Ogljikovi hidrati so pomemben element zdrave prehrane

Obstajata dve vrsta ogljikovih hidratov: prebavljiv in neprebavljiv. Skupaj z beljakovinami in maščobami prebavljivi ogljikovi hidrati igrajo pomembno vlogo kot dobavitelji energije.

Nezadostni ogljikovi hidrati so tako imenovani vlakna. Imajo posebno vlogo pri prehrani, saj živilska vlakna imajo spodbujevalni učinek na peristalt, adsorpcijo holesterola in strupene snovi, zagotavljajo najbolj primerne pogoje za normalno delovanje črevesja.

Ogljikovi hidrati so potrebni tudi za interakcijo z strupenimi spojinami, nastalimi v jetrih. Pomagajo jih preoblikovati v lahko topne in neškodljive snovi.

Večina ogljikovih hidratov, ki se uporabljajo za hrano, se uporablja za aktivno aktivnost možganov, vendar to ne pomeni, da zdaj morate jesti sladkorja v vseh njegovih manifestacijah.

Kompleksnost strukture, hitrost asimilacije in topnost ogljikovih hidratov v hrani se razdeli na monosaharide (galaktozo, fruktozo, glukozo) in disaharide (laktozo in saharozo). Preprosti ogljikovi hidrati vsebujejo tudi koncentrirane in izolirane sorte, ki so obilno vsebovane v živilih, občutljivih za kemično obdelavo, pa tudi v sladicah in rafiniranem sladkorju.

Da zapletenih ogljikovih hidratov Vključujejo polisaharide (glikogen, škrob, vlakna, pektinske snovi. Kompleksni ogljikovi hidrati so zapleten niz, ki ga vsebujejo izključno naravne izdelke.

Za preprosti ogljikovi hidrati je po naravi enostavno raztopiti v vodi in zelo hitro asimilirati. Imajo izrazit sladek okus in pripadajo različnim vrste sladkorja in sladila. Najpogostejši predstavnik preprostih ogljikovih hidratov je rafiniran sladkor.

Če ima odrasla oseba ali otrok predsodek za sladkarije - to je prav tako nevarno kot alkoholizem. Sprva je okusna, nato se pojavi odvisnost. Zaradi tega ima veliko ljubica vrtoglavica, utrujenost, nespečnost, glavobol, depresija, zamegljen vid in debelost. Vse to signalizira presnovno motnjo.

Prekomerni ogljikovi hidrati v telesu povzročajo zvišanje sladkorja v krvi, ki ga telo najpogosteje ne uporablja, vendar ga odložijo v maščobnih celicah. Popolni ljudje pogosto jedo ne toliko, vendar razkroj metabolizma povzroči določeno neravnovesje v kroženju neprebavljenih snovi in ​​se odlagajo v obliki celulita in maščobe.

Najbolj grozna stvar, ki jo lahko prinesejo preprosti ogljikovi hidrati, je nastanek različnih možganskih tumorjev in ateroskleroze. Tudi presežek sladkorja močno vpliva na delo črevesne mikroflore. Povečanje gnitapskih procesov, razvoj napenjanja.

Da bi zmanjšali negativni vpliv sladkorja, ga je treba izključiti iz prehrane, jo nadomestiti s svežo zelenjavo, solato, sadjem, krompirjem, stročnicami, sirom in oreščki.

Kompleksni ogljikovi hidrati so viri energije, ki so optimalni za naše telo. V telesu lahko prenašajo samo hrano, ki ima visoko vsebnost beljakovin.

Človeško telo ne more shraniti glukoze, zato je potrebno redno vzdrževati njegovo raven. To ne pomeni, da ga je treba porabiti v čisti obliki. Bolje je, da ga dobimo v kompleksnih spojinah, na primer škrobu, ki je bogato s koruzo, krompirjem, sadjem in zelenjavo. Vsi ti izdelki so samo skladišče vlaknin, vitaminov in elementov v sledovih, ki učinkovito preprečujejo bolezni.

Ogljikovi hidrati so nenadomestljivi napajanje za možgane in celoten živčni sistem. Kompleksni ogljikovi hidrati se prebavljajo precej dlje od preprostih, saj se postopoma sproščajo iz rastlinskih vlaken. To vam omogoča, da ohranite ravni sladkorja v krvi in ​​ne povzročite ostriga skoka insulina.

Vendar pa je vredno biti previden, saj lahko prekomerna poraba prehranskih vlaknin privede do zmanjšanja prebavljivosti beljakovin, mineralov in maščob ter tudi povzroča napenjanje.

Pomanjkanje hrane v ogljikovih hidratih pogosto vodi v izgubo telesne maščobe. Torej, tisti, ki želijo izgubiti težo, lahko izključijo ogljikove hidrate njihove prehrane, toda v tem primeru bo energija za organizem izvirala iz beljakovin in maščob, zaradi česar se metabolizem prekine.

Ogljikovi hidrati so nepogrešljiv element za normalno delovanje gastrointestinalnega trakta, zato pomanjkanje lahko vodi do zaprtja, polipov in celo raka debelega črevesa.

Zelenjava, sadje, žita in oreščki hranijo telo z dovolj ogljikovih hidratov. To ne zagotavlja samo možganom dobre hranilne vrednosti, ampak tudi zmanjša tveganje za aterosklerozo, sladkorno bolezen in koronarno srčno bolezen.