Cabbage Romanesco: fotografija, opis, gojenje, pregledi

Cabbage Romanesco je zelenjava, ki se je pojavila v obroku Rusov razmeroma nedavno. Poleg svoje neverjetne in nenavadne oblike, ima to zelje edinstven niz mineralov, vitaminov, aminokislin in hranil. Kaj je Romanesco, bomo obravnavali v tem članku.

Romansko zelje

Cabbage Romanesco je ena od sort gojenih sort, ki spada v isto sortno sorto kot cvetača. Prejel je svoje ime iz krajev izvora, "romanesco" iz italijanščine prevede kot "rimski".

Nekateri viri trdijo, da se je zgodovina zelja segajo v XVI stoletju, vendar je treba omeniti, da se pogosto uporablja na mednarodnih trgih konec XX stoletja. To zelje po videzu spominja na barvano zelje, vendar ima svetlo zeleno barvo. Različica, kot da je ta vrsta hibrid brokolija in cvetača, nima potrditve v avtoritativnih virih.

Opis sorte

Zelje Romanesco je letna rastlina, katere glavna značilnost je njena nenavadna oblika. Socvetja iz zelje razporejeni v obliki logaritmične spirale, pri čemer je njihovo število enako natančno Fibonaccijevo število. Previdno razmišljate o vsakem popku socvetja, lahko vidite, da je sestavljen iz velikega števila majhnih kopij samega sebe. Ta samozaposlena oblika se večkrat ponavlja, postaja vse manj in manj.

Vsebnost vitamina

To zelje vsebuje vitamin A, ki pomaga organizmu v boju z različnimi nalezljivimi boleznimi, pozitivno vpliva na zdravje kože, las in nohtov. Vitamin K, ki ga vsebuje zelje, daje vitalnost telesa in pozitivno vpliva na koagulacijo krvi. Vitamin C dobro vpliva na stanje cirkulacijskega sistema in izboljša proces razmnoževanja krvi.

V sedanjem zelje vitaminov, izboljšuje krvni obtok in živčni sistem, povečanje metabolizma. Vitamin PP normalizira raven holesterola in preprečuje nastanek bolezni srca in ožilja.

Askorbinska kislina prispeva k povečani odpornosti na stres in zmanjšuje tveganje za bolezni dihal. Kalcij, ki ga vsebuje zelje Romanesco, krepi zobe in kosti, normalizira delo srca in njegovega ritma. Železo, ki je prisotna v tej zelenjavi, izboljšuje delovanje ščitnice in povečuje imuniteto. Cink izboljša proces regeneracije v telesu.

Druge koristne snovi

V cvetači Romanesco, poleg bogastva vitaminov, obstaja veliko količino prehranskih vlaknin in mineralov. Fosfor, selen in fluorid ugodno vplivata na integriteto zobne sklenine. Selen je zagovornik telesa proti rakotvornim snovem in pomaga pri boljši asimilaciji antioksidantov za hrano. Vsebuje tudi hrustančno tkivo in je potrebno za ohranjanje zdravja sklepov.

Selen je sestavni del encimov, ki so odgovorni za razstrupljanje celic. Prav tako ima ugoden učinek na hormonsko ozadje, izboljša učinkovitost gladkih in skeletnih mišic. Romanesco je vir folne kisline, ki pomaga pri asimilaciji telesnih mineralov in vitaminov, pridobljenih iz drugih živil, ter normalizira delo prebavil.

Gojenje zelenjave Romanesco

Preden zelješ zelje, morate vzeti in pripraviti prostor za sajenje. Najbolje je za to vrsto zelja, primerna za tla, v kateri je prej pridelal krompir, paradižnik, kumare ali čebulo. Kjer je prej obstajala redkev, repa, zelje ali solata, Romanesco ni priporočljivo za sajenje.

Semena pod sadikami naj bodo na strani mesta, ki ima boljšo svetlobo. Sama tla ne bi smela imeti visoke kislosti, je to zelje najbolje za alkalne tla. Za pripravo tal je priporočljivo, da ga limite z dodajanjem lesnega pepela s hitrostjo do 0,5 kg na 1 m², lahko pa tudi tla z kompostom.

Saditev semena zelja Romanesco

Seme je posejano sredi ali poznega aprila. Temperatura zraka v prostoru, v katerem se nahajajo sadike Romanesco, je treba vzdrževati v območju od + 20 do + 22 ° C.

Po 30 dneh je treba škatlice s kalibriranjem premestiti v kraj z nižjo temperaturo in obvladovati osvetlitev. Če se to ne naredi pravilno, se sadike lahko raztegnejo. Zalivanje semen se opravi, ko se suši zgornji sloj zemlje.

Po preteku 40 do 60 dni po setvi se sadike prenesejo na stalno rastišče in posajene na razdalji vsaj 60 cm drug od drugega. Razdalja med vsako vrstico mora biti najmanj pol metra.

Upoštevati je treba tudi podnebne razmere v regiji in, odvisno od tega, opraviti presaditev zelja, da bi se lahko v začetku poletja pojavila socvetja jajčnika. Najprimernejša temperatura za to je od +17 do +18 ° C.

Skrb za zelje

Skrb za romansko zelje je preprosta in ne zahteva posebnega znanja in spretnosti. Za zalivanje je potrebno veliko, vendar je treba pričakovati, da tla niso pretiravljena z vlago.

Potrebno je redno pregledovati rastline in odstraniti škodljivce, ki se lahko pojavijo na njih. Najpogosteje Romanesco trpi zaradi napadov gosenic, ki uničujejo listje. Priporočljivo je, da rastline brizgajo s posebnimi sredstvi proti škodljivcem. Prav tako lahko poleg rastlin Romanesco zasadite tiste rastline, ki odbijajo žuželke, na primer meta, česen, ognjič ali zeleno.

Občasno je treba plevel in sprostiti tla okoli rastlin, da bi se izognili pojavu plevela in obogatili tla s kisikom. Priporočljivo je uporaba organskih gnojil in mineralnih gnojil, kot so superfosfat, mullein, kalijev klorid, amonijev nitrat in drugi. V celotnem obdobju rasti se gnojilo dodaja ne več kot trikrat in v enakem razmerju kot pri skrbi za druge sorte in vrste zelja.

Žetev

Zberite zelje sorte Romanesco, ker so glave v celoti zorjene. Če je zelje posejano v začetku poletja, potem sredi oktobra bo mogoče dobiti dobro žetev. Ni vam treba odlašati z žetvijo, saj bo v tem primeru Romanesco izgubil svojo sočnost in okus, prav tako pa bo vsebnost vitaminov, mineralov in hranil v njej padla.

Najbolje je, da zbrati Romanesco v jutranjih urah, dokler se zelje ne segreje na soncu. Po žetvi je treba hraniti v hladilniku približno sedem dni. Prav tako lahko zamrznejo in jedo pozimi, izguba hranil pa bo zanemarljiva.

Opazovanje tehnologije in agrotehnike pri gojenju zelja Romanesco, lahko dobite dobro žetev sredi jeseni. Zelje ne potrebuje posebne skrbi pri rasti, zato vam ni treba veliko truda. Odraščanje Romanesca, boste dobili pravo skladišče vitaminov, mineralov in hranilnih snovi, ki so zdrave.

Mnenja o zelje Romanesko govorijo zase, povsem so pozitivne.

• Kot smo že omenili, se lahko to zelje pripravijo za par, pečemo v peči, posujemo in kuhamo. Ustvarja okusne jedi, toda kar je najpomembneje, ta neverjetna zelenjava je zdrava, saj je bogata z vitamini, elementi v sledovih in drugimi koristnimi snovmi. V zvezi s tem je Romanesco priljubljen pri profesionalnih športnikih.

• Zelje Romanesco priporočamo, da se v obdobju po porodu vzame v hrano za ženske. Kot veste, mnogi med nosečnostjo pridobijo prekomerno telesno težo, kar je v prihodnosti težko za boj. Po mnenju strokovnjakov za prehrano, je v tem obdobju pomembno, da ženske pravilno izgubijo težo, saj otroke hranijo s prsmi. V zvezi s tem zdravniki priporočajo povečano porabo zelenjave, zlasti zelje Romanesco. Pomaga normalizirati metabolizem za izboljšanje splošnega zdravja in povečanje telesne aktivnosti.
• Cvetača Romanesco, ki je zrasla na svojem vrtu, zaradi svoje nenavadne oblike lahko postane njen okras. Prav tako je lahko posajena in skupaj z rožami v gredici. Še posebej za gojenje je nezahtevna, tudi v ruskih zmernih zemljepisnih širinah, in semena enostavno najti na prodajnih policah.