Pivo mešanice za mini pivovarne: funkcije, vrste in pregledi

Postopek izdelave opojne pijače iz teh izdelkov je precej zapleten, zato ga je težko narediti doma. Kot alternativna surovina za proizvodnjo mešanic piva, ki so zdaj aktivno proizvedeni v industrijskem obsegu.

Splošni opis blaga

Začne se z dejstvom, da vsakdo, ki ima radi tovrstne dejavnosti, zagotovo ve, da so potrebni samo 4 sestavine za izdelavo takega pijače - slada, hmelja, pivskega kvasa, pitne vode. Mešanica piva je suh ekstrakt treh glavnih sestavin. Z drugimi besedami, vsebuje suh slad, kvas in hmelj. Vse to je predstavljeno v obliki prahu. Od odmerka sestavin v zmesi bo odvisno, kakšno vrsto piva bo na voljo pri končni svetlobi, temnem, mehkem, grenku itd.

Pri nakupu mešanice piva za mini pivovarno morate upoštevati zmogljivost plovila in količino paketa.

Proizvajalci temnih sort

Trenutno je več podjetij, katerih izdelki so eden od najbolj priljubljenih. Med proizvajalci temno piva tako znana podjetja so: American Brown Ale, Stout, kanadski Red Lager.

Ime je mešanica ameriškega proizvajalca, ki temelji na dehidriranem sladu. Ta komponenta daje pijačam okus karamele, pa tudi svetlo grenko. Končni izdelek, ki se proizvaja na osnovi tega izvlečka, se priporoča, da se porabi pri temperaturi od 10 do 12 stopinj Celzija.

Drugi izvod je irska različica. Najpogosteje pivo, ki se proizvaja na osnovi te mešanice piva, odlikuje dejstvo, da ima prijeten okus kave ali čokolade. Takšno pijačo lahko najdemo tudi v pivnicah, kjer je vroči pod dušikovim plinom, zaradi česar je pena kremna.

Zadnjo produkcijo izdeluje kanadska družba in je namenjena izdelavi nenavadnih rdeče pivo. Posebnost tega izvlečka je, da je po svoji doslednosti podobna smetani in ima tudi karamelno rdečo senco. Ta mešanica piva velja za eno najboljših.

Prednosti in slabosti surovin. Domača proizvodnja

Od nedvomnih prednosti tega izdelka je mogoče ugotoviti več od naslednjih točk:

• postopek priprave pijače je zelo preprost;
• visoka razpoložljivost surovin;
• Nizki stroški blaga, ki se dobijo na podlagi mešanice;
• širok asortiman.

Pomanjkljivosti mešanic so zelo pomembne, da so pritrjene na določeno vrsto pivovarne.

Če govorimo o domači proizvodnji, potem je pomembno govoriti o eni podrobnosti. Proizvajalci se ukvarjajo s proizvodnjo ne samo suhih surovin, ampak tudi tekoči slad. Za razumevanje razlike je vredno poznati eno dejstvo - lahko uporabite tekoči slad, ne le za proizvodnjo piva, ampak tudi za izdelavo domačega viskija. Poleg tega, ker stroški družbe za dostavo iz tujine niso na voljo, ne bo težko kupiti mešanic piva v Moskvi ali katerem koli drugem mestu, stroški pa bodo precej nižji od stroškov uvoženega blaga.

Izdelava izdelka z lastnimi rokami

Seveda, preden začnete izdelovati, morate kupiti pivovarno. Najpogostejši izdelki so bili izdelki g. Beer. Značilnosti te naprave so skoraj idealne za domačo proizvodnjo opojnih pijač. Proces sam traja od 14 do 21 dni.

Ko je bila izbrana blagovna znamka mešanice piva, jo je treba raztopiti v 5 litrov pitne vode, ki se bo segrela na temperaturo 40-50 stopinj Celzija. Nato pazljivo zmešajte sestavo in vlijte nastalo suspenzijo v keglj. Po tem je treba hladno vodo dopolnjevati tako, da doseže kontrolno oznako na bregu. Istočasno se doda pivski kvas. Poleg tega nastalo mešanico v kegu shranjujemo 24 ur na temnem in suhem mestu s temperaturo 22-23 stopinj.

Tukaj je pomembno vedeti, da bo trajanje fermentacije odvisno od kakovosti in vrste same mešanice. Če se izpis nepravilno shrani, se bo pojavila negativna fermentacija pijače. Da bi obnovili običajno fermentacijo opojnih tekočin, morate dodati več pivskega kvasa ali rahlo zvišati temperaturo pivine. Ugotovite, če je pijača pripravljena, lahko po svojem videzu. Ko bo postopek fermentacije konec, bo pivo ocenjeno kot pripravljeno. Po tem lahko podvržemo nastalo filtrirno tekočino, ki jo nasičimo s CO₂. Po tem je izdelek ustekljen. V teh posodah se izvede postopek zorenja.

Mešanice Inpinta in COOPERS

Beer mix Inpinto - izdelek, katerega sprostitev se ukvarja z družbo iz Nove Zelandije - Lion. Treba je opozoriti, da se podjetje šteje za enega vodilnih svetovnih proizvajalcev takih mešanic. Uporaba sladni ekstrakti danega podjetja, je mogoče izdelati takšne pijače, kot so češki, nemški, irski, angleški in belgijski.

Pivo mešanica COOPERS je tudi vreden tekmec. Današnja družba je poskrbela za to, da bi kupec lahko spoznali barvo, pa tudi grenkost izdelka na napisih o pakiranju. Na vsaki seriji je določen parameter, ki ustreza barvi in ​​grenkobi, ki jih je mogoče dobiti s 1 kg izdelka. Da bi določili ta znesek, je treba vrednost barve ali grenkobe pomnožiti z zneskom, ki ga je treba razredčiti. Odgovor je razdeljen na liter piva, ki bo proizveden. Na primer barva 90 EBC, nato 90 * 1,7 / 23, pri čemer je 1,7 kg masa suhe mešanice, 23 litrov pa je prostornina pivovarne.

Kaj morate vedeti o mešanici

Obstaja več odtenkov, ki jih morate vedeti, preden začnete kuhati. Uporaba suhega ekstrakta je upravičena samo za proizvodnjo opojne pijače v opremi z majhno zmogljivostjo, ki ni namenjena postopku kuhanja in mletja slada. Pomembno je tudi vedeti, da bo voda eden ključnih elementov, ki vplivajo na končni okus izdelka. Okus pijače je odvisen od njegove kakovosti. Najboljša možnost pri izdelavi piva je ustekleničena voda.

Kako izbrati?

Seveda, pri izbiri suhe mešanice, morate dati prednost tisti, ki se bo ujemal z okusnimi preferencami kupca. Na sestavo okusa vplivajo sestavine izdelka. Primarna surovina, ki vpliva na oblikovanje okusa, je slad. Vrsta te sestavine bo odvisna od vrste piva. Na primer, če potrebujete temno pivo, potem morate poiskati ocvrto, črno, čokolado itd. Sladu. Tudi zelo pomembno vlogo igra "pasma" kvasa. Glede na ta parameter se bo proces fermentacije spremenil, kar bo tudi na svoj način vplivalo na oblikovanje končnega okusa izdelka. Vrsta fermentacije je lahko konj ali množica.

Mnenja o pivskih mešanicah so zelo različne, vendar je večina še vedno pozitivnih. Na primer, nekateri ljudje so opazili, da če znižate temperaturo fermentacije gospoda Beer z 22-23 stopinj na 18, potem je okus veliko boljši, vendar se tukaj trajanje poveča za en teden. Če govorimo o mešanicah COOPERS-a, so tudi uporabniki tukaj zabeležili dober okus, svetlo odtenek in tudi kapljico kvasa v majhni oborini.