Domači džem iz korenja: recept

Korenje se šteje za odličen vir mnogih koristnih vitaminov in mineralov. Zato je ta zelenjava pogosto vključena v solate, juhe in druge jedi. In nekatere gospodinje pripravijo tudi džem iz korenja za zimo. Kako to storiti, se boste naučili iz današnjega članka.

Možnost z limono

Treba je opozoriti, da ima delikat, pripravljen v skladu s tem receptom, prijeten grenak okus. Izkazalo se je zelo gosto in lepo. Sčasoma je skladnost tega sladkega zdravljenja podobna naravnemu medu. Pred začetkom postopka poskrbite, da vaša kuhinja vsebuje vse potrebne sestavine. Imeti morate na dosegu roke:

• En kilogram korenčkov in limonov.
• Vanilin.
• Dva kilograma sladkorja.

Za marmelado džem, katerega recept se šteje v današnjem članku, se je izkazalo za okusno in dišeče, je zaželeno, da limone prevzamemo s tanko kožo. V nasprotnem primeru bo poslastica zelo grenka.

Zaporedje ukrepov

Omeniti moramo, da dobimo dve in pol litra sladke hrane iz zgornje količine sestavin. Najprej morate storiti limone. Temeljito se operejo v tekoči vodi in kuhajo pet minut.

Potem morate pripraviti korenje. Oluščeno in dobro izpiranje. Na ta način pripravimo zelenjavo skozi električni brusilnik za meso. Kuhan limon se razreže s poljubnimi kosi, hkrati pa odstranjuje kosti. Nato se preidejo skozi mesno mletje.

Nastala masa limone je bila postavljena v globoko skledo in prekrita s sladkorjem. Vsi dobro pomešani, poslani na peč in kuhali na srednji vročini za štirideset minut. Na koncu dodajte vanilin, iz nje dobite dobrote v pre-steriliziranih kozarcih in zavite. Pripravljen džem iz korenja, skozi zvito mleto meso, poslan v nadaljnje skladiščenje.

Varianta z jabolkami

Delikatesa kuhana v skladu s tem receptom, se izkaže za neverjetno okusno. Odlikuje ga lepa mehka oranžna barva. Preden začnete kuhati, morate pregledati svojo lastno shrambo in kupiti vse manjkajoče komponente. Potrebovali boste:

• Nekaj ​​kilogramov korenčka.
• Tri kilograma jabolk in sladkorja.
• Kilogram limonov.

Da bi pripravili bodočo džemu korenčka, katerega recept je predstavljen v tem članku, ni požgan, je zaželeno, da uporabimo litoželezni kazanok.

Opis tehnologije

Predpone, olupljene in rezane jabolka damo v posodo za kuhanje. Tam pošljite tudi korenje sesekljane na velikem rezilu. Vsi preliti sladkor, dobro premešajte in pustite eno uro.

V tem času lahko storite limone. Operejo se pod tekočo vodo, očistijo in razrezajo na kocke. Po šestdesetih minutah jih pošljejo v kazanok s sladko maso jabolčnika. Vse temeljito pomešane, poslane v peč, segrejemo in kuhamo pri najmanjši toploti eno uro. Pripravljeni džem iz korenja in jabolk je postavljen v sterilnih kozarcih, valjan in poslan v nadaljnje skladiščenje.

Možnost z jagodičastim sokom

Ta recept je preprost. Torej, tudi neizkušena ljubica, ki nikoli ni imela nobenega posla z ohranjanjem, jo ​​bo zlahka obvladala. Ta okusna in dišeča marmelada drozge za zimo se lahko dolgo časa shranjuje pri sobni temperaturi. Pred začetkom postopka preverite, ali imate v svoji kuhinji vse potrebne sestavine. V vaši kuhinji bi morali biti prisotni:

• Kilogram korenja.
• Kilogram navadnega sladkorja.
• Tri čajne žličke citronske kisline.
• 300 gramov trsnega sladkorja.
• Za 300 mililitrov vode in vsakega jagodičja.

Da bi dobili dišečo in uporabno marmelado džem, recept, ki se ga boste naučili prav zdaj, je priporočljivo kupiti dve vrsti sladkorja. Kot pri jagodičju, potem za te namene, vse, kar je v vaši kuhinji. Najpogosteje pa uporabljate jagodno, robidno ali črniško različico.

Algoritem ukrepov

Preden naredite marmelado za korenje, morate pripraviti glavno sestavino. Zelenjava se opere, oluplja in razreže na tanke trakove.

V eni posodi zmešamo filtrirano vodo in jagodičje. Tam so poslane razrezane korenje. Po tem se skledo spusti na peč, privede do vrenja in kuhamo na srednji vročini, ne pozabimo občasno premešati. Ko je korenček mehko, se na posodo doda citronska kislina in sladkor. Vse je dobro mešano in kuhano na minimalni vročini približno dvajset minut.

Pripravljenost sirupa se lahko oceni s tem, ali se hrani kapljica na ravno površino. Če se ne razširijo, se vsebnik lahko odstrani iz plošče in njegovo vsebino prenese v čisto sterilno posodo.

Možnost z začimbami in citronsko kislino

Kot v vseh prejšnjih primerih je treba pred začetkom postopka preveriti razpoložljivost vseh potrebnih izdelkov. Tokrat boste potrebovali:

• Kilo korenčka.
• Tri gramov citronske kisline.
• Kilogram granuliranega sladkorja.
• Zemeljske suhe začimbe.

Kot začimba bodo uporabljeni ingver, žafran, kardamom in vanilija. Za pripravo drozge korenja, katerega recept bo kasneje razpravljal, morate pripraviti glavno komponento. Oranžno zelenjavo temeljito oprati v tekoči vodi, olupljeni in razrezani na majhne slamice. Nato se postavi v posodo iz emajla, prekrita s sladkorjem in pusti osem ur. V tem času ima korenček čas, da začne sok.

Po osmih urah se v posodo nalije približno 60 mililitrov vode, se pošlje v peč, segreje in segreva pet minut. Po tem se posoda odstrani in ohladi na sobno temperaturo. Ta cikel je zaželen ponoviti dva ali trikrat. Pred zadnjim vrenjem v pripravljenem prigrizku dodajte začimbe in citronsko kislino, razredčene v eni žlici vode. Takšen marmelado shranjujte v steklenih kozarcih, zaprtih s plastičnimi ali kositimi pokrovi.