Jam z korenjem in limono: recept. Nenavaden marmelad

Težko je najti nekoga, ki v zimskem času ne želi jesti marmelade. V nasprotju s priljubljenimi prepričanji, ta sladka poslastica ni pripravljena le iz sadja in jagodičja, ampak tudi iz zelenjave. Kot dokaz za to vas opozorimo na marmelado korenčkov z limono. Izjemna sladica z intenzivno svetlo oranžno barvo ni le lepa, ampak tudi zelo uporabna. Dokazano je, da so kuhane korenje v mnogih pogledih celo bolj uporabne kot surove. Seveda, v proces kuhanja uniči veliko askorbinske kisline, vendar pa količina beta karotena je ohranjena v celoti, kot tudi obravnavanih hlapnih, antioksidantov, eteričnih olj in vitaminov B, K, PP.

Original drobtinec z limono

Nenavadne rastlinske zastoji na tem receptu pripravimo iz korenja plitvo, katerega dolžina je največ 7 cm. Potrebni tudi za kuhanje sladkor (stopnja 250 g na 0,4 kg korenja), vodo (150 ml) in nekaj rezin limone.

Za začetek je potrebno, v ločeni ponvi, 30 minut pripraviti korenje, potem ko ga očistite z lupine. Pripravljen je, da vrgne zelenjavo v cedilo in pusti, da se popolnoma izprazni. Medtem pripravite sladkorni sirup. Če želite to narediti, združite vodo in sladkor v ponvi in ​​jih položite na ploščo, dokler se popolnoma ne raztopi. Nato dajte korenje v sirup in kuhajte marmelado za nadaljnjih 30 minut, dokler je gostota nejasna. 5 minut pred koncem kuhanja dodajte limonino rezino.

Sladka korenje je služila kot sladica za čaj, dodana peciva in se uporablja za okrasitev jedi. Takšno sladko okusnost je mogoče dati namesto slaščic otrokom, ko dosežejo starost enega.

Recept za marmelado korenja z limono in oranžno

Pri pripravi tega džema ni nič zapletenega. Korenje (1 kg) je treba razrezati na rezine ali slamice in prekriti s sladkorjem v isti količini. Zedra z pomarančami (2 kosi) in limono z nožem in razrezane na trakove. Nadalje od iztisnite limone sok in oranžna razstavljena na rezine in očiščena iz filma. V ponev s korenjem in sladkorjem dodajte koščke oranžne, limoninega soka in lupine. Premešajte.

Jam iz korenja z oranžno in limono se v več stopnjah kuhajo na nizki temperaturi. V vsakem naslednjem času je treba začeti kuhati, ko se popolnoma ohladi. Ko marmelada postane dovolj debela, jo je mogoče položiti na pločevinke.

Priprava džemov korenček z limono in ingverjem

S tem receptom lahko naredite zelo okusno in lepo glazirano korenje z pomarančnim sokom, rjavim sladkorjem in ingverjem. .. Lahko se uporablja za kuhanje marmelade majhnih celih sadežev in jih narežemo na koščke naključnih, krogi, slamic, itd Rezultat bodo prav tako odlična - sladko korenje, zajetih z okusno sijajni glazuro. Jam se lahko nanaša neposredno na sendviče z maslom (z vitaminom A je gotovo ponotranjiti) ali uporabite za okraševanje tort in peciva.

Za pripravo srednja marmelada potrebujejo korenje (0,5 kg) maslo, rjavega sladkorja (2 žlici. Žličk), 1/3 skodelice pomarančnega in limoninega žličko soka, žličke naribanim in suhega ingverja. Korenje se položi v ponev s prevleko, ki ne vsebuje palic, nato dodajo vse sestavine, razen limoninega soka. Nato boste marmelado kuhali 20 minut v počasnem ognju. Na samem koncu priprave dodamo limonin sok.

Nenavaden marmelad se razprostira na steriliziranih kozarcih, ohladi in pošlje v hladilnik. Shranjujte lahko takšno korenje za do 6 mesecev.

Slasten marmelado drozge z limono za zimo

Jam, kuhan v skladu s tem receptom, bi bilo pravilneje, da bi ga imenovali za prikritje korenja. Izkazalo se je zelo gosto, s prozornimi korenčkimi sadeži in pikantnim okusom limone. Lahko se razširi samo na kruh ali se uporablja za pečenje. Sladki naravni okus korenčka je zelo dobro in harmonično v kombinaciji z limono.

Za pripravo drozge korenčkov z limono potrebujete le tri sestavine: korenje (600 g), limona (2 kosi) in sladkor (500 g). Na prvi stopnji konfekcije za kuhanje se korenje opere in olupli. Po tem je treba razrezati v kroge z debelino ne več kot 5 mm. Nato se v ponev z debelim dnom, izkošči korenje, sladkor se zlije na vrhu in narezane limone s kožo. Voda ni treba dodati. V drugi fazi se marmelada skuha na počasnem ognju. Med kuhanjem občasno premešajte, da se izognete izgorevanju. Kuhanje bo kuhano 20 minut, po katerem se lahko položi na kozarce in zavije s pokrovi.

Kako kuhati marmelado s korenjem v multivarku

Okusen zelenjavni marmelad lahko pripravite v multivariantnem. Za to naredimo korenje (1 kg) v naključnem vrstnem redu, prekrito s sladkorjem (0,5 kg) in pustimo 2 uri na mizi, da loči sok. Po določenem času se sestavine prenesejo v skledo multivark, dodajo malo vode in sesekljane limonine rezine (2 kosi).

Jam iz korenja z limono pripravimo v multivarku z odprtim pokrovčkom 40 minut, z nastavljenim načinom "gašenje". V procesu kuhanja je treba mešati in dodati po potrebi vodo. Po preizkusu zvočnega signala je treba preizkusiti in če je korenček pretežek, ga pustite še 40 minut.

Korenček marmelada

Domovina tega džema je Portugalska, ker je bila v tej državi prvič kuhana leta 2001. Zanimivo je, da je ta marmelada velja za sadje. To je razloženo z dejstvom, da se v Evropi lahko marmelada pripravi iz sadja. Torej, zahvaljujoč okusni užitki se je evropska korenčka spremenila iz zelenjave v sadje.

Nenavaden marmelad je pripravljen v tem vrstnem redu:

1. Korenje (0,5 kg) se operejo, očistijo in drobijo na fino rezilo (zdrobljeno v mešalniku).
2. Z oranžno (frac12-kosi) in limono lupino z lupine, in stisnjen sok.
3. Iz gaze se tvori "vozel" z začimbami (palico cimeta in klinčic).
4. V eni ponvi, naribanega korenja, sladkorja (400 g), soka, limone in pomarančne lupine združimo skupaj, pa tudi začimbe, vezane v gazo. Vse se dobro meša in ostane čez noč. To je potrebno, da korenček sprosti kar največ sokov in absorbira aromo začimb.
5. Na jutro ponve odstranimo z gazo začimbami dodanimi nariban muškatni orešček in marmelada poslal pristali na štedilniku na majhnem ognju 40 minut z občasnim mešanjem.
6. Pripravljeni marmelad je na pločevinkah. Lahko ga shranite v hladilniku za eno leto.