Kako kuhati marmelade od limonov

Vsak od nas ljubi limone. Toda ljudje z visoko kislostjo jih ne morejo jesti, čeprav resnično želim. Širok razpon uporabne lastnosti v citrusih preprosto ni mogoče šteti. Zato vsaka gospodinja poskuša kar najbolj pogosto narediti pomaranče, limone in grenivke. Zakaj torej ne bi naredili marmelade iz limonov? Vsem se bo z veseljem okusil s kislo snovjo. Obstaja več možnosti za kuhanje, kar omogoča izbiro tistega, ki je primeren samo za vas.

Jam od limonov. Recept številka 1.

Ta metoda je ena najdaljših, vendar daje odličen rezultat. Potrebovali bomo 500 gramov limonov 1,5 kilogramov granuliranega sladkorja. Limone se narežemo na čim manj tanke rezine. Izpolnite arteinska voda in kuhajte, dokler ne bodo skorje mehke. Po tem združite limono decokcijo in na njej kuhajte debele sirupe. Za dve skodelici juhe vzamemo dva kozarca sladkorja. Rezine limone se ohladijo v skledo in dajo v steklene kozarce, ki smo jih pripravili za marmelado. Končni sirup se ohladi in vlije v pločevinke z rezino. Zaprite s plastičnim pokrovom in pustite stati čez noč. Zjutraj izvlecite sirup iz pločevinke in jo zavrite, pri tem dodajte malo sladkorja. Spet se ohladimo in vlijemo v kozarec. Limone stojijo v sirupu do jutra. Naslednji dan se ponovi celoten postopek. Hlajeni marmelad se zvije v pločevinkah. Lahko se shrani v sobi ali v hladilniku, to pa bo odvisno od razpoložljivosti prostora.

Jam od limonov. Recept številka 2.

Za ta recept bo potreben en kilogram limonov, en kilogram in pol kilograma sladkorja in štirje kozarci vode. Izberemo razred limonastih limonov. Sadje temeljito speremo pod tekočo vodo, po kateri smo rezali na tanke rezine ali kroge. Odstranimo vsa semena, v nasprotnem primeru bo marmelada postala grenka. Rezane limone smo položili v emajliranem bazenu, zaspali smo s sladkorjem in ga napolnili z vodo. Kuhajte pri nizki vročini za 2 uri neprestano mešanje. Pripravljeni džem smo se ohladili v bazenu in že mrzli smo se razširili na banke. Če marmelado obdržite v hladilniku, potem ne morete zviti pločevinke, ampak jih pokrijte s plastičnimi pokrovi.

Jam od limonov. Recept številka 3.

Najlažji recept za tiste, ki imajo radi homogeno konsistenco, vendar želi, da džem od limonov. Skozi mlin za meso se pomaknemo s kilogramom limonov z lupino v stanje lupine. Zaspali smo z dvema kilogramoma sladkorja in nekaj časa stojimo. Po pol ure je mešanica limoninega sladkorja mešana in v enamelnem bazenu je na majhnem ognju. Kuhamo dve uri, neprestano mešamo. Vroče marmelado vlijemo v pripravljene pločevinke in steriliziramo približno 15 minut. Banke roll. Ohladi ga pod brisačo in damo navzdol navzgor. Pripravljeni marmelad lahko stoji pri sobni temperaturi.

Za poznavalce agrumi lahko svetujete, da se pripravi džem iz pomaranč in limone. Idealen je ne samo za večerno čajno pijačo, ampak tudi za dekoriranje torte. In marmelada v kozarcu je samo praznik za oči. Za pripravo pripravimo en kilogram limonin in pomaranč s tankimi koži, štiri kilograme sladkorja in dva kozarca vode. Sadež speremo pod tokom tople vode in jo posušimo z brisačo. Rezine narežemo na čim manj tanke in jih dodamo v emajlirani bazen. Zaspimo polovico sladkorja in pustimo stati eno uro. Ko je sadje dalo veliko sokova, ga napolnite s preostalim sladkorjem, nalijte vodo, dobro premešajte in kuhajte na nizki temperaturi dve do tri ure, dokler ni popolnoma pripravljeno. Jam je potrebno stalno mešati in odstraniti peno. Pripravljeni vroči marmelad se prelijejo v predhodno pripravljene pločevinke, zvijejo in počasi ohladijo pod brisačo.