Cvetača, marinirana za zimo: raznolikost na naši mizi

Zelja je vedno prisotna v naši prehrani. Vendar pa je več belo zelje. To je nepošteno do drugih članov te družine. Cvetača vsebuje veliko vitaminov. Ko so pravilno kuhani, se ohranijo in posoda izkaže ne le okusno, ampak tudi koristno. Barvno zelje, kisle za zimo je zelo dober prigrizek, primeren tudi za praznično mizo. Poglejmo si nekaj receptov.

Carska jed

Cvetača, marinirana v zimskem času, pripravljene, kot je opisano v nadaljevanju, je resnično kraljevsko jed. Za njeno pripravo srednje vilice sprejme zelje, dve žarnice, tri paprike, poper zrn 10, 1.5 velike žlice soli in sladkorja (v litrsko posodo), nekaj koščkov lovor 50 ml kisa 9% (na quart).

Pripravljena soljena cvetača hitro. Za nekaj časa pijemo hladno vodo. Nato ga razdvojite na srednje velikosti. Po tem jih polijete z vrelo vodo 10 minut. Medtem očistimo poper in jo zrežemo z obročki.

Za lepoto lahko vzamete večbarven poper. Čebula je tudi olupljena in razrezana na obroče. Banka pripravimo, boljša od litra, vendar to ni načelo. V vsakem kozarcu, nekaj poprovi, malo čebule in prstov bolgarskega popra postavimo dva lovorja. Nato položite plast cvetače. Tudi sloj po plasteh, dokler banka ni polna. Nato v vsako kozarec prevedite veliko soli, sladkorja in pijte kislino. Nalijte se na rob vode in ga postavite na hladno mesto.

Posoda bo pripravljena v enem dnevu, vendar jo lahko za dolgo shranite. Cvetača, marinirana za zimo, vsak dan postane še bolj okusna. Zato bo shranjevanje koristilo le.

Cvetača v paradižniku

Ta recept bo naredil zelo okusno marinirano cvetačo. Zaznamki za zimo so izdelani v jesenskem obdobju, da bi uživali v lepem okusu tega zelenja v hladni sezoni.

Potrebuje kilogram zelja, 20 g soli in sladkorja, 750 g paradižnika, pol majhno žlico koriandra in nekaj zrn piment. Zažgejo lonec vode in jo dodamo v citronski kislini (1 g na liter). Zelje razdelite na florets in izpusti v vrelo vodo za 3 minute. Nato ga takoj pustite v hladno vodo, da ohranite belo barvo.

Zdaj se bomo ukvarjali s polnjenjem paradižnika. Paradižnik razrežemo na dele in segrejemo v ponvi pod pokrovom na majhnem ognju. Nato jih potresemo skozi sito. Izkazalo se je paradižnikov sok. Dodajte sol, začimbe in sladkor, vreti 2 minuti. Napolnite omako v kozarcih. Po tem pustite, da se kupus sterilizira 15 minut. Toda tega ne morete storiti, če na polnilo dodate 2 žlici kisa. Vržemo kozarce in pustimo, da se ohladijo. Cvetača, marinirana za zimo, je shranjena na hladnem.

Zelje z oreščki

Vzamemo 700 gramov zelja, 200 g čebule, 30 gramov soli, 2 žlici kisa in 100 g orehov. Rezano zelje na socvetju in blanš približno 5 minut. Dodajte sesekljano čebulo in česen, sesekljane oreške, začimbe. Vse zmešamo in ga vstavimo v pločevinke. Sterilizirajte jih približno 15 minut in jih zvite.