Sirup agave namesto sladkorja: opis izdelka, cena, pregledi

Rojstni kraj modrega agave, iz katerega je narejena svetovno znana pijača tekila, je Mehika. Sok za pripravo je pridobljen iz velikih sadov rastline, ki dosegajo težo 90 kilogramov. Zdaj vse pogosteje ta rastlina, ki je odporna proti suši, prideluje v domačih razmerah. Uporabljajo modro agavo ne le za pridobivanje tekile, ampak tudi za izdelavo okusnega in uporabnega sirupa.

Opis agave sirupa

Sirup ali nektar se je na prodajnih policah domačih trgovin pojavil relativno nedavno, vendar so ga takoj prepoznali navijači zdrave hrane. Pozneje so ga cenili tisti, ki se aktivno borijo s prekomerno težo.

Sirup modra agava ima precej preprosto proizvodno tehnologijo. Za pripravo, najprej sok izločimo iz sadja rastline. Nato se segreje na določeno temperaturo in počasi izhlapi do debele, viskozne konsistence, ki je značilna za večino sirupov. Senca nektarja je odvisna od trajanja toplotne obdelave. Možnosti so na voljo od svetlo rumene, oranžne do temno rjave barve.

Agave sirup podoben medu v doslednosti. Toda okus nektarja je nekoliko drugačen, poseben. Sladki sirup ima izrazit kremast okus s prijetnimi notami karamele. Dobro je kot neodvisen izdelek in kot ena od sestavin v sladicah in pecivo.

Kemična sestava

Agave sirup vsebuje veliko količin bistvenih vitaminov: A, B, E, K, PP. V njej je nekaj pomembnih mineralov, kot so kalij, kalcij, magnezij, natrij, cink, baker, železo, fosfor, selen in mangan. Taka bogata sestava omogoča uporabo agavinskega sirupa kot učinkovitega imunomodulacijskega sredstva. Ni le naravni, ampak tudi koristen nadomestek za sladkor.

Fruktoza v sestavi nektarja spodbuja pospešek metabolizma, izločanja toksinov in toksinov iz telesa. Kadar se porabi v velikih količinah, sirup deluje na ohlapno telo. Priporočljivo je ljudem, ki trpijo zaradi zaprtja.

Agave sirup ne vsebuje beljakovin, maščobe - manj kot 1 gram, ogljikovi hidrati - 75 gramov.

Kalorična vsebnost in glikemični indeks

Kalorična vsebnost agave sirupa je 310 kcal v 100 gramih. To je še manj kot v običajnem sladkorju - 370 kcal. In to ni edina prednost nektarja, pridobljenega iz agave.

Njegov sok ima glikemični indeks približno 20-27 enot. Takšna nizka vrednost kazalnika je posledica sestavo proizvoda. Vsebuje 90% fruktoze z nizkim glikemičnim indeksom in 10% glukoze. Zato je agave sirup nameščen kot diabetični izdelek. Za primerjavo je glikemični indeks sladkorja 70 enot.

Zaslužite in škodujte

Zaradi bogate vitaminsko-mineralne sestave je agavinski sirup zelo koristen za telo. Ima celo več prednosti pred drugimi sladili.

1. Agave sirup je sladkarnejši od sladkorja. In to pomeni, da je kljub skoraj identični vsebnosti kalorij treba dodati v posodo ali pijačo v manjši količini. Skrbno skrbimo za sliko in zobozdravstveno zdravje.
2. Za ljudi z zmanjšana toleranca glukoze in trpljenje tipa 2 diabetes mellitus, agave sirup varno sladko. To je razloženo z vsebino sestave nektarnega inulina - polisaharida, ki pomaga zniževati nivo holesterola in glukoze v krvi. Organska snov ima enak sladek okus kot fruktoza.
3. Agave nektar ugodno vpliva na delovanje organov v prebavnem traktu. Zaradi prisotnosti fruktoze je sirup učinkovit za zaprtje. Nežno očisti telo toksinov. Inulin v sirupu izpolnjuje funkcijo prebiotike. Spodbuja povečanje števila lakto- in bifidobakterij v črevesju.
4. Agave sok ne odstrani le toksinov, temveč tudi presežek tekočine iz telesa. Zato je koristno za prehrane.
5. Bogata vitaminsko-mineralna sestava proizvoda zagotavlja odlično preprečevanje virusnih bolezni in krepi imuniteto.

Agave sirup praktično ni kontraindikacij, vendar mora biti njegova uporaba omejena:

• vsi, ki trpijo zaradi alergij;
• ženske, ki načrtujejo nosečnost, saj sok rastline negativno vpliva na proizvodnjo jajc;
• ljudje s prekomerno telesno težo.

Prekomerna uporaba nektarja lahko povzroči hitro povečanje telesne mase, povzroči drisko in bolečine v trebuhu.

Kontraindikacije za uporabo sirupa so bolezni jeter in žolčnika, diabetes mellitus tipa 1 in bolezni, povezanih z zmanjšano proizvodnjo hormonov.

Kakšna je razlika med temnim in lahkim agavnim sirupom?

Barva agavskega sirupa se lahko razlikuje glede na čas priprave. Dlje, ko se nektar izhlapi, se izkaže, da je bolj gosto in temno. Kakovost okusa izdelka iz različnih barv je prav tako drugačna.

Svetlobni sirup je bolj kot cvetni med. Ima mehak, rahlo karamelni okus. Lahko se doda hladnim koktajlom ali sladoledu. Temni nektar se uporablja pri pripravi omak ali marinad za druge tečaje. Okus jedi bo bolj pikanten in zanimiv. Agave sirup oranžna primerno za pečenje in druge slaščice. Zamenjujejo sladkor v tradicionalnih receptih.

Agave sirup še ni postal razširjen v Rusiji. Toda kupci, ki so ga poskusili, ne pozabite pustiti povratnih informacij o izdelku. Pozitivni komentarji potrjujejo, da sirup:

• ima naravno sestavo;
• ekonomsko porabljen, ker je sladko kot sladkor;
• nima izrazitega okusa in je primerna za pripravo ne samo sladic, ampak tudi druge jedi;
• z nizkim glikemičnim indeksom;
• varna sladkost za diabetike.

Stranke imajo radi okus proizvoda in njegov učinek na telo.

Agave sirup, pregledi, ki so večinoma pozitivni, vendar niso vsi kupci cenili. Opozarjajo na te pomanjkljivosti:

• visoka cena za majhno količino;
• v hladni obliki se zgostijo in je iztisne iz steklenice zelo težko.

Pozitivne povratne informacije prevladujejo nad negativnimi komentarji, kar pomeni, da je sirup eden najboljših nadomestkov za sladkor, ki so na voljo na trgu.

Naravni agavinski sirup: cena

Ena od pomanjkljivosti agave sirupa je cena. Vsakdo ne more privoščiti tega izdelka, kljub vsem pozitivnim okusom in uporabnim lastnostim. V povprečju je cena za majhno steklenico 300 ml 400-500 rubljev. V primerjavi s stroški sladkorja je zelo veliko. In tudi glede na to, da je agavinski sirup slajši, se še vedno zdi precej drago.

Najboljša možnost za nakup nektarja je, da jo naročite v tujih spletnih trgovinah. V tem primeru lahko prihranite vsaj sto rubljev in dobite naraven izdelek, proizveden neposredno v Mehiki.

Uporaba sirupa pri kuhanju

Agave sirup je pravi sladilo. Dodaja se čaju in kavi, ki se namesto sladkorja uporablja pri pripravi drugih vročih in hladnih napitkov, različnih koktajlov, poljščin, kompotov.

Sirup vsebuje glukozo, ki je glavna sestavina reakcije fermentacije. In to pomeni, da takšen sok zlahka nadomesti sladkor pri izdelavi pečenih peciva in drugih slaščičarskih izdelkov. Samo klasični recept morate prilagoditi, glede na okusne lastnosti sirupa iz rastline agave. Njegov sok je en pol krat slajši od sladkorja. Tako je treba sirupu dodati 1,5-krat manj. Če seznam sestavin označuje 1 kozarec sladkorja, bo agav sok potreboval 2/3 skodelic ali celo frac12-.

Agave sirup je okusna in zdrava alternativa sladkorju. Uporabite ga namesto sladkorja za čaj in kuhanje pri kuhanju, lahko izboljšate svoje dobro počutje, okrepite svoj imunski sistem in zlahka izgubite nekaj dodatnih kilogramov.