Torta s špinačo: recept za testo in polnjenje

Kultivirati na svojih poljih špinača je najprej postala Kitajska, ki je verjela, da ta rastlina lahko podaljša mladost. Kdo ve, morda v tem mnenju obstaja nekaj resnice. Navsezadnje je ta nenavadna zelena izjemno koristna: špinača je bogata z mnogimi elementi v sledovih in vitamini. Ob dnevnem prehranjevanju samo 100 gramov te rastline lahko vzdržujete zdravo stanje telesa.

Ampak recept za pito s špinačo pripada, presenetljivo, ne Azijcem, temveč Grkom. Mimogrede, doma se jedi imenujejo "spaniakapita". Klasična pita s špinači bo odlična izbira za zdrav in krepak zajtrk ali kosilo.

Potrebni izdelki

Za pripravo hranljive, vitamine bogate pečenja boste potrebovali:

• 2 skodelice vode;
• žlica suhega kvasa;
• 700 g pšenične moke;
• tretjino kozarec rastlinskega olja;
• žlico sladkorja;
• velika čebula;
• 400 g špinača;
• pol čajne žličke soli.
  

Seveda pri izbiri izdelkov za to jed, je treba posebno pozornost posvetiti glavni sestavini - pravzaprav špinači. Če kupujete sveže zelenjavo, upoštevajte, da morajo biti listi precej enakomerno, brez lis, lukenj in žilavosti. Če je rastlina zasukana, to pomeni, da je shranjena predolgo.

Oborožite ga s primernim snopom, se prepričajte, da greste skozi to, vržete poškodovane liste in temeljito perejo. Po vseh potrebnih manipulacijah z vsemi sredstvi posušite špinačo in šele potem lahko dodate k peki.

Če ste kupili zamrznjeno zelenjavo, pred uporabo vedno pustite, da se odmrzne. Odpadajte špinačo, prednostno pri sobni temperaturi ali v hladilniku. Toda iz uporabe tople vode je treba opustiti - tako da boste seveda pospešili proces, vendar hkrati odvzeli liste številnih koristnih snovi.

Tradicionalni recept

Postopek priprave pita s špinačo naj začne z mešanjem osnove pečenja. Pour kvas, sladkor in nalijte pol kozarec toplo vodo v primerno posodo. Dobro premešajte sestavine in pustite v vročini 15-20 minut.

Po pravočasnem času prelijete preostalo vodo, rastlinsko olje in dodajte ščepec soli v žlico. Temeljito premešajte, da dosežete homogenost mase. Zdaj je potrebno dodati samo presežno moko. Testo za okusno pito s špinačo je treba dobro gnetiti in postaviti na toplo mesto vsaj eno uro. No, za zdaj masa ustreza, lahko pripravite polnjenje za prihodnje pečenje.

Izvlecite žarnico iz lusk in sperite pod tekočo vodo. Narežite ga na majhne kocke in popržite v rastlinskem olju. Ko je čebula zlato, mu dodamo sesekljano špinačo in kuhamo, dokler zmes, dokler se vse vlaga izhlapi in zelenicah ne bo zmanjšala obsega. Ne pozabite, da je treba mešanico zmešati občasno. Končno sol in poper mešanica po vaših željah, še enkrat premešamo in odstranite z ognja.

Po eni uri razdelite testo na polovico in istočasno napolnite kos. Dimenzije šivov so odvisne od dimenzije vašega pekača. Upoštevajte, da ravna torta ne sme biti preveč tanka. Obliko pokrijte s posebnim pergamentom in položite valjano plast na papir. Nežno odložite polnjenje in ga pokrijte z drugo polovico testa. Kvalitativno zaščitite robove s prsti in posodo za pekač pošljite v pečico 40 minut pri temperaturi 180 stopinj.

Po pravočnem času si vzemite dišečo torto in mu služite na mizi. Ta posoda je prepričana, da prosim vse svoje člane gospodinjstva, tudi najmanjše.

Slastna pita s špinačo in sira

Ta kombinacija izdelkov se izkaže kot presenetljivo nežna, dišeča in zares pikantna. Ta jed je prepričan, da veselijo vsakogar, tudi najbolj domišljavih sladokuscev. In kuhati nenavadno pito s špinačo in sira je zelo enostavno.

Sestava

Torej, boste potrebovali:

• 400 g špinača;
• 2 jajca;
• 50 g sirupa brynza ali feta;
• pol kozarec mleka;
• žlico rastlinskega olja;
• sol in poper po okusu;
• 100 g masla in trdega sira;
• 2 žlice kisle smetane;
• 150 g pšenične moke.

Priprava

No, segrejte ponev in stopite na maslo masla. Predpremno in sesekljano špinačo položite in kuhajte, dokler listi ne postanejo mehki. Nato odstranite s plošče in pustite, da se ohladi rahlo.

Za pripravo polnjenja za okusno preliveno torto s špinačo premrežite jajca v globoki skledi in jim dodajte mleko. Vse dokler ne dobimo pene. Nato pošljite iste naribane sire: trde in fete, dobro premešajte. Na koncu dodajte ocvrto listje špinače, sol in poper mešanico. Nazadnje ponovno premešajte maso in pustite v prahi.

Moko počasi presejemo, najbolje večkrat v ločeni posodi. Dodajte ga narezano na fino maslo in kislo smetano. Previdno zmeljemo vse sestavine in ročno gnetemo testo. Nato napolnite pripravljeno maso in jo previdno položite v pekač. Ne pozabite, da ga pripravite: mast z maslom ali rastlinskim oljem ali preprosto pokrijte s pergamentom. Ker pripravljate odprto pito s špinačo, je potrebno iz testa oblikovati izvirne robove. Ostanek preprosto vlijemo pripravljeno polnjenje v kalup in pošljemo obrazec v pečico. Pečemo torto 40 minut pri temperaturi 180 stopinj.

Pri tem lahko pripravimo hranljivo pecivo s sirom in špinačo. Kot rezultat, boste dobili zelo okusno pito z rumeno skorjo sira. Ponudite to jed je najbolje vroče in jo lahko dopolnite s kislo smetano in vejami zelenice.

Hitra pita iz luskavega peciva

Ta recept je prepričan, da pride v poštev za tiste, ki radi sveže, zdrave jedi z veliko zelenja. Če želite pečeno blago kuhati čim prej, uporabite kupljeno pecivo. Pred uporabo ga je treba odmrzniti. Ampak, če želite kuhati vse sestavine z lastnimi rokami, vam bo klasični recept pomagal narediti test. Toda za polnjenje boste potrebovali:

• 300 g špinače;
• 3 jajca;
• kup zelene čebule;
• enako količino kopra;
• 250 gramov trdega sira;
• tretjino čajne žličke soli.

Če kupite testo v trgovini, upoštevajte, da potrebujete 0,5 kg. Potrebovali boste tudi peščico moke za valjanje. Mimogrede, če želite, lahko naredite svojo pito s špinačo in jajcem na osnovi testa kvasovk, tako da le-to naredite s pomočjo recepta.

Osnova te jedi je špinača, sveža po vašem okusu, ki mora biti veliko. Toda koper in zelena čebula so potrebni za bogato noto in aromo. V vašem pecivo lahko dodate tudi peteršilj in druge začimbe, vendar jih mora biti majhno. V nasprotnem primeru tvegate, da bo vaša torta preveč sijajna.

Metoda priprave

Previdno sperite vsa zelenjava, odrežite stebla in drobno nasitite. Sir mlet z malim graterjem. V eni skledi zmešajte vse zelenjavo in jo solite. Tukaj pojej jajca in prelijte si nariban sir. Temeljito zmešajte vse sestavine, najlažje pa je, da to storite ročno.

Testo prepiramo na velikost vašega pekača. Pri tem ne poskušajte zmešati mase, da ne poškodujete plasti. Pokrijte posodo s folijo ali pergamentom in jo prenesite na valjano plast. Mazanje papirja ne potrebuje ničesar - pecivo je precej debelo, zato se med pečenjem ne drži površine.

Potem enakomerno razporedite pripravljeno polnjenje skozi celotno tvorbo, pri čemer na vsaki strani pustite centimeter. Posodo za pekač pošljite pečici 20 minut pri 220 stopinjah. Vidno boste lahko pripravili pito: strani torte bodo postale rožnate in hrustljave.

Po določenem času boste iz pečice dobili dišečo pito s špinačo iz luskavega peciva. Vsak član vaše družine bo cenil to vrsto peciva. Iz pečice vzemite posodo, jo zavite s folijo. To je potrebno, da se pita parno in mehča. Pustite v tem stanju pol ure, nato pa rezite rezino in služijo mizi.