Kaj je ekološka hrana? Kje lahko najdem skladišče za ekološko hrano?

Danes je vse več ljudi, ki raje ravnajo s skrbnim odnosom do živil, ki jih uživajo. Previdno preučiti ne samo nalepke, ki vsebujejo podatke o sestavi, temveč tudi podatke o terenu, kjer je bil izdelek izdelan, kar vodi do zaključka o njegovi ekološki in kemični čistosti.

V Ameriki in Zahodni Evropi v naravnem povpraševanja po hrani, ni več samo modni trend, in se obrnil na nujno potrebo ljudi, med katerimi so tako gorečimi navijači ekoedy, ki spominja na verskih sekt.

Ekološka hrana je že razdelila zahodno potrošniško družbo: za njih v supermarketih je s tem izdelkom tudi ločeno stojalo. Danes povpraševanje po njej raste v naši državi.

Ekološka hrana: kaj je to in zakaj povzroča tako polemiko?

Jaz sem, kar jem

Ekološka hrana se imenuje tako zaradi načina upravljanja, ki dolguje svoj videz. To pomeni, da v času rasti sadja in zelenjave Kmetje ne smejo uporabljati sintetično proizvedene snovi, ki pospešujejo rast rastlin, uničevanje škodljivcev povečuje rok uporabnosti proizvodov in izboljša videz rastline.

V živinoreji ta način gojenja prepoveduje uporabo antibiotikov, stimulansov rasti, hormonskih zdravil in drugih dosežkov kemične industrije in genskega inženirstva.

Predelava surovin v končnih živilskih proizvodih je treba opraviti tudi v skladu z določenimi standardi brez uporabe rafinacije, kemikalije ojačevalci okusa, vonj, barvil in snovi, ki povečujejo rok uporabnosti.

Vsa ta načela omogočajo proizvodnjo živilskih proizvodov, za katere je zagotovljeno, da v njihovi sestavi ne vsebujejo nepotrebnih kemičnih elementov, ki bi lahko škodovali zdravju ljudi.

Minimiranje škode za naravo: resnica ali mit?

Pri gojenju rastlin se uporabljajo sredstva in metode obdelave in pridelave, ki jih odobrijo posebni dokumenti. Praviloma je glavno načelo skladnost ekološko ravnovesje v kraju.

Toda znanstveniki vedo, da, celo noče umetno sintetizirane snovi pomočniki kmetijstva, lahko hud udarec za ekologijo se uporablja tudi, če je na prvi pogled, je organska hrana zrasla z vsemi standardi.

Naravna gnojila za visoko učinkovitost je treba uvesti v velikih količinah, kar je za kmete zelo drago. Še dražje pa lahko to naredi s podzemnimi vodami, na katerih lahko pride do organskih onesnaževal, kar bo povzročilo celo verigo škodljivih posledic za naravo in človeka.

Ker je gojenje rastlin brez kemičnih gnojil in insekticidov, ki so postali tradicionalni za kmetijstvo, je donos nižji kot pri teh snoveh. Tak način gojenja prisili kmete, naj uporabijo vsa nova območja zemlje, kar lahko vodi do uničenja znatne količine gozda.

Naravna hrana lahko boli?

Evropska zakonodaja že odobrena za uporabo v proizvodnji Bioproducts veliko dopolnila z oznako "E", in ne vsi od njih so neškodljivi. Poleg tega bi lahko ekološka hrana lahko vir zastrupitve ti mikotoksini, ker je v svoji proizvodnji izključuje uporabo insekticidov za predelavo žita, kar pomeni, da lahko mnogi škodljivci, vključno z glivami, puščajo sledi svojega življenja z izdelki.

Bioprodukti so okusnejši in bolj uporabni kot ponavadi?

Če greste na ekološko trgovino s hrano in kupiti košaro proizvodov tam zunaj, in potem storijo enako na lokalnem supermarketu in opravljajo svoje nakupe v laboratorij, kjer bodo preživeli analizo hranilne vrednosti teh in drugih izdelkov, potem najverjetneje, da rezultati niso šokantno radoveden kupec.

Vsebnost hranil, vitaminov, beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v obeh se ne bo bistveno razlikovala.

Razlika v sestavi je mogoče najti samo v zvezi z antibiotiki, umetnimi barvami, konzervansi in drugimi "sintetičnimi" snovmi, kot tudi pesticidi, ki se uporabljajo za odstranjevanje škodljivcev pridelkov.

Glede pesticidov je v skladu s pojmom rastočih ekoloških proizvodov uporaba teh snovi dovoljena, če so izolirana od živih organizmov. Vendar študije, izvedene v ZDA, so pokazale, da več kot trideset odstotkov enakih pesticidov ostanejo v ekoloških proizvodih in vstopajo v človeško telo, ki se kopičijo v preteklih letih.

Kje kupiti to hrano?

Lahko si predstavljamo, kaj ekološka hrana pomeni osebi, ki se panično boji dosežkov sodobne prehrambene industrije, ki je v zadnjih letih postala bolj podobna kemikaliji.

Drevna modrost pravi, da mora biti hrana medicina in zdravilo hrana, zato je želja potrošnikov za najboljše izdelke tako naravna, kako naravna je želja vsakega, da je zdrava.

Ekološko pridelana hrana v Moskvi, na primer, ni več dostopna kot na obrobju, iz preprostega razloga, da je v pokrajini, veliko ljudi zdravljenje sami, čeprav majhen, zemlje, tako da se lahko pohvalimo, da vaše kumare in jabolka, pa tudi del presežka, ki so naprodaj.

Zato bi morali v iskanju ekološke hrane v pokrajini upoštevati zasebne oglase na časopisih in kolektivnih trgih. Toda tak način obstaja ob strahu in tveganju kupca, ker izdelki skoraj niso opravili veterinarskega nadzora in so bili potrjeni in če ni uporabe sintetične kemije pri proizvodnji hrane, verjetno prodajalec verjetno ne bo predložil garancije.

Druga stvar - specializirane prodajalne ali števci v supermarketih, okrašeni s svetlimi znaki z ustrezno pritožbo za nakup ekološke hrane.

Ljubitelji ekoloških, odgovorite mi!

Da, lahko iste skodelice malin in zelenih nosilci babice na trgu z izrazom ponosno prav tako navedena kot "ekološke hrane". Odzivi o njem med ljubitelje naravnih proizvodov iz kmetijstva je veliko bolj ugodna, kot je idealno obliko, velikost in barvo kopij tradicionalne intenzivnega kmetijstva, ki krasijo police.

Enako velja za ekološke proizvode, proizvedene v industrijskem obsegu. V številnih trgovinah naše države obstajajo posebne police, kjer se prodaja samo ekološka hrana. Zanimivo je, da so povratne informacije strank brez poseganja v prednosti ali neuporabnost take hrane. Eden od forumov je razpravljal o takih nakupih.

Ekološki paradižnik idealne oblike, kupljen po ceni dvakrat toliko od drugih, ni prinesel svetlega okusa vtisov na potrošnike. Nakupi so bili opravljeni v aprilu, kar pomeni, da so se sadje gojili v rastlinjaku, ki jim je odvzela pomemben del organoleptičnih lastnosti.

To pomeni, da se okus ekološke hrane, ne glede na način kmetijstva, ne more bistveno razlikovati od anorganskega okusa. To mnenje delijo številni ljudje, ki pustijo vtis o takih nakupih.

Zakaj je ekološka hrana tako draga?

Pomanjkljivost ekološke hrane v naši državi in ​​celo na Zahodu je visoka cena, ki je posledica stroškov pri proizvodnji teh izdelkov. Nizki pridelki, smrt rastlin iz škodljivcev so posledica zavračanja sodobnih metod kmetijstva, kar neizogibno vodi k visokim stroškom dela.

Zaradi zavrnitve konzervansov se izdelki hitro poslabšajo, dolg prevoz in skladiščenje pa lahko tudi po vseh pravilih pokvari pomemben del že tako slabega pridelka.

Vse te stroške krije potrošnik, ki se je odločil, da ne bo rešil svojega zdravja.

Organics in rusko pravo

Kljub temu, da mnogi Rusi izkoriščajo potovanj v trgovino ekološko hrano, Moskva ne mudi za izdajo zakonov, ki urejajo pridelavo in proizvodnjo teh izdelkov. Razlogi za to niso jasni, pa pri nakupu blaga za domače proizvajalce, ki dajejo na nalepkah besedo "bio", "bio", "eko", druga pa ne, potrebne iluzije in dajanje takih proizvodov v koš brez temeljite študije nalepke.

Koraki k pripravi ustreznega regulativnega okvira, ki ga je vlada se še vedno poteka, ker je leta 2016 začela veljati nacionalni standard pravil za proizvodnjo, skladiščenje in prevoz, ki jih imenujemo "ekološka hrana" danes. Da bo to korak k reformi prehrambene industrije ali premik k razvoju naravnega kmetijstva, bo pokazal nadaljnji razvoj dogodkov.

Domači program zamenjave uvoza prispeva tudi k zadovoljevanju povpraševanja prebivalstva po okolju prijaznih izdelkih na domačem trgu. To velja tudi za zahodni trg, saj je povpraševanje po ekološki hrani že dolgo obstajalo in nenehno narašča.

V Rusiji obstajajo in uspešno vodijo številna podjetja, ki so specializirana za proizvodnjo ekoloških proizvodov, ne le za hrano, temveč tudi za gospodinjske in kozmetične namene.

In morda to hrano in sploh škodljive?

Razlogi za sodobne kmete perutnine in rejci se uporabljajo pri gojenju njihovih izdelkov pesticidov, antibiotikov, antihelmintiki drog, ki ni omejen apetita za hitro ubija in željo za vsako ceno rešiti pridelek.

Osnovna skrb za varnost končnega potrošnika, v skladu z zahtevami zakona, ki jih silijo, da izvajanje teh zdravil narekuje, saj, na primer, je tveganje za okužbo salmoneloze, ki ga jedo ekološko pridelanih kokoši v treh, včasih tudi petkrat višji.

Enako velja za rastlinske proizvode, ki se gojijo na tleh, oplojeni s gnojem, kar je ugodno okolje za razvoj številnih patogenih mikroorganizmov.

Planet bo prihranil sintetično hrano?

Analitiki menijo, da množične uporabe načel ekološkega kmetovanja in živine na našem planetu ni pričakovati. Rast populacije planeta je prevelika in za oskrbo človeštva ekološka hrana preprosto ni dovolj za vsakogar, četudi bi vse gozdove zmanjšali in jih dali v gnojivo v tleh, da bi tako rešili težave s hrano planetarna lestvica, ekološka hrana ni namenjena.

Ekološka hrana ima veliko prednosti, pa tudi pomanjkljivosti, zato ne more v celoti uveljavljati naslova najbolj uporabne, hranljive, okusne in zdrave. Toda to ne preprečuje, da bi uživali in del vašega vsakdanjega življenja in kulture hrane v družini.