Kako priti do breze: pravila in prilagoditve

Ali veste, kako izvleči Breza sap?

Splošne informacije o pijači

Preden vam povem o zbirki brezovih sokov, vam želim povedati, kaj je pijača.

Brezov sok je tekočina, ki teče iz lomljenih in rezanih vej in brezovih debel, ki nastane kot posledica delovanja korenskega tlaka.

Gotovo vsi vedo, da breza lubje (drugo ime pijače, ki ga razmišljamo) je zelo dragocen in hranljiv izdelek. To je posledica dejstva, da ima ugoden učinek na celotno človeško telo.

Surovinska sestava in uporabne lastnosti

Spomladi so pridelani iz brezalkoze, saj je zelo bogata z vitamini in minerali. Strokovnjaki pravijo, da pijača vsebuje naslednje snovi: različne sladkorje, fosfor, kalij, cirkonij, natrij, nikelj, kalcij, barij, magnezij, stroncij, aluminij, baker, mangan, titana, železa in silicija. Tudi znanstveniki so v njej našli sledove dušika.

Brezalkoholni sok je priporočljiv za pitje z beriberi, bolezni sklepov, kože in krvi, kot tudi bronhitis, angino pektoris, pljučnico in druge patologije dihal.

Pitje pijače pomaga očistiti kri, cepljenje kamnov v ledvicah in mehurju, izboljša metabolizem. Prav tako odstranjuje toksine in druge škodljive snovi iz telesa.

Med drugim je brezovka koristna za pitje z boleznimi jeter, razjedami v želodcu, patologijami žolčnika, dvanajstnik, nizka kislost, revmatizem, skorbut, radikulitis, artritis, glavobol, tuberkuloza in celo spolne bolezni.

Kdaj zbrati breza?

Breza seja se začne zgodaj spomladi, s prvimi odtoki. To obdobje se nadaljuje, dokler cvetovi cvetijo. Vendar pa je treba opozoriti, da je natančen čas za izolacijo soka težko ugotoviti, saj je v celoti odvisen od vremenskih razmer. Čeprav večina zbiralcev trdi, da se "breza breze" začnejo izvajati že sredi marca.

Da bi neodvisno določili začetek obdobja sokovnega toka, je treba le priti do gozda in da brezvezno priležemo s tankim. Če se po tem ukrepu iz luknje prikažejo kapljice življenjske vlage, potem je mogoče varno nadaljevati z zbiranjem in nadaljnjo pripravo.

Praviloma zberemo breza se ustavi že v drugi polovici aprila, ko listi začnejo cvetati na drevesih.

Zbirka funkcije

Kako izvleči breza? Da bi dobili veliko količino živih pijač, bi morali iti v gozd pred temno. Konec koncev, najbolj intenzivno Sok teče drevesni prtljažnik je opaziti skozi dan. Zato je bolje začeti zbrati zgodaj zjutraj.

Preden vzamete breza, morate izmeriti premer poravnave. Iz te vrednosti je odvisno, koliko lukenj v njej je mogoče. Torej, če je premer drevesa 21-26 cm, potem ga lahko prebodite enkrat. Če je 25-35 cm, je dovoljeno, da 2 luknje, če 35-40-3, in če je več kot 40 cm, potem lahko in vse 4.

Kako zbrati breza? Adaptacije je treba postaviti blizu drevesa, ki se nahaja na najbolj ogretem soncu. Nadalje se lahko premika globoko v goščo.

Praviloma z eno majhno breze lahko človek na dan dobi približno 2-3 litra življenjske pijače. Če najdete veliko drevo, vam bo dalo približno 7 litrov sokov ali celo več.

Najbolje je, da se sok zbere na mestu, kjer je načrtovana rešilna služba krčenje gozdov ali nasadi. Strogo prepovedano je piti iz mladih dreves.

Glede na to, da so korenine breze globoko v zemlji, ne more absorbirati strupov s površine tal. V tem pogledu so vsi kraji, kjer rastejo breza, idealni za zbiranje sokov. Vendar pa izkušeni zbiralci navajajo, da je to proces najbolje opraviti v ekološko čistih gozdovih. To je posledica dejstva, da lahko drevo precej enostavno absorbira izpušni plini in druge škodljive snovi.

Osnovna pravila za zbiranje živih pijač

Kako vpisati breza brez škode za samo drevo? Na žalost to vprašanje postavljajo le nekateri. V zvezi s tem smo se odločili, da vas opozorimo na osnovna pravila zbiranja življenjske pijače, ki bo rastlino reševala pred nadaljnjim razpadom in smrtjo ter prispevala k učinkoviti pridobivanju sokov:

• Prepovedano je "črpati" prvo drevo, ulovljeno tako, da ga preprosto rezimo s sekiro, nato pa pustimo odprto rano na prtljažniku.
• Za pripravo koristnega naravnega soka mladih dreves ni mogoče uporabiti.
• Luknjo za zbiranje pijač je najbolje narediti s severne strani. Tu je več sokov.
• Preden vzamete breza, je treba plavuti narezati v prtljažniku. Toda izkušeni zbiralci trdijo, da je najbolje, da vrtati luknjo v njej s pomočjo palca, nato pa vstavite žleb ali cev, za kar v resnici, bo tekočina teče v posodo.

• Drug učinkovit način, kako vpisati breza, brez poškodovanja drevesa je metoda "veja". Ko pridemo do vejice, ga je treba odrezati majhen del in nato spustiti v pripravljeno posodo.
• Po končani zbirki življenjske dobe vlage je potrebno gosto pokriti zarezo ali luknjo z voskom, plastelinom ali milo za pranje perila. Prav tako se lahko priključi s pluto ali mahom. Ta dejanja ščitijo drevo pred možnim prodorom bakterij in gliv, ki pogosto povzročajo gnitje trupa.

Kako izvleče breza?

Preden nadaljujemo z neposrednim zbiranjem brezovih sokov, je treba pripraviti ustrezen vsebnik. Njeni izbiri je treba izbrati selektivno. Pred tem je bila ta pijača zbrana v posebnih sodih iz brezovega lubja. Vendar pa danes večina ljudi uporablja običajne steklene kozarce, včasih celo plastične steklenice.

Torej, kako izvlečejo breza? Pred tem procesom se drevesni prerez razrežemo, sesekljamo ali vrtamo. Rez je najbolje narediti v 40-50 cm od tal. V tem primeru je treba nož ali ščit voditi od spodaj navzgor. Globina luknje mora biti približno 2-3 cm. Če je drevo zelo debelo, je treba ta utor povečati.

Po izdelavi reže se v njej vstavi žleb ali kakšna druga polkrožna naprava. Na tem je, da bo sok teče v pripravljeno posodo.

Po končanem postopku morate vedno poskrbeti za drevo. Rezanec previdno pokrijemo z voskom, mahom ali plutovino.

Mimogrede, po nedavnem rezanju brezov, se lahko zbiranje sokov izvede tudi iz pečk, ki še niso razpadle.

Katera so orodja za zbiranje brezovih sokov?

Zdaj veste, kako zbrati breza. Naprave za tak dogodek so lahko drugačne. Komaj jih ne moreš priti iz trgovine. Vendar pa jih lahko enostavno naredite sami. V ta namen se lahko uporablja povsem drugačno posode (steklenice, pločevinke), kanali, drče, bunkerji, pasovi, vrvi in ​​tako naprej. D. Mimogrede, bo pravilno ujema orodje vam z veliko okusno brezovega soka.

Kako shraniti?

Zdaj veste, kako priti breza. Toda to znanje ni dovolj za ohranitev zbrane pijače. Konec koncev, če ga ne želite takoj uporabiti, ga je treba ohraniti. V nasprotnem primeru se bo kmalu poslabšal in postal neprimeren za uporabo. V zvezi s tem smo se odločili, da vam predstavimo več receptov.

Recepti praznih

Prvi način. Očistite tri litre pločevinke sterilizirane po pari, nato pa napolnite sveže pobrano pijačo. Za vsakih 0,5 litra soka dodamo nepopolno glukozo dessertspoon ali navaden sladkor in rozine 2, speremo s hladno vodo in malo limonino lupino. Stekleni posodi so zaprti s pokrovom. V nekaj dneh boste imeli zelo prijetno in kislo gazirano pijačo, ki je najbolje shranjena v hladilniku.

Drugi način. Pred ohranjanjem brezovega soka ga segrejemo v emajliranih lončkih do 80 stopinj in nato prelijemo čez steklene kozarce ali steklenice. Napolnjena posoda je z osmolkom zamašena z pokrovi ali zamaški. Posode se dajo v vodo in sterilizirajo pri nizki toploti frac14-ur. Pripravljen sok, shranjen v kleti ali kleti ne več kot 5 mesecev.

Tretji način. Za ohranitev brezovega soka za dolgo časa je kvass pogosto izdelan iz njega. Da bi to naredili, se sveže pobiralna pijača segreje na 35 stopinj, nato pa dodamo še več zrnc in 3 rozin (na 1 liter tekočine). Tudi za okus v kvassu dodajte sladkor in limonino lupino. Nazadnje, napolnjena kozarec ali steklenico zapremo in pustimo pri sobni temperaturi 1-2 ure. Po tem času se pijača filtrira in shrani v hladilniku.

Zdaj veste, kako bi bilo treba pravilno obdelati sok breze doma. Vendar pa v vsakem primeru shranite le v hladnem prostoru.

Analogi brezovega sapnika

Kako narediti breza in pravilno shraniti, smo opisali zgoraj. Vendar pa zelo malo ljudi ve, da se spomladi gibljejo na vseh drevesih. Čeprav ni mogoče izvleči vseh rastlin. Praktična uporaba je prejela pijačo, ki se zbere iz pepela in sladkorja javor (ameriški).

V naši državi je sok iz javorja zelo redko miniran. In njen obseg je precej težko primerjati z breza. To je posledica dejstva, da jajčni sladkor raste le v Severni Ameriki, medtem ko druge vrste niso tako hitro rastoče, da bi dale veliko količino živih pijač.

V severovzhodnih Združenih državah in jugovzhodni Kanadi se zelo veliko uporablja javorjev sok. Praviloma se uporablja za proizvodnjo sladkega sirupa, ki ga pogosto porabijo palačinke in se dodajajo različnim slaščičarskim izdelkom.

Povzemimo rezultate

V tem članku smo natančno odgovorili na vprašanje, kako narediti okus jagode okusno in ga hraniti dlje časa, in razpravljali tudi o tem, kako je treba minirati brez škode za drevesa. Zahvaljujoč temi nasvetom ste prepričani, da dobite zelo okusno in zdravo pijačo, ki bo vašo žejo močno ugasnila in nasitila telo z minerali in organskimi kislinami. Ne pozabite "zdraviti" vitko lepoto in zdraviti rano, tako da drevo ne umre.