Kitajsko zelje pak-choi: gojenje in značilnosti oskrbe, koristne lastnosti in recepti

Zelenjava z zeljem je priljubljena rastlinska kultura. Na tisoče let, ki se gojijo na Kitajskem, je ta eksotični proizvod postopoma in precej uspešno osvojil evropski trg. Skromnost pri pridelavi, visoka kalivost in odlične prehranske lastnosti le prispevajo k povečanju povpraševanja potrošnikov za to vrsta zelja, zunaj spominja na Peking.

Opis kitajskega gosta

Kitajsko zelje pak-choi je bolj zaznan kot zelena solata ali eksotična zelenica, ker ne tvori glave. Poleg tega se lahko zahvaljujoč precocity takega izdelka je treba porabiti v enem mesecu od trenutka pristanka, da v toplih podnebjih Aziji proizvaja pridelka, nekajkrat na sezono. Ta kultura pomemben visoke vsebnosti mineralov za telo vitaminov, železa, fosforja, magnezija, kalija in lizina - močan vir energije, potrebne za normalno rast človeškega celic, proizvodnjo protiteles, encimov, hormonov in obnavljanje tkiva. Poleg tega lizin preprečuje nastanek raka, zaradi česar je pakirni čaj zelo priljubljen izdelek na jedilni mizi.

V hrani uporablja nadzemni del vrtne rastline, ki je iztok sočnimi listi svetlo zelene barve z mediano širokimi dovolj žil, ki povezuje v elastično osnovo belo. Odvisno od višine žlahtniteljske variira od 30 do 60 cm Listi zbranih v izstopnega premera okoli 30 cm in je značilna svetlo zelene barve, peclji. - White.

Koristne lastnosti

Zelje kitajski pak-choi, katerih gojenje ni posebej težavno, je čudovit prehrambeni proizvod. Uporablja se v solatah. Kitajsko čudo je dobro kot nizko kalorično okras, neodvisna rastlinska jed, vendar za soljenje ne deluje. Ima večplasten bogat okus, ki daje svežino in ostrino z lahkotno grenkobo. Popolnoma združena z različnimi izdelki, je na daljavo podobna Pekingjevo zelje, špinača, zelena solata in chard, in je odličen dodatek k vsaki jedi.

Zamaški paket-čaj lahko pojeste, ko se znebite več kilogramov in ohranite sliko. To je odlično orodje za preprečevanje zaprtja in čiščenja črevesja iz holesterola, žlindre in drugih škodljivih elementov. Redna uporaba kitajskega zelja pozitivno vpliva na elastičnost in moč krvnih žil. Vitamin A v svoji sestavi učinkovito vpliva na obnovo kožnih celic. Zelje Pak Choi, katerih priprava traja najmanj časa, je priporočljivo za nosečnice, ker vsebuje v njegovi sestavi folne kisline preprečuje nastanek različnih poškodb ploda.

Priljubljene sorte

Kot dveletni obratu v zelenjavni zelja pak Choi goji kot letni pridelek je. Z zmernim podnebjem se lahko njegova semena poseče skozi rastno dobo. Naslednje sorte zelja se najbolj uporabljajo pri pridelavi zelenjave:

• Vesnjanka. Sorta listov, za katero je značilna površnost: poganjki se pojavijo 3-4 dni kasneje - v treh tednih lahko uživate v prvi žetvi zorjenih listov. Rozeta je bogato listnata, rahlo povišana, visoka približno 35 cm.
• Lebedushka. Raznolikost srednjeročnega zorenja: 40-45 dni. Ima pokončno rozeto, ki je premera okrog 40 cm. Peceljni kosi so okoli 35 cm bele barve, približno 80% celotne teže rastline. Sorta je trdna, dobro prenaša neugodne vremenske razmere.
• Alenushka. Ima listnato rozeto srednje velikosti, mesnati široki pecelj. Zanj je značilna odlična kakovost okusa.
• Pava. To je hibrid Pekinškega in kitajskega zelja, za katerega so značilni sočni hrustljavi peclji. Odporen na zalezovanje, zato je primeren za setev v vsakem trenutku. Zunanja naprava je okrasna in dobro ohranjena po rezanju.

Tranzitnost pridelave

Gojenje kitajskega zelja se nekoliko razlikuje od običajnega načina in ima svoje lastne odtenke. Z prednosti izdelka je njegova preprosta okusi do sestave tal: zelje pak Choi, gojenje in priprava je enostavna, je dobro, da srednje in maloudobrennym deželah. V obratu je všeč hladna klima, visoka vlažnost, plodna zemljišča, ki jih je priporočljivo pripraviti vnaprej. To je najbolje narediti jeseni: kopati s hkratno uporabo gnojil. Dobro za dodajanje organske snovi v višini 1 žlico na kvadratni metr- na kislih zemljiščih postelje lahko obogatena z lesnega pepela: 200 gramov na kvadratni meter. meter. Pri izbiri mesta za sajenje je treba upoštevati predhodnike, pri čemer so najslabše vse vrste zelja. Pravzaprav v tem primeru obstaja povečano tveganje za uničenje s skupnimi škodljivci in boleznimi.

Sejanje kitajskega zelja

Setev semena pak choi je od aprila do avgusta, čeprav večina vrtnarji raje zelje posadimo sredi poletja - samo produkt julij ugaja največji donos. Poleg tega v tem obdobju obstaja minimalno tveganje povezovanja cvetnih puščic. Ko je setev semena v odprtem terenu pak Choi iz leta Lune v skladu z naslednjim programom pripravili do globine 2-3 cm. 20-30 cm med zadel zelja na 25-35 cm med vrsticami v območju moči v enem prostoru je 30 * 30 cm. Majhni primerki bodo 20 * 20 cm.

Dejavniki ustrezne oskrbe

V skrbi za kitajsko zelje pak-choi, katerih gojenje je lahko tudi neizkušen vrtnar, nezahteven. Zaželeno je, da se tla občasno sprostijo, kar je zelo previdno, saj se kitajski koreninski sistem nahaja blizu površine tal. Pomembno je, da rastline pravočasno napolnite, ne da bi preveč: ne napolnite tal, ampak ne pustite, da se izsuši. Povprečna zalivanja v avgustu in septembru je 15-20 litrov na kvadratni meter. V procesu vezanja vtičnic je treba uporabiti malo vode.

Kot pri vsakem obratu, zelje, pak Choi, ocene, katere so pozitivne, je potrebno redno preliv, katerega cilj je aktiviranje rasti in povečanja pričakovanega donosa. V procesu vegetacije je priporočljivo, da rastlino enkrat ali dvakrat hranite s tekočo zeliščno raztopino ali infuzijo mulleina. Pomembno je zagotoviti dodatno gnojenje po dolgih deževnih obdobjih.

Žetev

Vintage kitajski Starine se spodbuja k zbiranju na vsaki stopnji razvoja rastline od brstenja do oblikovanja cvetličnih puščic. Odrasle zelje je treba rezati na višini 2-3 cm nad tlemi, vzorec za odrasle je nekoliko večji. Sočna zelenica je zaželena, da jo takoj uporabite, ker ni prilagojena dolgotrajnemu shranjevanju.

Škodljivci in bolezni

Od škodljivih organizmov do pakiranja za zelje pa niso brezbrižne križnice, ki so še posebej nevarne za mlade poganjke in so zmožne uničiti rastlino v začetni fazi. Ličila grizijo skozi velike luknje v ploščicah, kar znatno zmanjša rast vegetativne mase in kakovost samega proizvoda. Da bi se znebili takšnih škodljivcev, je mogoče s pogostim sproščanjem zemlje in rednim zalivanjem. Če je ta metoda neučinkovita, je treba vsako jutro posipati zelje z infuzijo ali obdelavo z lesnim pepelom. Od kemičnih snovi priporočamo uporabo učinkovite priprave "Kinmiks" (na vedro vode - 2,5 ml).

Ali ni ravnodušna za čezmorski izdelek zelje, Prisotnost ovipozitov, ki jih lahko določijo rumenkasti žlebovi. Da bi se izognili množičnemu napadu na gnusne gosenice, je treba jajca odstraniti iz rastline. Da se znebite neželenega škodljivega organizma, bo pomagalo pri predelavi kemikalij iz kupusa.

Zaboji za zelje tudi ljubijo plazovi in ​​dežni polži. Zato je zato, da bi preprečili pojav na listih s širokimi, navojnimi stezami, ki so jih zatrli takšni škodljivci, priporočamo, da se slednji odstranijo iz listov.

Zelje paket-čaj: recepti

Pan-ocvrt piščanec

- Mladi kupček-čaj - 350 gramov.

- Sojina omaka - frac12- žlice.

- Koruzna moka - frac12-tsp žlice.

- Rastlinsko olje - 1 žlica. žlica.

Zelje je treba sprati, razrezati na dve koščki in po petih minutah segreti na srednji vročini, občasno premešati. Vzporedno zmešajte koruzno mošt s sojino omako in postopoma dodajte 50 ml vode med mešanjem. Ocvrti zelje položite na servirni krožnik in jih z omako v ponvi, ki služi Pak Choi in zavremo, med nenehnim mešanjem. Debela omaka za prelivanje kitajskega zelja. Dodajte po okusu mletega popra.

Pak-choi v ostrigovi omaki

- Piščančja juha - 200 ml.

- Pak-choi - 4-5 kosov (približno 400 gramov).

- Rjavi sladkor - 1 žlica. žlica.

- Arašidovo (ali katero koli zelenjavno) olje - 3 tbsp. žlice.

- Kikirikije zdrobljen - 2 tbsp. žlice.

- Oyster omaka - 2 tbsp. žlice.

- Sezamovo seme - frac12-tsp žlice.

- Zelena čebula - 3 perja.

- Sol - 1 tbsp. žlica.

Zelje kochanchiki speremo in razrežemo na dve polovici. V ponev, zavrite vodo, dodajte žlico arašidovo maslo in sol, ki bo omogočila listi, da ohranijo naravno svetlo zeleno barvo, in neposredno zelje kochanchiki. Nekaj ​​sekund, blanch in vzemite takoj, ko so mehki listi. Zelje pustite v hladni vodi. V vok (globoko okroglo ponev Kitajska), da se ogreje ostanke arašidovo maslo, dodamo zelje, ostriga omaka, piščanec juhe in rjavi sladkor. Nežno premešajte, zavrite in kuhajte približno 2 minuti. Končano zelje kochanchiki dajo na služijo ploščo, vlijemo pripravljeno juho, potresemo z obroči zelene čebule, sezamovo seme in zdrobljenih arašidov.