OJSC `Perutninska kmetija Sredneuralskaya`: izdelki, pregledi osebja

Ne skrbite, da svojim strankam prosimo s svežimi pridelki in dobrotami lastno proizvodnjo

Zgodovina perutninske farme

JSC "Perutninska kmetija Sredneuralskaya" je bila ustanovljena aprila 1973. To je prva tovarna v regiji, ki proizvaja piščančje meso. Projektna zmogljivost podjetja je bila naenkrat približno dva milijona pitovnih piščancev (3.068 ton surovega mesa). Trenutno se je proizvodnja povečala večkrat in je 8 milijonov piščancev letno ali 15.200 ton svežega mesa. Izdelki družbe imajo približno 130 predmetov.

Na ozemlju perutninske farme so trije stanovanjski objekti za mlade živali, osem - s plemenitimi rastlinami, valilnicami in tridesetimi broilerskimi hišami. Obstaja veterinarska služba in zoološki laboratorij. Tukaj so klavnice in klobase.

Glavna dejavnost podjetja je pridelava pitovnih piščancev in proizvodnja piščančjih polizdelkov. Tu so tudi izdelki visoke stopnje pripravljenosti "Ptičji trg". Ponudba je dopolnjena s klobasami in pečenimi izdelki. Druga perutninska farma naredi meso in kostno moko za krmljenje živali in ptic.

Prednostne naloge družbe

JSC "Sredneuralska perutninska kmetija" stori vse, kar je v njeni moči, da zadovolji vse potrebe svojih kupcev. Izdeluje izdelke tako za navadne potrošnike kot za resnične sladokusce.

Podjetje skrbno analizira potrebo potrošnikov, okusov, preden začne z maso nove vrste izdelka. Na podlagi teh podatkov se obseg izdelkov širi v količini, ki lahko v celoti zadovolji povpraševanje. Proizvodnja perutninske farme je osredotočena na kulinarične prednosti potrošnikov. Družba si prizadeva postati podjetje, ki svojim strankam ponuja neomejene gastronomske priložnosti.

Osnovne vrednote organizacije:

• strokovna usposobljenost zaposlenih;
• odgovornost za proizvode;
• zaupanje strank in absolutna poštenost do njih;
• zdravje potrošnikov;
• udobne pogoje za zaposlene.

Na podlagi pristojnega pristopa osebja k proizvodnji so bili ustvarjeni izdelki, ki so zaupali velikemu delu prebivalstva.

Vsaka nalepka na izdelku podjetja odkrito in podrobno opisuje sestavo proizvoda in ne skriva nobenih informacij, saj se v proizvodnji uporabljajo samo naravne sestavine.

O certificiranju perutninske farme

JSC "Sredneuralskaya perutnina" je v celoti odgovorna za kakovost izdelkov in je prejela potrdilo o skladnosti z GOST R ISO 9001-2008 in 22000-2007. Ob koncu leta 2010 je potrdila lasten sistem upravljanja in prejela ustrezen dokument. V novembru 2012 je bilo certificirano proces proizvodnje surovega mesa iz pitovnih piščancev, pa tudi postopek izdelave klobas, različnih vrst prekajenih izdelkov, polizdelkov in piščančjih jajc. Na podlagi tega kompleksnega organizacijskega procesa je bil izdan certifikat o skladnosti z GOST R ISO 22000-2007, ki ima triletno obdobje veljavnosti.

Družba je razvila določen delovni standard, ki popolnoma izključuje proizvodnjo blaga slabe kakovosti. Za vse faze proizvodnje hrane je nadzor kakovosti.

Proizvodnja

Proizvodnja je razdeljena na dve vrsti, to je:

• gojenje ptic;
• predelava mesa ptice.

Tehnologija gojenja piščancev je razdeljena na več stopenj:

• Gojenje mladih živali. V bistvu je to brojler. Po dosegu starosti sedemnajstih tednov se prenesejo na matično čredo.
• Ustvarjanje plemenjaka. Tu so izbrani hibridni hibridi tehta 1-2 kg in petelini ne manj kot 3 kg. Laboratorij na perutninski farmi skrbno spremlja potrebno količino hranil v mešanicah krme. Dnevna analiza krme za kislost, strupenost in vlažnost.
• Inkubacija. Jajca za ta postopek so izbrana vsaj 48 gramov. V valilnici jih odpeljejo v poseben stroj, ki razkriva jajca dezinfekcije. Ponovi postopek sanitiziranje preživeti že po polaganju jajc v inkubatorjih. Postavljeni so po načrtih, ki temeljijo na dejavnostih vseh drugih trgovin. Stopnja nesnosti jajc kokoši je v povprečju 21-23 na leglo na mesec.
• Pridelovanje piščancev pitovnih piščancev. Vsebujejo jih v celični napravi v treh nivojih. V zgornjem delu so dnevne živali, povprečno - tedensko, v spodnjih pa piščancih 10-12 dni. Ob zakolu je ptica 37-38 dni.

Tehnologija zakola ptic vključuje ulov živali in njihovo sprejemanje v klavnici. Po klavnici se trup prehaja skozi primarno obdelavo in postopek odstranitve perja. Naslednja je njena evisceracija in oblikovanje. Po tem se brojlerji ohladijo. Nadaljnja proizvodnja pomeni sortiranje, označevanje, tehtanje in pakiranje trupel. Nato pride do hlajenja in zamrzovanja mesnih surovin. Na zadnji stopnji se ptica pošlje v skladišče in se prodaja.

Izdelki perutninske farme Sredneuralsk

Vsi izdelki, ki jih proizvaja družba, so razdeljeni na več tipov, in sicer:

• surovo piščančje meso;
• naravne polizdelke;
• stranski proizvodi;
• mesni polizdelki "Perutninski bazar";
• klobase;
• pripravljeni izdelki na žaru.

Perutninsko meso se postavi na podlago in pakira v vrečke. Prodano v ohlajeni ali zamrznjeni obliki. Naravni polizdelki so piščančje trupe (boke, krače, prsi, krila, fileti in šunke) v ohlajeni in hlajeni obliki. Potrošnike vabimo, da poskusijo polizdelek za šiško kebab in chahokhbili, piščančje mleto meso. Prodani stranski produkti vključujejo jetra, srce, želodec, vrat, glavo in noge. Pripravijo se tudi kosti ptic in kostne mase za juho.

Pod blagovno znamko "Bird Bazaar" se prodajajo piščančje meso za šiško kebab, perutninsko meso za pečenje, pelmeni, kostnice, rumsteak, klobase. Pri prodaji filetov in krakov na posebni marinadi. Vedno na voljo široka paleta kuhanih in prekajenih izdelkov: klobase, mesni kruh, zvitki, klobase, pršut in stisnjeno meso.

Kje lahko kupim blago

Prodajne izdelke družbe Kuriko Shop (Sredneuralsk perutnina) ter Auchan, Metro, Magnit, O`Key, sedem ključev in mnogi drugi. Vse te prodajalne se nahajajo predvsem v Jekaterinburgu in deloma v regijah Sverdlovsk in Tyumen.

Sredneuralska perutnina: pregledi

Mnenja o izdelkih te družbe so se razvijala drugače. Nekdo opazi dobro kakovost piščanca in klobase. Pravijo, da je polnjenje dobro in nelikvidno. Dobro je, da narediš kesice. Določen del potrošnikov, je dejal na piščanca predrtja trupa in meni, da je perutnina z vodnimi črpalkami. Ugotovljeno je, da je trup in njegove sestavine majhne. Kompleti za šiški kebab in chahokhbili ne dosežejo teže, navedene na pakiranju.

Povratne informacije zaposlenih zaposlenih v družbi Sredneuralska perutnina tudi niso zelo pozitivne. Pravijo, da delo v tej družbi ni zabavno. Zaposleni trdijo, da plače niso pravočasno plačane, njegova velikost pa se je zmanjšala. Obstaja promet osebja, zaradi česar ni dovolj delavcev. Vodstvo prisiljuje zaposlene, da delajo nadure in ne plačajo za obdelavo. V podjetju za dolgo časa ne plačujejo premije, in številne trgovine so včasih v prostem teku zaradi pomanjkanja prijav za proizvode. Ta položaj je povezan s spremembo direktorja perutninske farme.

Stečaj podjetja

Težki časi zdaj gredo skozi perutninsko farmo Sredneuralskaya. Pastukhova O.L. je njen novi direktor in ga je v tem mestu nadomestil Alexander Vinogradov.

Trenutno je Sberbank vložila tožbo zoper družbo zaradi dolgov v višini 900 tisoč rubljev in želi priznati perutninsko tovarno v stečaju, saj poleg tega zneska obstaja tudi zapadli dolg v višini 252 milijonov rubljev. V začetku februarja 2014 je Sberbank prestrukturiral vse dolgove družbe, vendar se kljub temu finančni položaj družbe ni izboljšal. Družba dolguje tudi EkoPromSnab 15,7 milijona dolarjev in TGK-9 za 6,6 milijona rubljev. Arbitražno sodišče je odločilo, da bo izterjalo vse dolgove od družbe.

Govori se, da je družba odkupila agroholding "Ravis", odplačilo dolga Sberbank 300 milijonov rubljev, to je 50% celotnega dolga podjetja. Sčasoma namerava Ravis pridobiti vsa sredstva organizacije. Obljublja, da bo ohranjena obstoječa blagovna znamka perutninske farme.