Vsebnost ogljikovih hidratov v živilih: poudarki

Ogljikovi hidrati - to je ena od treh nenadomestljivih in pomembnih sestavin, ki jih vsebuje katera koli hrana. Gotovo so organske spojine, sestavljeni iz vodika, kisika in ogljika.

Zaradi hitrosti asimilacije in dostopnosti so ogljikovi hidrati postali glavni vir energije za človeško telo. Poleg tega neposredno sodelujejo pri sintezi molekul DNA in RNA, izboljšajo prebavni trakt in uravnavajo metabolizem.

Obstaja nekaj osnovnih vrste ogljikovih hidratov:

• Enostavni ogljikovi hidrati (fruktoza, laktoza, galaktoza, saharoza in maltoza);
• Kompleksni ogljikovi hidrati (glikogen, škrob, pektini, celuloza in hemiceluloza).

Preprosti ogljikovi hidrati se dobro absorbirajo v telesu in znatno povečajo raven sladkorja v krvi, medtem ko zapletenih ogljikovih hidratov se absorbirajo postopoma, kar zagotavlja trajni občutek nasičenosti. Ta lastnost se pogosto uporablja v dietetiki in različnih kompleksih za hujšanje.

Beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati v izdelkih, da se ohrani normalno delovanje telesa. Pomanjkanje ene od snovi lahko povzroči resne posledice. Na primer, pomanjkanje ogljikovih hidratov povzroči odlaganje maščob v celicah jeter, zato se razvije maščobna degeneracija. Ketoni se kopičijo v krvi, kar vodi do premika okolja v telesu in zastrupitve možganskih tkiv.

Presežni ogljikovi hidrati - to je pravo orodje na poti k debelosti. Poleg tega, jedo veliko sladkorja stalno, ljudje tvega latentno obliko sladkorne bolezni in izčrpanosti celic trebušne slinavke - glavni organ za proizvodnjo inzulina, ki pomaga, da absorbira glukozo.

Vsebnost ogljikovih hidratov v živilih omogoča, da jih razdelimo na več glavnih skupin:

• Največja količina ogljikovih hidratov (65 gramov) - sladkarije, sladkor, marmelado, medom, testenin, riža, datumi, rozine in suho sadje, piškoti maslo, krofe, ovsena kaša in ajdova kaša, marelice in slive.
• Veliko število ogljikovih hidratov (od 40 do 60 g) je fižol, kruh, halva, črna čokolada, posušena vrtnica in fig.
• Povprečna vsebnost ogljikovih hidratov (11-20 g) - banane, soja, sveža vrtnica, kokosovo olje, pistacije, bela čokolada.
• Nizka količina ogljikovih hidratov (do 10 g) se nahaja v mlečnih izdelkih, zelenjavi in ​​sadju, gobah, fižolu in oreščkih.

Če govorimo o pravilni prehrani, je treba omeniti, da vsebnost ogljikovih hidratov v živilih, porabljenih na dan, ne sme presegati 500 g. živilska vlakna ali vlakna, ki je bogata z zelenjavo in sadjem.

Tisti, ki želijo izgubiti težo, morajo zapomniti, da izdelki s "prazno" energijo in pomanjkanjem uporabnih snovi ne smejo biti prisotni v prehrani. Na primer, škodljivo ogljikovi hidrati, kot so sladkarije in sladkorja, lahko nadomestimo z naravnim medom in suhim sadežem ter s poliranimi sortami riža - neprilagojene.

Za prehrano so naravne ogljikove hidrate idealne, saj pomagajo obvladovati mučen občutek lakote in popolnoma napolniti želodec. Tukaj lahko vključite polnozrnate izdelke in nekuhane žitarice, zelenjavo in sadje, korenasto zelenjavo. Vsebnost ogljikovih hidratov v takšnih izdelkih ne presega dovoljenih standardov in hkrati je nizko kalorična.

Nedvomne prednosti naravnega ogljikovih hidratov je visoka vsebnost hranil, kot so minerali, vitamini, topnih in netopnih vlaken, bioflavonoide. Vse to stabilizira raven sladkorja v krvi in ​​znižuje holesterol.

Vsebnost ogljikovih hidratov v živilih je pomemben pokazatelj, vendar je treba najprej opozoriti na to, kako koristen bo ta ali tisti izdelek vašemu organizmu. Samo ta pristop vam bo zagotovil dobro sliko in izboljšal vaše zdravje.