Pravi kup - kako izgleda in kje raste

V Rusiji raste veliko različnih gob. Toda poznavalci "tihega lova" so prepričani, da posebna sreča pripada nekomu, ki pride v kraj, kjer rastejo gobe.

Zakaj so gobe tako imenovane

Če želite odgovoriti na to vprašanje, morate vedeti, kako in kje rastejo. Te gobe "živijo" v velikih družinah, v ljudeh, ki jih imenujemo kupi ali kupi. Mnogi verjamejo, da je bilo za to značilnost, da so bile užitne gobe tako imenovane.

Tudi če se dobro zavedate, kje te čudovite gobe rastejo, se morajo naučiti pogledati. Lepo so prikriti pod plastjo listja, padle borove igle. Gobe ​​pobiralci gredo za gobe v zgodnjih jutranjih urah - približno pet ur. S potrebo po dolgi palici, ki jo je mogoče pregledati vse sumljive udarce pod brezi ali v bližini pečin. S temi drevesi se te gobe rastejo v simbiozi, kar ustvarja mikorize.

Obstaja še ena verzija, zakaj so bile te glive imenovane na ta način. Beseda "gruel" se je pojavila iz hebrejščine in v prevodu pomeni "imeti zarezo". Res je, da je zgornja meja te glive v obliki lijaka. Zato strokovnjaki te različice ne upoštevajo resno.

Kako izgleda skuša?

Grozdje ima več vrst. Vse rastejo v skupinah. Klobuki odraslih osebkov pogosto dosežejo premer 30 cm. Mleko, fotografije, ki jih lahko vidite v našem članku, so užitne gobe. Primerni so za luženje in luženje.

Rumena goba

Ta gliva je opazno drugačen rumeno kapo, ki lahko dosežejo premer 28 cm. Toda več skupnih povprečnih kopij, velikost kapice od 6 do 10 cm. Včasih je obarvana v rjavi ali zlati barvi, z malim lestvice. Klobuk mladih gob je rahlo konveksen, nato se razširi ali postane konkaven. Njegovi robovi so praviloma ukrivljeni. To je gladko na dotik, v vlažnem vremenu lahko postane sluz.

Noga rumene gobe - 5-12 cm, ima značilno svetlo rumene fosse in vdolbine, lepljivo. Je votla, vendar zelo močna. Plošče so pogoste, pri odraslih osebkih pa so rjave pike. Meso rumene barve gobe so bele, vendar pri rezanju hitro obarva rumeno, ko interakcijo z zrakom. Ima šibko, a zelo prijetno aromo.

Rumena gobe so podobne gobi rob, resnična in vijolična. Gribljive gobe najdemo v listavcih gozdovih. V podnožju nima nobenih vdolbin. Neužitno vijolično gobo odlikuje lila mlečni sok.

Rumene gobe, katerih čas zbiranja je od začetka julija do sredine oktobra, najbolj pogosto najdemo v državah Evroazije z zmernim podnebjem.

Gribarji menijo, da je zelo okusna vrsta gob. Pred uporabo jih predhodno namočimo in kuhamo.

Hruška je grenka

Ta vrsta je nekoliko manjša od rumenih gob. Njihova kapica le redko presega 10 cm. Praviloma je barvana rjava ali rdečkasta, v obliki zvonca, sčasoma poravna, v središču se pojavi majhna ploščica. Zreli primerki imajo podložen pokrov. Na dotik je gladka, ima šibko pubescenco, v vlažnem vremenu je lahko lepljiva. Grenke gobe, katerih fotografije pogosto vidimo v posebnih izdajah za gobe, imajo nogo do višine 9 cm. Je tanka, valjasta oblika. Njena barva je podobna klobukom. Pokrit s svetlobo navzdol, ki je izrazito zgoščena na dnu. Plošče niso zelo široke in pogoste.

Za meso teh gliv je značilno krhkost, na rezu pa ločuje mlečni sok belega barvila. Praktično nima vonja. Goba je bila poimenovana po svojem grenkem okusu.

Te gobe, katerih opis spominja na neužitno mlečnikovo jetra, se odlikujejo po dejstvu, da se mlečni sok v zraku obarva rumeno.

Žalost se od prve polovice julija do začetka oktobra zgodi v skoraj vseh državah v severni Evropi in Aziji. Ljubi kisla tla z iglastimi gozdovi, manj pogosta v gostih brezovih gozdovih.

Te gobe so primerne za luženje, vendar po dolgem (10-12 ur) namakanju s spremembo vode. To je potrebno za odstranitev grenkobe. Pod vplivom slanice so te užitne gobe opazno temne.

V ljudski medicini se te glivice ne uporabljajo. Toda znanstveniki so uspeli izolirati posebno snov, ki zavira rast bakterij sena in črevesja, Staphylococcus aureus.

Morate vedeti, da je ta vrsta lahko kopičijo v tkivih radioaktivne snovi (nuklid cezij-137), ki se odlagajo v mišicah in prehrano jetrih, tako da ta gliva zbirajo na območjih s povišanimi stopnjami radioaktivnega onesnaženja je strogo prepovedana.

Gobova rdečkasto-rjava

Druga vrsta užitnih gob. Te gobe imajo precej velike klobuke - njihov premer doseže 18 cm. Mat, naslikan v svetlo rjavih tonih, a veliko manj pogosto s svetlo oranžno ali rdečo. V mladih vzorcih je pokrovček zaokrožen, vendar se postopoma poravna, nato pa dobi depresivno obliko. Na dotik je običajno gladka in suha, včasih pa je prekrita z mrežo majhnih razpok in v mokrem vremenu postane lepljiva in sluzna.

Rdeče-rjavi skuša ima višino od 3 do 12 cm. Je precej močan, ima cilindrično obliko, na dotik - žametno. Njena barva se običajno ne razlikuje od barve kapice. Obstajajo pogoste in ozke plošče, ki so naslikane v svetlo rožnate ali rumene odtenke, vendar pogosteje povsem bele. Ko pritisnete, se na površini pojavijo rjave lise.

Te gobe so zelo krhko meso, ki je lahko pobarvano belo ali zarjavelo. Slast je okusna. Še ena značilnost - sveže rezano gob ima vonj kuhanih rakov ali zelišč.

Te gobe imajo nežni mlečnik nezdrave. Kako razlikovati med gobami? Mlečna ženska je veliko manjša, koža na pokrovu pa skoraj nikoli ne počiva.

Rdeče rjave gobe rastejo od prvega avgusta do druge polovice oktobra v vseh evropskih državah. Lahko jih najdemo v različnih gozdovih. Dobro se počutite na mokrih, temnih področjih. Te gobe so zelo okusne v ocvrti in slani obliki.

Masten poper

Za pikanten in oster okus je bila ta gliva tako imenovana. Kakšne so pekoče matice? Imajo belkast klobuk, ki nima označenih površin na površini, gosto mesnate. Plošče se pogosto nahajajo. Barvani so v rumenkasto beli barvi. V mladih vzorcih je meso belo, pozneje pa rumeno, na prelomu - svetlo zelenkasto odtenek.

Pepper goba velja za najnižjo sorto. Vendar pa lahko te gobe solimo, če so dobro namočena ali kuhana. So zelo podobna lactifluus vellereus in golobica delica, vendar se razlikuje od prvega dela plošče, puhaste gladko kapo in zelenkasto celuloze na odmor, in drugi - lateksa.

Bela pravi gob

Torej smo prišli do "kralja" vseh pilotov. Od začetka XIX stoletja v Rusiji tako imenovane paprike gobe. Toda leta 1942 je znan znanstvenik, mitolog B. Vasilkov, dokazal, da je treba sedanjost šteti za vrsto Lactarius resimus.

Pravi gob je precej impresivna goba. Njegova kapa je bela ali rumenkasta barva in lahko doseže premer 25 cm. Pri mladih vzorcih je ravna, vendar pa postopoma prevzame obliko lijaka. Na notranji strani so robovi pokrova pokončana, skoraj vedno je opazna napaka.

V našem članku vidite resnično gobo. Bodite pozorni na fotografijo. Na njegovem klobu vedno obstajajo rastlinski odpadki, ki se pogosteje gobijo v gobe kot druge vrste gob.

Goba je zdaj trdno na pedikelu, katere višina je od 3 do 9 cm. Lahko je bela ali rumenkasta, vedno votla in ima cilindrično obliko.

Meso belo z mlečnim sokom. Upoštevajte, da pri komuniciranju z zrakom pridobi umazano rumeno ali sivo barvo. Ta okus je podoben vonju svežega sadja.

Podobno kot pravi:

• bele vilice, ki nimajo mlečnega soka;
• Skriptarka, katere klobuk je bolj puhast;
• bela belkasta, veliko manjša gliva;
• aspen hrustanca, se dogaja pod aspen, kjer pravi gob ne raste.

Ta čudovita goba se pojavi v začetku julija in se lahko zbere do konca septembra v Sibiriji, Volgi in Uralu.

Kje raste

Pravi gobi najpogosteje najdemo v borovem berberju in smrekovih gozdovih srednje Rusije, v Zahodni Sibiriji. Na Uralju in v Volgi se imenujejo surove gobe. To je razvidno iz sluzne površine pokrova. V Sibiriji so jih imenovali desničarske gobe; resnično.

Eating

Pravi gobe se navadno solijo po dolgotrajnem vrenju. To vam omogoča, da odstranite grenkobo. Sočne in mesnate gobe po nalivanju s slanico pridobijo rahlo modrikasto senco. Štirideset dni pozneje so pripravljeni za uporabo.

Tradicionalno, v Sibiriji, so te pošiljke podmazane z rdečimi tulipani in pegami. Z njimi pripravljajo pite, gostom nudijo hladne gobe pod mletjem, z maslom. V Zahodni Evropi te gobe štejejo za neužitne, v Rusiji pa se že dolgo imenujejo "gobovi kralji".

Koristne lastnosti

Gobe ​​veljajo za živila z nizko kalorično vrednostjo, zato se pogosto uporabljajo v prehranski prehrani, pomaga zmanjšati telesno težo. Sestavljen je iz enostavno asimiliranih mineralnih snovi in ​​vitaminov. Zlasti dragocena je vsebnost vitamina D. Znanstveniki so ugotovili, da beli vrč stabilizira krvni sladkor, zato je še posebej koristno za ljudi s sladkorno boleznijo. Poleg tega sestava teh gliv vključuje snovi, ki imajo antibakterijske lastnosti, zato je zaželeno, da jih uporabimo med virusnimi epidemijami. Zabeležena je njihova posebna aktivnost proti palicam Kocha. To omogoča uporabo resničnih gob, natančneje jih izvleči, da pripravi zdravilo za tuberkulozo.