Lonci za indukcijske štedilnike: pregled, vrste, lastnosti izbire in pregledi

Večina sodobnih kuhinj ima indukcijski kuhalniki.

Zakaj je potrebno kupiti posebne jedi?

Delo takšnih plošč temelji na načelu elektromagnetna indukcija. To pomeni, da se ob zaprtem elektromagnetnem valju pojavlja električni tok. Spravi roko na indukcijsko kuhališče, ne boste občutili toplote, saj je sami plošči dana vloga vir magnetnih valov. Postopek kuhanja poteka neposredno v posodah. Zato je tako pomembno izbrati pravi niz loncev za indukcijske štedilnike. Običajni jedi nimajo potrebnih feromagnetnih lastnosti in zato popolnoma neuporabni za take kuhalne plošče. Ležanje pečice preprosto keramična ponev, v njej ničesar ne moreš kuhati.

Feromagnetne lastnosti

Material, ki se uporablja za izdelavo dna indukcijske kuhalne posode, se mora dobro odzvati na magnetne valove, ki jih oddaja tuljava. Z drugimi besedami, mora imeti feromagnetne lastnosti. Na posodah, namenjenih za uporabo na takšnih kuhališčih, mora biti spiralna ikona. Prisotnost take oznake pomeni, da je izdelek primeren za indukcijski kuhalniki. Najboljša za uporabo na teh kuhalnih ploščah je posoda iz nerjavečega jekla ali litega železa. Vendar pa večina sodobnih proizvajalcev proizvaja baker, keramiko, aluminij in emajlirane posode za indukcijske štedilnike. V sestavi takšnih jedi dodamo posebne kovine, ki ji dajejo potrebne lastnosti.

Struktura in debelina dna

Zamenjava pripomočkov pogosto postane ena glavnih problemov, ko se v kuhinji pojavijo indukcijski kuhalniki. Velika ponev, primerna za uporabo na novi kuhalni površini, mora imeti zelo debelo dno. Prav to določa enotnost segrevanja posod. Bolj debelejše dno, manj sprememb temperature, ki se pojavijo zaradi spremembe režima ogrevanja. Seveda vam nihče ne bo prepovedal uporabe loncev, debelina dna pa ni večja od dveh milimetrov. Toda takšne jedi je mogoče deformirati in pri kuhanju povzročiti neprijetne zvoke. Idealno je, da imajo lonci za indukcijski štedilnik dno pet milimetrov. In to ni lahko samo celovito, temveč tudi več različnih materialov. Zaželeno je, da je na dnu posode montirana posebna litina, ki zagotavlja maksimalno tesnost na kuhinjski površini in ščiti pred deformacijo.

Kakšen bi moral biti premer posode?

Pri izbiri loncev za indukcijski štedilnik je treba posebno pozornost nameniti premeru dela, ki bo v neposrednem stiku z elektromagnetno tuljavo. Večina sodobnih proizvajalcev na dnu velikih jedi naredi vložke magnetnih materialov. Pogosto so njegove dimenzije precej manjše, kot je potrebno, zato posamezni modeli kuhalnih površin ne reagirajo na takšne lončke in posode.

Premer dna posode, za proizvodnjo, ki se uporablja izključno magnetne zlitine ne sme biti manjši od 12 cm. To je potrebno, da se zagotovi, da je indukcijska tuljava plošča delali na teh lončkih.

Če ste kuhani v majhnih jedeh, je priporočljivo kupiti tako imenovano indukcijsko ploščo v trgovini. To je neke vrste adapter, ki je nameščen na površini plošče. Ko ste kupili tak disk, lahko uporabite tudi navadne ponve.

Prednosti in pomanjkljivosti osnovnih materialov, ki se uporabljajo za proizvodnjo takšnih posod

Do zdaj se železo in jeklo uporabljajo za izdelavo loncev, namenjenih indukcijskim kuhališčem. Vsak od zgornjih materialov ima svoje prednosti in slabosti.

Tako so indukcijski štedilniki iz nerjavečega jekla odporni na oksidacijo. Vsako hrano kuhano v njih ohranja skoraj vse uporabne lastnosti. Zahvaljujoč nevtralnemu okolju se lahko namesto posod za shranjevanje uporabljajo podobne jedi. Z drugimi besedami, posodo, kuhano v njej, lahko pošljete v hladilnik, ne da bi ga prenesli v drugo posodo.

Je še vedno pomembna in težka litina železa. Takšne lončke so dovolj trpežne. Hranijo dolgo časa in lahko zagotovijo enakomerno segrevanje hrane, pripravljene v njih. Eno najbolj dragocenih lastnosti litega železa je lahko njegova kemijska inertnost, zato je pri organizaciji zdrave prehrane nepogrešljiva.

Za uporabo na indukcijskih ploščah primerne in železove emajlirane posode, za izdelavo katerih so uporabljali različne jeklene zlitine. Pri izbiri take jedi morate natančno preučiti obliko dna. Vsaka depresija na dnu prispeva k ojačitvi valovnih nihanj.

Potrošniki, ki uporabljajo takšne jedi, govorijo o tem pozitivno. Po njihovem mnenju se hrana, kuhana v teh kavčukah, ne pere in ne drži dna. Edina stvar, ki jo priporoča večina potrošnikov, je ustaviti izbiro na lončih znamenitih blagovnih znamk.

Kako poskrbeti za posodo za indukcijske štedilnike?

Taki izdelki ne potrebujejo posebne skrbi. V pomivalnem stroju jih lahko opere z blagimi detergenti. Strogo je prepovedano uporabljati brusne paste in praške. Za čiščenje litega železa priporočamo uporabo gobice in vroče vode. Da se ne začne rjaviti, je treba po vsakem pranju posušiti. Plaketo, ki je narejeno na aluminijastih posodah, je mogoče enostavno odstraniti z vatirano palčko, namočeno v kis.

Za podaljšanje življenjske dobe emajlware Pred uporabo kuhajte slano vodo. Da bi se izognili poškodbi celovitosti prevleke med kuhanjem z uporabo takih posod, se intenzivnega načina ogrevanja ne sme vklopiti prepogosto.