Champagne `Chinzano`: ocene

Beseda "Chinzano" v Rusiji so slišali vsi, tudi oseba, ki je daleč od seznanjanja z blagovnimi znamkami alkohola. Takoj je povezan z veseljem risankom o kapetanu Wrungelu. V eni seriji animirane serije, dva italijanska mafije pojejo: "Vedno piti" Cinzano "nenehno vpeta-pyanohellip;" In ljudje, ki so bolj seznanjeni v alkoholnih znamk, vedo, da je ta znamka proizvaja vermut - glavni trg tekmec "Martini".

Toda kaj je Chinzano šampanjec? To, tako kot veliko več, boste povedali naš članek. Osvetlili bomo ne le značilnosti okusa pijače. Navsezadnje nas zanima, kako so ga potrošniki ocenili. In vam bomo povedali zanimivo zgodbo italijanskega šampanjca, njegove metamorfoze v pokrajini Piemont in nastanek blagovne znamke Chinzano. In "za prigrizek" boste izvedeli, kaj govorijo o tem, kako služiti in kaj bolje izkoristiti peneče vino iz Italije.

Kaj je frizzante, spumante in prosecco in kakšna je razlika med njimi?

Oznaka "šampanjec" se lahko uporablja le za tiste pijače, ki so bile proizvedene v isti francoski pokrajini. Tudi če bi prvotno tehnologijo v proizvodnji penečih vin v celoti opazili, jih je treba imenovati različno. Tako pravi zakon o imenu regije porekla. V Rusiji je vse, kar je vampirsko, imenovano šampanjec. Vendar je v Italiji svet sveti. Prvi peneča vina pojavil v tej državi leta 1865, ko je Carlo Gancia, ki je študiral v načinu Champagne ustavljanja fermentacija proces sladice je začel eksperimentirati z lokalnimi sortami v Canelli, v bližini mesta Asti (Piemont). Pijača "Moscato spumante", ki jo je uspelo ustvariti, je bila tako visoke kakovosti, da je kmalu začela proizvajati in druge vinarje v regiji.

V začetku dvajsetega stoletja je bila tehnologija nadzorovane fermentacije izboljšana. Spumante, sladko in precej peneče vino, je imel mlajšega brata, frizanca. To je bolj tiha pijača. In stopnja alkohola v njem je manj. Čudovito osvežilno vino, ki dobro pije v poletnem poldrugo. V pregledih si lahko preberete, da sta oba navedena pijača sladka. Za njih se uporablja bela sorta Muscat. Toda v modi, šampanjec brut. Potem so vinogradniki v Italiji našli način, kako ustvariti suh spumante. Izmišljen je bil v šestdesetih letih prejšnjega stoletja in imenovan Prosecco - imenovan po vasi v regiji Treviso. Kasneje je bila ta pijača priznana zunaj Italije. Šampanjec "Chinzano Prosecco" je še posebej priljubljen.

Regija Asti

Takoj takoj, ko so se prizadevanja Karla Ganchija pojavila kot prva steklenica spumante, je postalo jasno, da bi morala biti surovina za to peneče vino staro italijansko sorto Moscato Bianco. In ne samo bela Muscat, ampak gojijo v Piemontu, v hladnih predelih, na južnih pobočjih alpskih gorah. Najboljši terroir za italijanski šampanj (vključno z "Chinzano") se šteje v soseskah mest Asti in Albe. Nahajajo se na jugu Piemonta. Leta 1993 je peneče vino tega imena dobilo status DOCG. V Asti izdelujejo izjemno bela peneča vina iz muskata. So zmerno sladki, pa tudi z dobro kislostjo. Regija, ki je bila opredeljena v okviru leta 1932, se je nato razširila dvakrat. Zdaj vključuje ne le soseski Asti, temveč tudi Alessandria in Cuneo.

Imperija Cinzana

To ime se pojavi v arhivih 16. stoletja. Nato je ta družina pridelala aromatična vina in likerje. Njeni vinogradi so bili v bližini vasice Peccheto (Piemont). Sčasoma je država v družini toliko narasla, da se je na zemljevidih ​​pojavila tudi regija Chinzano. Brata Giovanni Giacomo in Carlo Stefano sta opravila posebno usposabljanje o vinogradništvu in odprla trgovino v Torinu "Delavnica življenjskih eliksirjev". Eksperimentirajo z dodajanjem različnih zelišč in začimb v recept, izumili so vermut. Pijača je bila zelo priljubljena med aristokracijo in buržoazijo. Sredi XIX stoletja je vermut "Chinzano" prodal že zunaj Italije. Imel je status pijače, ki je bil uradno dostavljen sodišču vojvode Savojske. Toliko generacij Chinzanovega potomstva je preprosto "posnelo smetano" iz izuma svojega prednika. Leta 1840 se je vojvoda Savoj enkrat pritožil, da v Italiji ni pijače, ki bi lahko tekmovala s francoskim šampanjcem. Zaradi monarha se je pojavil prvi šampanjec "Chinzano".

Izdelki te blagovne znamke

Cinzano je z nami - in čisto upravičeno - povezan z vermutami. Ta vrsta alkohola se je rodila pred vsemi drugimi in že dolgo je bil edini "zdravilni eliksir" v družinski trgovini. Zdaj najbolj cenjen tri vrste vermut "Cinzano": nežen in dišeč "Bianco", drzni, zanimiv "Rosso" in skušnjava, "ekstra suho" s plemenito grenkobe. Slednja vrsta se najpogosteje uporablja kot osnova za alkoholne koktajle. Pred prvim šampanjcem "Chinzano" so se gurmani seznanili z aromatiziranimi vini blagovne znamke. Mnogi trdijo, da so to isti vermut, le s polnili. Popular "Orantsio" z okusom pomaranče, "Rose" z dodatkom agrumov, cimet, klinčki in vanilijo, pa tudi "Limetto" - vino z apnom, kar je dobro za uporabo kot aperitiv. Kar se tiče spumante, je blagovna znamka zadovoljila svoje oboževalce z veliko trgovskimi imeni.

Chinzano Chinzano

Asti ni postal edina regija, kjer podjetje zbira surovine za svoje peneča vina. Priljubljeni brut "Pino Chardonnay", suh "Gran Sec". Od najboljših oznak na severu Italije so izbrane grozdje za peneče pijače "Chinzano Prosecco". Označeni so z DOC kategorijo. Podjetje ni omejeno na eno belo barvo pri proizvodnji spumante. Šampanjec "Chinzano Rose" - tako zagotovite poznavalce - ima prijetno senco malin. Ta jagodičja, skupaj s sladkimi jagodami, prav tako čutijo v okusu pijače. To je luksuzni šampanjac primeren za posebne priložnosti. Služi temeljito ohlajeno. Strokovnjaki menijo, da je najboljša spremljevalka za to pijačo sir, kuskus, kozice, oreški in sira. Prav tako je treba omeniti "Gran Dolce". Ta polsladki spumante postrežejo s svežim sadjem in lahkimi sladicami.

Šampanjec "Chinzano Asti"

V pregledih je ta pijača označena kot najboljša od vsega, kar je ustvarila blagovna znamka. Verjetno je zato dobil status DOCG - najvišjega v Italiji. Surovine za spumante so zbrane izključno na najboljših vinogradih Asti. To je beli muškat brez nečistoč. Prvo, pivina se hrani pri nizkih temperaturah, da se prepreči fermentiranje, potem se kontrolirana fermentacija izvaja v zaprtih posodah, zaradi česar pijača naravno pridobiva ogljikovodik. Šampanjec "Chinzano Asti" je tako čudovito, da se ne uporablja za koktajle. Pijan je iz kozarcev. Kupci zagotovijo, da se v okusu tega penečega vina občutijo občutljive nianse akacije, zrelih breskev in medu.

Mnenja

Kaj govorijo ruski uporabniki o šampanjcu Chinzano? Pregledi so soglasni, da ta pijača "zatsykaet za pas" vse domače blagovne znamke penečega vina. On nima glavobola, ne povzroča težav s prebavo. Zelo prijeten okus in bogat šopek postanejo vreden okras za praznično mizo. Cena 600 rubljev na steklenico opravičuje izjemno kakovost italijanske šampanjske znamke "Chinzano".