Spravi mizo z ogrevanjem: obliko, materialom, aplikacijo

Med raznovrstnimi jedmi, ki jih uporabljajo doma in v javnih gostinskih obratih, marmiti zasedajo častno mesto. Tudi to vrsta jedi

Prednosti posode

Vsi poznajo situacijo, ko je miza pokrita, vendar se pojavijo nujne zadeve. Ko so rešene vse težave, ugotovite, da so posode ohladile. Za takšne situacije so namenjeni marmiti. Zagotavljajo ohranitev temperature kuhane hrane 2-3 ur.

Prednosti Marmitesa:

• Raznolikost obrazcev.
• Avtonomija dela.
• Privlačen dizajn.
• Neopisljivo vzdušje večerje.
• Enostavno vzdrževanje.

Načelo delovanja marmita

Kaj je marmit? Sestavljen je iz posode ali ponve, ki je nameščena na posebnem stojalu in grelnem elementu pod njim. Marmit deluje na enak način kot aromo ali fondue. Z gorenjem gorilnika ali sveče, ki se nahaja spodaj, se zgornji rezervoar segreva. Včasih uporabite več grelnih naprav.

Še posebej priljubljeni so in nerjavno hrano zmogljivost. Območje uporabe te posode je široko. Nakup za dachas, hiše, restavracije in kavarne, pelmeni itd.

Zaradi električnega marmita bodo doma kuhane jedi vedno toplo in vroče. Te jedi izberejo praktiki. Konec koncev, zahvaljujoč stalnemu viru hrane za dolgo časa, se ohranja potrebna temperatura posode. Nastavljiv termostat omogoča nastavitev temperaturnega načina od +30⁰. Do danes so na trgu predstavljeni modeli namizja in tal. Tako lastniki kavarn in restavracij lahko znatno povečajo dobičkonosnost podjetja in ne skrbijo hladne jedi svojih gostov.

Vrste jedi

Obstajajo marmiti v obliki, materialu in namenu.

V obliki marmita je lahko:

• Ovalno.
• Pravokotni.
• Okrogla.
• Trg.

Nekateri marmiti lahko hkrati vsebujejo do 3 jedi, hkrati pa imajo ločene posode znotraj.

Po dogovoru se marmiti razlikujejo po:

• Prve jedi (tureens).
• Drugi jedi.
• Pijače.
• Omake.
• Catering.

Za juhe obstajajo posebne marmite-tureens, ki imajo posebno obliko s tanko dno. V marmitu za pijačo je pogosto na voljo pripravljena kava ali čaj. Za razliko od samovarjev, ta posoda ni namenjena kuhanju tekočine, ker temperatura ni dovolj. Napisniki za omake imajo majhne velikosti v primerjavi s pripomočki za prve jedi. Zaradi minimalne površine posode lahko samo ena sveča ogreje vsebino.

Prav tako dodelite in marmiti s tesnim pokrovom za gostinstvo. Enako načelo delovanja imajo kot termos z dvojnimi stenami. Glavni namen je ohraniti temperaturo vsebine.

Materiali

Naslednji materiali se uporabljajo za izdelavo ogrevane mize:

• Iz nerjavečega jekla.
• Aluminij.
• Lončarstvo.
• Steklo.
• Porcelan.
• Granit.
• Marmor.
• Srebrna.

Stojalo za marmite je pogosto narejeno iz kovinskih palic.

Za ogrevanje uporabite različne grelne elemente od sveč do gorilnikov s posebnim gorivom. Njihovo načelo delovanja je prav tako drugačno. Včasih segrejejo cisterne z vodo po načelu vodne kopeli. Parnik segreje posodo z vsebino. Če pa se po drugi strani grelni zrak segreva v mizo, ne pa v tekočino, potem lahko drugi čas trajno izgori ali izsuši.

Cover

Pomemben element oblikovanja ogrevane mize je pokrov. Uporabite te vrste pokrovov:

• Vračanje nazaj.
• Spuščanje.
• Odstranljiv.

Prvi dve možnosti sta bolj primerni. Konec koncev je treba klasičen snemljiv pokrov z ročajem v sredini postaviti nekje, ko želite, da se nekaj vlije v ploščo. In ta postopek lahko nekoliko ugrizne gosta. Toda za take modele so značilni nižji stroški.

Pri izbiri modela s kotalnim ali zložljivim pokrovčkom je treba izbrati enega z odprtim kotom 180⁰. Skrb za njo bo veliko lažje.

Ogrevana miza je primerna, saj pomaga ženskam prihraniti čas pri ogrevanju. Dejanska uporaba te posode na praznovanju z velikim številom gostov, ki traja več kot 2 uri. Za družinsko uporabo je bolje izbrati keramične marmite majhne količine - od 2 do 4 litra. Bolje je izbrati modele z ročaji, za udobno premikanje posode.

Optimalna temperatura za servisiranje prvega tečaja je 75 stopinj, garniture in glavni tečaji pa 65 stopinj.

Zavrtite se s svečo

Ogrevanje sveč iz sveče ne bo dovoljevalo samo jedi toplo hrano, temveč tudi ustvarjati neverjetno vzdušje udobja doma. Nepozaben vtis bo pustil večerja ob svečah, dopolnjena s keramičnimi marmitami.

Še posebej v povpraševanju marmiti s stojnico za sveče so za sprejem sprejemanja in kosila na odprtih območjih. Prednost - neodvisnost od vira električne energije. Zato je uporaba te vrste jedi mogoče kjerkoli.

Zaključek

Marmits so jedi, ki se uporabljajo v restavracijah in kavarnah ter doma. Je priročno in hitro. Za domačo uporabo je bolje kupiti majhne modele, ki zahtevajo minimalne vire ogrevanja. Toda za restavracije in kavarne, bi morali razmišljati o nakupu odličnih velikih modelov, ki bodo postali nepogrešljivi za sprejemanje sprejemanja.