Obrazci za pečenje: kaj izbrati?

Ostro, svetlo, ščepanje, edinstveno in neprimerljivo z vsemi spomini na počitnice v starševskem domu. Vonj moje mame piškotki s cimetom

Variante slaščičarskih oblik

Forme za peko lahko vsebujejo integrirane ali zložljive strukture. Enotne zmogljivosti so izpolnjene:

• v obliki geometrijskih slik - kvadratnih, pravokotnih, okroglih, ovalnih, polieteričnih;
• različne preproste in zapletene oblike - zvezda, srce, rože itd.
• za otroke - oblike v obliki junakov iz pravljic in risank, živalskih figur in še veliko več.

Zelo priljubljeni so snemljivi rezervoarji - z odstranljivim dnom ali stransko površino. Pogosto proizvajalci delujejo večnamensko. Njihova površina je lahko gladka, reliefna ali z različnimi vzorci. Takšne univerzalne oblike se lahko uporabljajo za pečenje kolačev za torte, pa tudi za izdelavo piškotov, kolačev in peciva. Od demontažnih posod je enostavno odstraniti končano pečenje. Obrazci za peko se razlikujejo po velikosti osnove, dna, višine stranskega dela, to je e. globino in material, iz katerega so izdelani. Snemljivo običajno samo kovina. V proizvodnji uporabite bele pločevine, nerjaveče jeklo, aluminij. Celotne možnosti poleg kovine z različnimi prevlekami so keramika, steklo in silikon. Pri izbiri posebej je potrebno upoštevati toplotno odpornost materiala, njegovo moč in varnost za vaše zdravje in okolje.

Prednosti kovin

Kar se tiče pite, piškotkov, lahko mnogi menijo, da so konzervativci: oblika žlahtne železe za peko orehov še vedno služi kot vera in resnica. Znano je, da je kuhano posodo hrana najbolje ohranja svoje hranilne lastnosti. V njej je vse dobro pečeno in ne gorijo. Osebno se ne bojim teže posode iz tega materiala, čeprav nasprotno - navdihuje zaupanje.

Trajno, praktično, brez negativnega vpliva na zdravje in estetsko lepe oblike iz nerjavečega jekla z matirano, polirano ali zrcalno površino.

Posoda za kositer in pribor za pečenje iz aluminijevih zlitin se proizvaja brez ali z različnimi premazi od gorenja. Trajalo bo dolgo, če ne dovolite prask s kovinskimi noži in rezili. V krajih prask se bodo vaše slaščice nujno držale in zlomile.

Kovine je treba mazati z oljem, tako da pečenje ne pere. Bolj debele stene in dno, zato so posode boljše, trajne in dražje. Pri izbiri še vedno potrebno upoštevati sestavo in debelino premaza od gorenja. Ne sme prenašati rakotvornih snovi pri segrevanju na visoke temperature. Če pride do poškodbe, je boljše in varnejše, da nadomestite take posode.

Oblike keramike

Prvo so se pojavile keramične jedi za peko kruha, pite in slaščic. Kot del toplotno odporne keramike - samo naravni, onesnažujoči materiali. Pečemo v njej je varno za zdravje ljudi in za ohranjanje uporabnih mikrohranil, hranil in vitaminov v posodah. Je enostaven in enostaven za uporabo. Moderne različice imajo zelo privlačen videz. V tej posodi lahko pečemo blago, ne da bi ga vzel ven. Pecivo se lahko izreza neposredno v obliko brez strahu pred praskami.

Oblikovanje keramike je treba naoljen in posut s moko, da se proizvodi ne pogorejo. Zaradi porozne strukture za pranje kakršne koli keramične tkanine je bolje, da ne uporabljate kemičnih detergentov, ampak kratek čas, da namakate v topli vodi in vse bo dobro izprlo. Zaradi iste poroznosti keramične oblike niso tako trajne kot kovinske.

Ognjevzdržno steklo v slaščicah

Obrazci iz toplotno odporno steklo enakomerno segreti, prenese visoke temperature in počasi ohladi. Ekološke in estetske prednosti takšnih posod so podobne keramičnim analogom. Ampak celo kaljeno steklo ne mara nenadnih temperaturnih sprememb in se lahko zgodi. To je morda edini minus obrazcev iz tega gradiva.

Silikon - sodoben in praktičen

Zadnja generacija kuhinjskih pripomočkov za slaščice, ki je zelo zahtevna, so silikonski kalupi za pečenje. Podlaga je guma ali volna s steklenimi vlakni, pokrita z elastično silikonsko peno. Silikonski izdelki iz Nemčije, Francije in Španije so dobro uveljavljeni. Domači silikon v kakovosti je še vedno slabši od evropskih proizvajalcev, vendar po cenovno dostopnih oblikah katerega koli drugega materiala. To vpliva na raznolikost vrst in velikosti. Zaradi fleksibilnosti in mehkosti je tudi veliko kalupov enostavno shraniti. Preprosto so zvit, in ne bodo zasedli veliko prostora v kuhinjski omari. Enaka mehkoba in nestabilnost povzročata pomanjkanje pečenja slaščice iz bolj tekočega testa. Zdaj pa obstaja veliko možnosti s kovinskimi podporami za vzdrževanje oblike. V vsakem primeru je bolje, da pečemo v silikonu v pečici na pekaču. Sodobne oblike ne zahtevajo mazanja z oljem, šele pred prvo uporabo. Pečenje v njih ne zgori, in je primerno, da ga vzamete ven. Enostaven in skrben za njih. Priprava traja manj časa zaradi odličnega prenosa toplote materiala. Ne glede na obliko, ki jo izberete, smo prepričani, da vaša prizadevanja za razvajanje svojih sorodnikov ali prijateljev z domačimi pecivi in ​​morda presenečenje vaše kulinarične mojstrovine ne bodo nikomur pustile ravnodušne.