Pita s piščancem in gobami

Pite z različnimi polnili, kot je vse. Podkupujejo s svojo preprostostjo in neverjetnim okusom. S polnjenjem za pito lahko tudi poskusite in zagotovo bodo vsi prevzeli recept za polnjenje, ki bi ga želel.

No, predlagam pita s piščancem in gobe. Testo za to pito bo vsakomur primerno. Upoštevali bomo obe možnosti: s kvasom in brez kvasa. Torej, za kvašenega testa potrebujemo: 500 g pšenične moke (prednostno zgornji razred, v skrajnem - prvi razred), 1 jajce, 50 g masla, kozarec vode, 20 g sušene ali stisnjeni kvas, sol, malo sladkorja (tako da se testo hitro fermentira in dviga). Jajčni metlico s soljo in sladkorjem, dodamo toplo vodo (treba temperatura vode znašati 40ordm-C, ali kvas preprosto "varjene"), zmehčano maslo, premešamo. Moka se uvaja v majhnih delih in gneto testo. Kot ste opazili, kuhamo testo brez spore, zato traja precej manj časa in testo ne postane kislo, na primer s kuhalno metodo. Potem testo odstranimo na toplem mestu in počakamo, da se dvigne. Za čakanje bo trajalo približno eno uro.

Za pripravo pita s piščancem in gobami na testo brez kvasa potrebujemo: 400-500 g moke, 100 g masla (če ni olja, zamenjajte maslo z margarino), 1 jajce, kozarec mleka, hidratirana soda, sol in sladkor. Mleko, sol, sladkor in jajce zmešajte skupaj z mešalcem, dodajte zmehčano maslo in moko. Gnetite strmo testo. Odstranimo jo v hladilniku 20 minut. Testo je pripravljeno.

Pripravite polnjenje, da pečete pito s piščancem in gobami. Potrebovali bomo: 300 gramov piščanca, 20 g gob, ali katere koli druge glive, dve veliki čebuli, 50 g masla in začimb za piščanca, soli in zelišč. Piščančji file kuhamo v slani vodi, dokler ne kuhamo. Gobe, zdrobljene in pržite v maslu. Po petih minutah piščančje pire na gobe, sol, sezono in ocvrt kruh dokler ni končano. Kuhan file, razrezan na majhne kocke in povezati z gobami.

Nato vzemite testo, ga razdelite na dva dela (iz določene količine testa in polnjenja dobite dve zaprte okrogle pite). Z vsakega dela spet odstranimo majhno količino testa - na "pokrov". Testo zvijemo v plast in ga napolnimo v mastno obliko, pri čemer pustimo stranske dele. Polnjenje je razdeljeno na dva dela in na testu. Preostali kosi testa se zvijejo v krog, pokrivajo polnjenje in trganje robov. V sredini, pustite luknjo na pito s piščancem in gobe propeksya notri. Pecite v pečici 30 minut. To je vse, naša pita je pripravljena.

Za ljubitelje peke gobe predlagam sirna torta z gobami. Testo se bo uporabljalo brez kvasa po drugem receptu, ki sem ga opisal zgoraj. Za polnjenje potrebujemo: 300 gramov svežih šampanjcev, tri velike čebule, 100 gramov trdega sira, soli, rastlinskega olja. Gobe ​​in čebula zmelje, prepražimo do kuhanja. Testo je razdeljen na dva dela: eden je nekoliko večji od drugega. Večina valjanje in polaganje v obliki, od zgoraj zgoraj polnjenje gob, potresemo z naribanim sirom. Drugi del testa se razprostira, pokrivamo polnjenje, popravimo robove. V središču tudi pustite luknjo. Pecite v pečici 20 minut, ne več. Pita z gobami in sira je pripravljena, lahko jo služi za čaj.

Z istim receptom lahko pečete odprta torta z gobami je potreben le test, ker je torta "odprta". In sir mora potapljati torto 5 minut, preden je pripravljen, da ne bo goril.

S polnjenji, seveda, lahko poskusite. Testni recepti, ki sem jih opisal zgoraj, so super za vsako polnjenje: od mesa do sladke. Slastna sladica bo sladka sadno pito. Torej pečemo in preizkusimo!