Gobe ​​rumenkaste rumene: opis in habitat

Gobova robida rumeni je zelo zanimiv predstavnik družine Gidnum. Spada v družino Yezhovikov. Na latinščini se ta gliva imenuje Hydnum Repandum. Vendar pa so poleg znanstvenih imen še druge: robida koral, dentin, ežovik rumena, vodna zareza. Ta gliv praktično ne škodi škodljivcem.

Opis

Klasična gobica ima sadno telo, katere višina ne presega 10 centimetrov. Premer pokrova je približno 15 centimetrov. Njegova površina je nekoliko neenakomerna, z opaznimi tuberkulami. Barva klobuca se razlikuje od rumene do oranžne barve. Delno zaradi barvanja, deloma zaradi podobnih morfoloških značilnosti, se pogosto zamenjuje z luskavci. Gobova robida ima zelo zanimivo meso, za katero je značilna velika mesnina in tanek, implicitno izražen sadni vonj. Njena barva je bela. Treba je opozoriti, da začetni ljubitelji "tihega lova" z nezadostnimi izkušnjami lahko zamenjajo kupino z nekaterimi vrstami neužitnih ali strupenih glivic, ki imajo podobne morfološke značilnosti. Zato, kolikor greste v zbirko, morate natančno preučiti značilnosti in zunanje znake, ki ločujejo gobovo gobo. Njegovo sliko si lahko ogledate v tem članku.

Sorte glive

Obstaja več različnih podvrsti robidov, ki se pogosto znatno razlikujejo drug od drugega pri različnih parametrih. In med njimi so tako užitne kot nevarne vrste. Najpogostejše sorte robidnic so priljubljene v mnogih regijah užitne gobe: Hydnum albidum (se razlikuje v beli barvi kapice), Hydnum rufescens (odlikuje jo rdeče-rumena ali oranžna barva pokrovčka). Obstajajo tudi robidnice Hydnum umbilicatum, najpogosteje pa jih najdemo v Severni Ameriki. Te gobe v predmestju ni mogoče najti.

Habitat in distribucija

Rdeča jajca so pogosta v celotnem evropskem delu Rusije. Prav tako rastejo v Daljnem vzhodu in v Sibiriji. Gobine robide so se razširile po zmerni coni Severna polobla planet. Ta vrsta raste v listavcev in iglavcev. Sezona žetve se začne sredi jeseni in traja do prve zmrzali.

Kulinarične lastnosti

Ko pripravi te gobe visoko usposobljene kulinarike, je proizvodnja prava mojstrovina.

V francoski kuhinji se gobova grivna šteje za eno izmed najbolj okusnih in okusnih jedi. Od nje se ukvarjajo z juleno in moussami, služijo kot glavna jed, kot prigrizek ali okras. Iz te gobe izdelujejo tudi juho in solate. V domači kuhinji je večinoma sušen in ocvrt.

Najboljše za kulinarično uporabo so mlade gobove gobice. Včasih so zmešani z gobami. Vendar pa so še bolj zreli primerki primerni za ustvarjanje kulinaričnih mojstrovin. Da bi izboljšali okus starih gob, jih najprej zavrite v slano vodo. Toplotna obdelava vam omogoča, da odstranite grenak okus. Iz posušenih gob izdelamo gobast prašek, ki se uporablja kot začimba in daje okusen okus jedem.