Kaj se zgodi: sorte, opis, fotografija, gojenje

Vsi vedo, da je zelje zelo koristno in okusno zelenjavo. Za človeško telo je veliko vitaminov in mikroelementov. Brez zelja, ne kuhajte borscha. Njegov kvass, obara, marinat itd. V sveži obliki se ta zelenjava uporablja v različnih solatah. Zato lastniki svojega vrta pogosto rastejo ta rastlina.

Obstaja veliko variant. Obstajajo vrste, kot so brokoli in barve zelje, beli zelje, Bruselj, obstajajo celo dekorativni predstavniki vrste. Vsak od njih ima svoje značilnosti. Poleti prebivalec bi moral poznati raznolikost semen in njene značilnosti, da bi lahko prideloval dobro žetev. Za različne vrste jedi ustreza vaši vrsti zelja.

Splošne značilnosti

Pri preučevanju vprašanja, kakšne vrste zelja se zgodi, bi morali biti pozorni na njegove značilnosti. Vse sorte, razen pekinških, listnih, kitajskih in barvnih sort, so dvoletne rastline. Pri gojenju zelenjave je to treba upoštevati. V prvem letu bienalne sorte razvijejo rozeto listov, pa tudi shranjevanje organov (glave). Če želite zbrati seme za vzrejo, bo treba čakati na naslednje leto.

Vse sorte zelja se lahko pogojno razdelijo v 3 skupine. Zgodnja sorta je pripravljena za zbiranje že 2-3 mesece po nastanku. Povprečne sorte dajejo žetev po 3-5 mesecih, kasneje pa po 5-7 mesecih.

Glede na namen vzreje je treba izračunati obdobje zbiranja. Če boste potrebovali zelje za sveže solate, boste zagotovo izbrali naklonjeno zgodnjo vrsto pridelka. Pozni razredi so primerni za pridelavo zelenjave za zimo.

Saditev

Če želite posaditi to čudovito zelenjavo na zelenjavnem vrtu, je treba ugotoviti, kje raste zelje, kako lahko zasejite semena. Idealen čas za vzrejo sadik je od februarja do maja. Vedno upoštevajo, kdaj naj čakajo na žetev.

Semena so najbolje zasajena v lončkih s šoto. Škarje ne prenašajo presaditve. Zato jih pustimo v teh posodah. Ko so poganjki 40-60 dni, so posajeni v tleh v posodi, kjer so rasli. To lahko storite malo prej, vendar pa jim je treba zagotoviti najbolj udobne pogoje.

Če je to zgodaj spomladi, izkrcanje se izvaja v rastlinjaku. Tu pozeba ne morejo poškodovati sadik. Odrasli bodo v takih razmerah močne in zdrave, pripravljene na rast v odprtem prostoru.

Zgodovina gojenja

Sadnice zelja, katerih sorte so danes znane, so rasle na ležiščih starih ljudi pred 4000 leti. Ta zelenjava se je pojavila v osrednjem, zahodnem Sredozemlju in je bila uporabljena za hrano starih Rimljanov, Egipčanov in Grkov. Relat zelja, iz katere izvirajo sodobne vrste zelja, je sorta listov.

V procesu razvoja civilizacije in trgovine se rastlina, ki se uporablja za hrano, začela rasti na vzhodnih ozemljih. V skladu s podnebnimi pogoji, tla začela pojavljati nove sorte zelja.

Ta država je v tej državi vstopila v Zahodno Evropo od 13. do 15. stoletja. Belo zelje je gosto vstopilo v vsakdanje življenje prebivalcev Rusije. Mnoge njene sorte so zrasle tukaj. Zdaj se izvažajo v sosednje države. V 19. stoletju je bilo 22 sort zelja. Nekateri so bili edinstveni.

V predrevolucionarnem obdobju so naša semena začela rasti uvožene seme te rastline. Prehodi z lokalnimi vrstami so dali veliko novih sort. Od sredine 20. stoletja so rejci pridelali sorte, za katere so značilni višji donosi, odpornost na podnebne razmere.

Hibridi

Za danes v naši državi rastejo tako lokalne kot tudi uvozne vrste predstavljene kulture. Njihovo skupno število zdaj znaša 133 sort. Obstajajo tudi nekatere vrste hibridov zelje. Imajo oznako F1.

Vključujejo 24 domačih in 58 uvoženih umetno prekritih poljščin. Delo rejcev v tej smeri je omogočilo oblikovanje sort, ki so odporne na neugodne vremenske razmere.

Zbiranje žetve v različnih letnih časih je možno, da zelenjavo porabite celo leto. Najzgodnejša vrsta zrela v aprilu. Pozne zelje donosi do oktobra. Zelenjavo lahko shranite za dolgo časa.

Zelje

Eden od najpogostejših v naši državi je belo zelje. Razredi, katerih opis je primeren za to skupino, so razdeljeni tudi na zgodnje, srednje in pozno. Ne sme se gojiti na istem mestu.

Sadike dobro rastejo poleg čebule, krompirja, paradižnika ali kumar. Tla je pripravljena od jeseni. Izkopana in oplojena (gnoj, humus) v količini 4 kg / m². Spomladi se zemlja sprosti. Potrebno je tudi gnojilo. Sadnjene sadike v luknjah. Jame in gnojila zaspijo v fosi. Potem vlijejo vodo. Ko se absorbira, v vsako vdolbino začnemo namestiti sadike. Njihov koreninski sistem mora imeti zemljo.

Razdalja pri zasaditvi mora biti 75x35, 60x40 ali 50x50 cm. V prvih dneh se oploditev opravi okoli vsakega rastlinja vsak dan. Po 1,5-2 tednih lahko vodite celotno površino postelj.

Najbolj priljubljena v naši državi so takšne sorte, kot na začetku: Številka ena Gribovsky 147 (glava 1-1,5 kg), je junija (1-12 kg) - Sredi: Gold 1432 ha (1,2-2 kg), Stakhanovite 1513 (1,5-2,5 kg) - kasneje: Amater 611 (2,5-3 kg), zimsko 1474 (3,5-4 kg).

Rdeče zelje

Če želite preučiti, kakšne vrste zelja se zgodi, je treba upoštevati sorto, kot je rdeča barva sorta. Ta podvrsta se pripisuje prejšnji skupini kultur. Odlikuje jo vijolično rdeča barva listov in glave. To je bolj odporen na hladne rastline. Uporablja se za pripravo solat, vključno s hrano. Ta zelenjava je marinirana. Zdravilne lastnosti rastline se pogosto uporabljajo pri ljudski medicini.

Ta kultura je zasajena v odprtem prostoru. Obdobje njene rasti je 160 dni. Nega in sajenje sadik se opravi kot beli zelje. Priljubljene sorte - Primero F1 (4 kg), Firebird (3 kg), Juno (1,2 kg).

Savojsko zelje

Savojsko zelje (na sliki spodaj) ima naguban list. Narejene so zaradi nepravilnosti in mehurčkov. Poje se sveže ali po toplotni obdelavi. Ta zelenjava se ne zadržuje toliko časa, kolikor je njegova bela sorodnica. Toda okus in prehrambene značilnosti močno presegajo slednje.

Savojska kultura ima povečano vsebnost vitaminov C, mineralov in beljakovinskih sestavin. Razvijte to sorto na enak način kot prejšnje sorte. Treba je upoštevati čas sajenja svojih sadik.

Priljubljene sorte - Mila 1 (3 kg), Jubilej 2170 (0,8 kg), Sphere (2,5 kg).

Kohlrabi

Savojev zelje, katerega fotografija je bila predstavljena zgoraj, se razlikuje po svojih prehranskih lastnostih, vendar se ohrani slabo. Zato so gostiteljice pri pripravi različnih jedi začele uporabljati tako raznolikost kot kohlrabi.

To zelje ima steblo sferične oblike. Uporablja se pri pripravi juh, solat. Ta zelenjava poudarja visok donos in visoko vsebnost vitamina C. Goji se tako v rastlinjaku kot v odprtem načinu. Rastline so posajene na razdalji 25x15 cm.

Obiranje se opravi, ko stebla postanejo 8-10 cm v premeru. V naši državi, najpogosteje gojena picante (0,5-0,9 kg), Dunaj bela 1350 (2,5 kg).

Brstični ohrovt

Med razvojem listnega sistema je treba povečati dušikovost ličila rastline. Ko se začne z rastjo kochanchikov, je treba uporabiti gnojila iz fosforja in kalija. Gojenje brstičnih ohrovt na prostem je značilno precej dolg proces. Sadike so postavljene v luknje s frekvenco 60x60 ali 70x70 cm. Ta rastlina ne potrebuje bogatega zalivanja. Le v posebej suhih obdobjih je treba slediti zadostni stopnji vlage v tleh.

Domači kmetje gojijo sorte, kot so Hercules 1342 (20-30 kochanchiki), lovorike (60-70 kochanchiki).

Cvetača

Glede na to, katera zelja se zgodi, ne moremo prezreti druge popularne sorte. Njegova glava, ki se uporablja za hrano, izgleda kot zelo pridelana socvetja. Zato ime sorte. To je cvetača.

Pjeva zelo hitro. Dobesedno 15-20 dni po sajenju rastline v tleh, je njegova glava že primerna za hrano. Ta zelenjava je mehka in mesnata. Pripravite ga na vse možne načine.

Najboljša kultura raste pri temperaturi 14-17 stopinj. Na isti vlažnosti zraka in tal je lahko nizka. Rastlina ne prenaša močnega suha vetra. Pred sajenjem se tla gnojijo z gnojem, humusom. Prva serija sadik je v konec aprila uvedena v luknje. Kasneje lahko 2-3 klicev opravite z intervalom 10 dni. Žetev se opravi po 2-2,5 mesecih.

Danes povprašajte za sorte, kot so Snowball (650-850 g), Express (350-500 g).

Brokoli

Brokoli in cvetača so najbližji sorodniki. Toda prva je bolj okusna in bolj uporabna. Brokoli ima ohlapno glavo. Hrana je primerna tudi za spodnji del poganjkov. Zato se ta sorta imenuje tudi šparglje.

Ta vrsta je nezahtevna za rastoče razmere. To je mogoče takoj posejati v tleh konec aprila. Če je pridelek jeseni, ga bomo posadili junija. Lahko sadite sadike. Postane najmočnejši na 35-45 dan po poganjkih poganjkov. Interval lukenj je 20x50 cm. Potrebno je razbremeniti tla, zaliti postelje in jih voditi. Sorte Linda (0,5 kg), Monterey (1,9 kg) se pogosteje gojijo.

Listno zelje

Če je za podnebno območje značilno kratko poletje, je treba razmisliti kot možnost za vzrejo listno zelje. To je dveletna rastlina. Predstavljena sorta vključuje krmne in okrasne sorte.

Za pripravo različnih jedi lahko uporabite vse vrste listnate zelje. Še posebej po zamrznitvi. Ampak bolj pogosto se ta sorta vzreja kot okrasna rastlina na zasebni parceli. Kultura ima pinjaste listnate liste. Njihova barva se razlikuje od zelene do vijolične.

Ta sorta je lahko posajena v sadikih odprtih tal. Ne zahteva veliko vlage.

Listje solata so izdelane iz listnega zelja, uporablja se kot dodatek za mariniranje. Treba je opozoriti, da nekatere sorte pekinskega zelja pripadajo tudi listni skupini. Vendar pa lahko ta kultura raste v zeljah in pol-rep oblikah. V nasprotju s sorto listov je Pekingjevo zelje zelo zahtevno za zalivanje. Toda njegova produktivnost je visoka zaradi kratkega obdobja zorenja.

Hrana in zdravilne lastnosti

Ne glede na to sorte, zelje ima visoko hranilno vrednost. Številne sorte se uporabljajo kot prehrana. Je ocvrt, sušen, mariniran in jedel surovo.

Odvisno od rastnih razmer, zelenjava dobi določen niz lastnosti. Če je bila oskrba malo, bo v zeljeh manj sladkorja. Z optimalno razsvetljavo in temperaturo uspeva kopičiti več vitamina C. Rastlinska sestavina vsebuje majhno količino beljakovin. Toda človeško telo ga dobro absorbira.

Tudi ta zelenjava je bogat vir vitaminov. Iz elementov v sledovih vsebuje kalcij, kalij, fosfor, žveplo, klor. Ta izdelek je uporaben ne le v sveži, temveč tudi v sladki obliki. Uporablja se kot dodatno sredstvo za odstranjevanje kamnov iz jeter, žolčnika in tudi za izboljšanje prebave.

Izbira vrsta zelja za souring, morate biti pozorni na Slavyanka, Yuzhanka 31, Biryuchekuskaya 138, Volzhanka 9. To so visoko pridelki. So velika glava. Določajo visoko vsebnost sladkorja, ki spremlja kvalitativni proces fermentacije. Vsi vitamini in mikroelementi obstoječih sort zelja aktivno sodelujejo v metabolnih procesih telesa.

Ljudje, ki redno jedo ta izdelek, povečujejo imuniteto, prebavo se izboljšuje. Zato nutricionisti priporočajo, da je ta zelenjava za različne bolezni in za preprečevanje. Različne obstoječe sorte danes bodo vsem omogočale, da izberejo različico tega živilskega proizvoda glede na njihov okus.

Ob upoštevanju kakšne vrste zelja se zgodi, lahko izberete najboljšo raznolikost za vaš vrt. Pravilna oskrba vam bo omogočila pridelavo bogatih poljščin. Redno uporabljate zelenjavo za hrano, lahko okrepite zdravje, izboljšate imuniteto in celo znebite določene bolezni.