Charlotte z malimi: recept s fotografijo

Charlotte je ena od variant domačih pite, katere priprava ne povzroča posebnih stroškov in težav. Zato je tako priljubljena v mnogih državah sveta. Skoraj vsi ljubijo domačo pito. Primeren je za domače čaj ali pitje nepričakovanih gostov. V klasični verziji recepta se jabolka uporablja kot polnila, ker so v primerjavi z leti precej na voljo. Vendar pa to ni edina možnost, namesto njih lahko uporabite drugo sadje ali jagode, ker testo piškotov

In lahko naredite torto ne samo sladko. Prav tako je dobro kuhati s piščanec, špinačo, jajcem in zeleno čebulo, ribami in številnimi drugimi sestavinami. V tem primeru ni nobene omejitve za domišljijo. Kakšne okusne nastavitve obstajajo, saj se lahko pripravijo številne različice te pite.

Torta z malinami

Na primer, sladica za sladico bo zelo okusna, če uporabljate jagode kot polnilo. Zelo preprosto je pripraviti karloto z malinami. Recept za kuhanje je precej preprosta in vsebuje naslednje sestavine: piščančja jajca v količini 5-6 kosov, sladkor in pšenična moka najvišjega razreda - 250 gramov (steklo), sveže maline - pol kilograma, vanilije po okusu.

Priprava

Treba je opozoriti, da je testo za klasično šarloto piškot, zato so recepti za njegovo pripravo ponavadi enaki.

Vendar pa še vedno obstaja več načinov za pripravo te domače peke. Mnoge gospodinje, seveda, uporabljajo vse vrste skrivnosti, tako da se šarlota z malinami ali kakšno drugo polnjenje izkaže za bujno in okusno. Toda glavni trik je pravilen bič belci. Za začetek bi morali biti dobro ohlajeni. Priprava neposredno na priprave mora biti skrbno ločena od rumenjakov. Nato začnite biti na mešalniku srednje hitrosti. Ko nastane debela pena, postopoma dodamo pol kozarca sladkorja.

Celoten čas obdelave je približno ene in pol minute. Ali so beljakovine dobro viharjene, jih je mogoče zlahka določiti na naslednji način. Če se masa odstrani iz mase, morajo biti oblikovani vrhovi ostri in ohraniti obliko nekaj časa.

Drugi način za določitev - samo nagnite posodo z beljakovinami. Če masa ostane nepremična, je vse v redu. Stanje, ko veverice plavajo, kaže, da je na dnu neraztopljenega sladkorja ali pa mešalnik preprosto ni prišel. V tem primeru je bolje, da nadaljujemo z bombo še za pol minute. Jolice se nato pretepajo. Prav tako jih je mogoče preprosto zmešati z preostalo količino sladkorja z rednimi žličkami. Ko so rumenjaki in beljakovine pravilno vlečeni, jih je treba kombinirati. Pri mešanju je treba gibanje opraviti vodoravno, sicer lahko pade peneča pena, kar vpliva na kakovost pečenja. Nato je treba jajčno maso postopoma preliti z moko, ki jo je najprej treba presejati. Hkrati je treba testo nenehno pomešati, vendar zelo previdno.

Na koncu dodajte vanilijo na vrh čajne žličke. Po zaključku testa gnetenja je bolje, da se malo napolni, zato se bo charlotte z malinami izkazalo za bogato in okusno. V tem času moko absorbira vlago, zato bo masa postala bolj gosta.

Pečenje

Pred pošiljanjem torte v pečico je potrebno pripraviti obrazec, v katerem bo pecivo postavljeno.

Najbolje za te namene je aluminijasto snemljivo, lahko pa uporabite tudi silikon. Dno in stene je treba zamazati z maslom in posuti z moko ali zdrobom, da bi testo preprečili pred morebitnim izgorevanjem.

V primeru uporabe silikonskega plesni lahko brez njega. Ko pripravite posodo za peko, jo lahko vlijete v testo. Za to bi moralo biti zelo previdno in enakomerno po celotni površini oblike, tako da je šarlota z malinami imela enako debelino. Na vrhu testa se položi sloj jagod. Če so velike, potem je možno njihovo nepomembno potopitev v tekoči podlagi. Ampak to ni zastrašujoče: ko se masa začne pečati, se bodo vse maline dvigale. Posoda mora biti poslana v pečico. Pečemo pri temperaturi najmanj 180 stopinj 40-45 minut.

Pripravljenost pite je mogoče preveriti po določenem času in ga preboditi z dolgim ​​lesenim nabodalcem. Če pride do suhega, potem je izdelek pripravljen. Po ohlajanju je treba pito odstraniti iz kalupa in posuti s sladkorjem v prahu.

V multivariatnem

To je osnovni in najpreprostejši način, po katerem se pripravlja karlotna z malinami. Recept s podobnimi izdelki je primeren tudi za pečenje torte z uporabo multivark. Jajca so pretepli po istem principu, nato pa se vlije moko in vanila. Šele takrat, namesto običajnega pecilni kalupi Testo se postavi v posodo, nameščeno v multivarku. Na vrh moramo posipati tudi maline. Na nadzorni plošči morate program za pečenje nastaviti najmanj eno uro.

Zamrznjeno sadje

Charlotte z zamrznjeno malino pripravimo po istem receptu. Vendar pa pred dodajanjem testa jagode ne smete odmrzniti, saj bodo dale veliko prekomerne vlage. To je treba upoštevati pri gnetenju mase in vlijemo malo več moke, približno eno žlico (brez drsnika).

Z jagodami

Druga možnost za izdelavo tega peciva je charlotte z malinami in jagodami. Preskus uporablja enak delež jajc, sladkorja in moke. Skupna količina polnila se ne spremeni, to pomeni, da vzamemo 250 gramov maline in jagod ter jih položimo na maso. Po peki je priporočljivo, da se posuši sladica s sladkorjem v prahu. To lahko storite s celotno pito ali vnaprej obrezanem rezu, nato pa priporoshit.

Piščančja kaša z malinami bo še bolj okusna, če bo na vrhu posuta s kokosom, kakavom ali cimetom. V tem primeru je treba pokazati domišljijo, da bi kasneje uživali v okusu kuhanega pečenja.

Z jabolkami in kakavom

Charlotte z jabolki in malini z dodatkom kakava bo prosim s preprostim kuhanjem. Postopek poteka v multivarku. 5 jajc pretepli s kozarcem sladkorja. Upoštevajte, da se v beljakovine injicira čajna žlička limoninega soka. Nato se pomešajo z rumenimi rumenjaki. V jajčni masi je postopoma prelil en kozarec predhodno presejene moke z dodatkom ene žlice kakavovega prahu. Nato dodamo pecilni prašek v mešanico. Ena čajna žlička je dovolj za to količino jajc. V masi dodajte še malo cimetovega in vanilinskega sladkorja v enakih razmerjih. Ko je testo pripravljeno, morate pripraviti jagode in jabolka.

Malina je treba škropiti s škrobom. Cut jabolka v rezine, namočite v limoninem soku in pokrijte s cimetom. Ko je testo v zmogljivosti multivark, se lahko na vrhu položijo jagode in sadje. Nato na plošči morate nastaviti program peke za eno uro. Po pripravi je treba pito ohladiti in razrezati na kose. V notranjosti se bo izkazalo, da bo temno, od zgoraj pa bo videti barvito zaradi svetle maline in lahkih jabolčnih rezin. Mimogrede, pred peko ne morete dodati jagod in jih postaviti na končno pito. Potem bo njihov okus bolj svež in okus bo izredno sočen.

V pečici

Mnoge gospodinje iz navade pečejo pite v navadnih pečeh. Hkrati se postavlja vprašanje: ali je recept primeren za pripravo šarlote z malinami v multivariatni metodi za tradicionalno metodo? Odgovor je nedvoumno - ja. Ampak obstaja en odtenek, ki se nanaša na čas pečenja. V multivarketu, zaradi vzdrževanja temperature, je kolač lahko ura ali več. V konvencionalni pečici, še posebej plinski peči, bo v tem času narejen čas, da se zažgejo šarlota z malinami. Zato je trajanje pečenja po tradicionalni metodi omejeno na 45 minut. Če se prvič vključite v tak sladico, se čas kuhanja lahko razlikuje od označenega. Toda tudi pri naslednjem pečenju gazobarja bo natančno vedela, koliko minut je potrebno, da se pita vzpenja, v celoti pripravi in ​​ne zgori. Srečno na kulinaričnem polju!