Ogljikovi hidrati živali. Je ogljikov hidrat v živalskih celicah glikogen ali škrob? Kakšen je rezervni ogljikovodik živalskih celic?

Vse biokemijske aktivnosti živalske celice

Šteje se, da so rezervni ogljikovi hidrati, rezervirani v celicah jeter in skeletnih mišic vseh sesalcev: tako živali kot ljudi. Študija njegovih lastnosti bo namenjena temu delu.

Kaj in kje hranimo

Na ravni živali organske snovi sintetizira in akumulira v svojih strukturnih enotah - organelih. Proteini se sintetizirajo v ribosomih, lipidih in ogljikovih hidratih - v kanalih gladkega endoplazemskega retikuluma. V telesu sesalcev se zaloge organskih snovi kopičijo v skeletnih mišicah, jetrih, podkožnem maščobnem tkivu in omentumu. Ogljikovi hidrati živali so glikogen, ki se sintetizira iz glukoze v krvi.

To je nastala kot produkt dissimilation živil, ki vključujejo, še zlasti, zelenjavni škroba: kruh, krompir, riž. Te snovi se razgradijo v ustih, želodcu in dvanajstniku. V njej pride do njihovega glavnega razpada. Nastalo glukoze se absorbira v kri kapilarah resic tankega črevesa in nato izvedemo po krvi na mišicah in jetrih, kjer se sintetizira ogljikohidratni rezervo živalih in ljudeh.

Kaj je glikogen

Čeprav v imenu snovi obstaja del besede "glycos", kar pomeni "sladko" v grščini, skorajda ni okusa. To ime najverjetneje pomeni, da spada v razred zapletenih ogljikovih hidratov, ki vsebujejo ostanke glukoze, resnično sladek po okusu. Glikogen ima videz nestrukturiranega belega prahu. Je hidrofilen in tvori koloidno raztopino, podobno mleku. Ker je rezervni ogljikovodik v živalski celici, se polisaharid v več fazah podvrže hidrolizi v kislem mediju. Produkti njegove interakcije z vodo so dextrini, nadalje - maltoza in, končno, glukoza. Ker je polimer, ima glikogen videz mešanice molekul razvejanih verig različne mase.

Biokemijske lastnosti

Ugotovili smo, da je glikogen rezervni ogljikovodik živalske celice. Rezervne snovi te vrste so v citoplazmi hepatocitov, levkocitov in miocitov v dveh medsebojno nasprotnih procesih. Prvi: disimilacija, ki vodi do sproščanja molekul glukoze in druge - asimilacije, ki prenese presežek glukoze v rezervni polimer - glikogen. Narašča v telesu in je zaloga energije, ki se uporablja v procesu vitalne aktivnosti živali in ljudi.

Kako se sintetizira živalski škrob

Spomnimo se, da je s kemičnega vidika visoka molekularna spojina - polimer, katerega monomeri so ostanki alfa-d glukoze. Da bi jih povezali z glikozidnimi vezmi, je potrebno aktiviranje, to je "zibanje" sigma-vezi heksoznega ogljikovega skeleta. To dosežemo s tako imenovano heksokinazno reakcijo. Ogljikovi hidrati živali se sintetizirajo iz glukoza-6-fosfata. Ta snov je produkt reakcije s heksokinazo. Encim, ki katalizira zgoraj navedeni mehanizem, je v citoplazmi ledvičnih celic, sluznice tankega črevesa in jeter živali in ljudi.

Cepitev glikogena

Kot smo že pojasnili, je rezervni ogljikovi hidrat v živalski kletki škrobni glikogen. Biokemijske študije so ugotovile, da se njegova cepitev ne more pojaviti brez sodelovanja specifičnega encima - fosforilaze. Deluje v kislem mediju v prisotnosti molekul anorganskega fosfata. Enakim sam postane aktiven pod vplivom hormona trebušne slinavke - glukagona. Njegova prisotnost v krvi kaže, da je raven glukoze v njej nizka. Zato živalsko telo mobilizira vire rezervnega ogljikohidrata - glikogena in ga začne prebaviti, da pridobi dodaten delež glukoze.

Ta proces se imenuje glikogenoliza. Nevrofiziologi so ugotovili, da stresni hormoni - adrenalin in norepinefrin, ki jih proizvajajo nadledvične žleze, tudi povzročijo glikogenolizo.

Jetra in njegova vloga v presnovi ogljikovih hidratov

V biologiji se ta največja prebavna žleza sesalcev imenuje biokemična rastlina. Dejansko je v njej veliko encimskih reakcij metabolizem in energijo, to je metabolizem. Kot je že znano, je rezervni ogljikovodik v živalski celici glikogen. Njena razpadnost hitro vodi do nasičenja krvi z glukozo, ki je glavni vir energije za vse sesalce in ljudi.

Izgubljeni živalski škrob se v svojih organizmih dopolnjuje s škrobno hrano: krompir, kruh, riž. Vsi ti produkti se prebavljajo v prebavnem traktu in nastala glukoza vstopi v krvni obtok in od njega v celice, zlasti skeletne mišice in jetra. Sintetizirajo živalski škrob pod delovanjem encima glucopyrophosphorylase.

Kateri procesi se pojavljajo v skeletnih mišicah

Kot v jetrih, v miocitih - mišičnih celicah se kopiči živalski škrob. Ker je mišična masa veliko večja od teže jeter, je vsebnost glikogena v njih veliko višja. Med vadbo se živalski škrob začne razcepljati. Mlečna kislina, nastala kot posledica glikolize, vstopi v kri in se prenaša v celice jeter in ledvice. V njih, iz vsake dve molekuli mlečne kisline, sintetiziramo en mol glukoze, ki se potem pretvori v rezervni polisaharid. Reakcija poteka z uporabo energije ATP. Tako je rezervni ogljikovodik živalske celice glikogen, ki ga nabirajo miociti, hepatociti, celice kortikalne plasti ledvic, miokardija in pljučnih celic.

Vloga encimov v metabolizmu živalskega škroba

Kot je bilo že navedeno, zamenjava živalskih celic ogljikovih hidratov imenuje glikogena. Zaradi dveh medsebojno nasprotnih smereh v presnovi: fisije in fuzije, je prav tako vključena v teh reakcijah. Medsebojna pretvorbo glukoze v glikogen in nazaj, je mogoče le, če je, ki sodelujejo v teh reakcijah kompleksen encim sistem. Vključuje glikogenogeneza katalizatorjev, kot fosfoglukomutaze (pretvarja glukoze-6-fosfat do glukoza-1-fosfat) in UDF- glyukopirofosforilaza (nepovratnost omogoča sintezo glikogena). razkrajanja Reakcije potekajo v navzočnosti glikogena in dveh encimov zaporedno cepi v glikogen razvejane stranskih verigah. Sistem zgoraj omenjenega encima deluje le na izmenjavi glikogena v heterotrofni živalsko celico, tako da je pravilen odgovor na testu vprašanje a: rezerv ogljikovih hidratov v živalskih celic: 1.Krahmal 2 glikogen? - pod številko 2 bo podana izjava.

Motnje presnove ogljikovih hidratov in njegove posledice

Na podlagi zgornjih dejstev smo ugotovili, da je rezervni ogljikovodik v živalski celici glikogen. Kršitve njegove izmenjave lahko povzročijo dve vrsti vzrokov. Prva - napake v prehrani in življenjskem slogu, druga - prirojene malformacije v delu encimskega sistema telesa. Zbirka povezanih z njimi povezanih encimov je odgovorna tako za cepitev živalskega škroba kot tudi za njegovo nastajanje iz glukoze v krvi. Zato se v reakcijah pojavijo patologije plastična izmenjava, in energijo. Imenujejo se glikogenoze. Kot je definirano zgoraj, je rezervni ogljikovodik v živalski celici glikogen, ki se kopiči predvsem v jetrih in skeletnih mišicah. Zato dve vrsti sindromov: etiologija mišic in jeter. Prva skupina vključuje Mc-Ardlovo bolezen. Pacient ne proizvaja encima fosforilaze. To privede do videza v urinu kromoproteina - mioglobina, sproščenega med težkim fizičnim delom. Posledica tega je uničenje mišičnega tkiva in pojav konvulzivnih stanj.

Za hepatične sindrome se nanaša Girke bolezni. To se zgodi najpogosteje, od začetka dojenčkov. Bolniki v jetrnih celicah nimajo encima, ki pretvori začetni produkt cepitvijo glikogena v glukozo v pacientovi krvi, tako da je zelo nizka stopnja sladkorja (gipoglikimiya) in acetona v urinu pojavi, povzroči zastrupitev organizma.

V tem članku smo razmišljali o mehanizmih za izmenjavo živalskega škroba - glikogena, ki poteka v sesalskih in človeških celicah.