Jam iz murve: hiter recept

Mulberry ali sadje murva, - Berry je čudovit. S polno zrelostjo je medu sladka, rahlo zelenkasta z rahlo kiselino. Temno, rožnato ali belo - enako lahko služi kot odličen sladica v svežem stanju in čudovito zdravljenje v obliki džem, džem, žele, kompoti. In pozimi - ljubice znajo to zelo dobro - vsako zavijanje gre na vihar, še posebej sladkarije.

Jam iz navadne murve

Poskusimo kuhati najbolj običajne džem od murve. Recept vsebuje le tri sestavine: jagode, sladkor in limonin sok. Delež: murve in sladkor - 1: 1, sok od polovice velike limone (na pol kilograma jagode). Najprej morate ravnati zelo murve: bankrot, odstranite umazanijo, pootschipyvat koreshochki, sperite pod tekočo vodo ali opustitev cedilo z jagodami v skledo z vodo. Ali je bolje z rokavicami, tk. temno jagodičje lahko trajno obarvajo roke. Zdaj lahko začnete izdelovati marmelado iz murve. Recept je ta: v širokem emajliranem in po možnosti bakrovem bazenu ali loncu se izlijejo murve sadeži in se dajo na srednji ogenj. Pod vplivom vročine začnejo izločati sok. V tem času redno zmešajte jagodno maso, da ne bi opekla. Tekočina lahko zavre, pušča pušča pena - jo je treba odstraniti. Kuhajte, dokler jagode ne plavajo navzgor in se razprostirajo čez celoten volumen medenice. Na tej točki lahko naredite malo več ognja in prinesite marmelado v marmelado do vrenja. Recept določa vnos sladkorja (postopoma, ne da bi pozabili mešati) in limoninega soka. Ogenj nekoliko zmanjša in premešamo vsebino, dokler se sladkor ne raztopi. Potem ponovno sperite in kuhajte na ta način približno 10-15 minut. Po tem vlijemo v vrelo marmelado v vrelec po prej pripravljenih steriliziranih kozarcih. Recept priporoča, jih takoj roll, dal na dan v obliki na glavo, zaviti za boljše pokrivanje "zgrabil" in nato pošlje na polici v omari ali kleti. Pripravljen na ta način, džem lahko shranite v nedostopnem za vlažno, hladno mesto vsaj 2 leti. Čeprav, verjemite mi, se bo razpadlo v vas nekaj mesecev - res je slastno!

Svileni džem s pektinom

Nekdo, ki je v čisti obliki iz mulberije, se morda zdi tekoč. Za njeno zgoščevanje se običajno uporablja pektin ali želatina. Pri nanašanju pektina se vzame majhno število jagod - največ 0,8-1 kg. Da bi bila masa homogena, moraš brusiti jagode z mešalnikom. S to predhodno pripravo se sprosti naravni pektin, ki je vsebovan v sami murši, nato pa bo treba tovarno dodati v manjši količini. Običajno so paketi napisali doziranje, zato sledite navodilom. Vzemite toliko sladkorjev, kot jagode, ali 200 gramov manj. Torej, pektin dodamo na polovico prave količine sladkorja, pomešanega z murvanijo. Recepti s to sestavo sestavin ponujajo, da zavarite gredo 10 minut na srednji vročini. Ne pozabite mešati in odstraniti pene. Ko je marmelado vrelo, dodajte sladkor in kuhajte še 5 minut pri visoki vročini. Pena odstranite v ločenem vsebniku - prijeten okusni užitek. Nato preverite posodo za stopnjo zgostitve. Če se masa, pridobljena v žlici, po ohladitvi ne razširi, pomeni, da je mogoče nadaljevati postopek javnega naročanja. Tekoči - še več pektina in vrenja. Pustite marmelado tam 5 minut. Jagode se bodo poravnale - nato jih prelivati ​​čez banke, jih plutati in jih shranjevati. Če držite lonec s pivom za malo več časa na ognju, se bo marmelada spremenila v marmelado.

Kaj lahko še dodate receptu za marmelado džem? Pogosto za izboljšanje okusa in vonja je dal ščepec ali dva naribanega muškatnega oreščka in namesto limone dodali sok z celuloze in limonino lupino, narežemo na majhne koščke. Izkazalo se je super!