Gobe: opis, habitat, kulinarična vrednost

Gobiček je predstavnik družine Bollet. V ljudeh se imenuje: koza, mullein, griller, ivanchik itd. Gobe koz je relativno malo znano. Vendar so njegovi sorodniki tako priljubljeni makromiceti, kot podberezoviki, maslata in boletus. Na koži koze iz pokrova motorja se ne odstrani. Od oleaginov se razlikujejo nekoliko manjši. Poleg tega na nogah koz ni manšete - posebnost mastnih jesenskih mazil.

Opis

V kozah ima klobuk premer do 12 cm. Praviloma je v mladih makromicetih konveksen, a čez nekaj časa postane gladek. Klobuk je sluz na dotik in valovita na robovih. Njena barva je oranžno rjava in včasih svetlo rjava. V suhem vremenu postane sijoča ​​in v vlažnih - mastnih. Manjkajoči krilo pod klobukom. Mladi primerki imajo rdeče-rumeno huminoforo, medtem ko je pri starejših osebkih rjavo-oljka. V starejših gobah je meso ostro, gosto, elastično, ima blag okus in komaj opazen prijeten vonj. Tubularna plast makromikete - pritrjena na steblo. Prvotno ima umazano rumeno barvo, toda, ko raste, mullein postane svetlo rjav ali rjav. Od dotikanja cevastega sloja ostanejo temne lise na njej. Mlečni sok ne razlikuje gob koz. Njegov spor v prahu je svetlo rjav ali oljčno rjave barve. Steblo makromikete je cilindrično. Njegova največja debelina je 2 cm, višina pa 10 cm. Je gosta, trdna in gladka, včasih je lahko upognjena, v mladih vzorcih je rahlo oteklina. Noga je enaka barvi kot klobuk. V tem članku si lahko ogledate fotografije otrok gob.

Habitat in distribucija

Gobe ​​koz rastejo v iglavcih in mešanih gozdovih. In ga najdemo na celotnem območju severnega dela zmerna cona od julija do septembra-oktobra. Koze raje mokre kraje. Še posebej so kot nizke, pa tudi mokrišča iglavcev. V soseski z njimi pogosto najdete borovnice, oblačila ali borovnice. Gliva koz je zelo nezahtevna. Običajno se naseljuje v velikih skupnostih, čeprav so tudi posamezni primerki. Ena od pozitivnih lastnosti koze je, da ni strupenih dvojčkov, s katerimi se lahko zmede. Izjema je poprove mete, ki je nekoliko podoben njemu. Vendar pa ta makromiketa, čeprav ni užitna, pa tudi ni strupena. Še posebej zato, ker paprike zelo redko sestavljajo skupnosti.

Kulinarične lastnosti

Kid - užitna goba. Obrnjen je na tretjo kategorijo. Po petnajstih minutah kuhanja ga lahko porabite. Daljša obdelava ni priporočljiva, saj se sadna telesa pripijejo in postanejo vijolična, kar lahko pokvari estetiko posode. Gobove koze so soljene, marinirane, zamrznjene in ocvrte. Lahko se posušijo za zimo. Od suhih koz je čudovit gobast prašek. Te gobe imajo bogato sestavo. Vsebujejo take uporabne snovi: vitamine B, vitamin PP in D, fosfor, karoten in kompleks vrednih aminokislin. Te glive imajo protimikrobno aktivnost.