Kako kuhati apno pito: recept

Od leta 2006 tradicionalno Ameriški sladica

American Pie Recipe

V državi Florida, zanimiva sladica z začinjeno kiselino lahko pripravi skoraj vsako gostiteljico. Recept za apneno pito v tej ameriški regiji se tukaj prenaša od matere do hčerke in ostane nespremenjen več let.

Sladice na osnovi lupine in sokov mehiškega apna kuhamo zelo enostavno. Dovolj je slediti naslednjim korakom po korakih:

1. Maslo (100 g) se stopi na vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici in popolnoma ohladi pri sobni temperaturi.
2. Piškotek sladkega praženega peciva (300 g) je zdrobljen z mešalnikom ali mesnim mlinom v stanju drobljenja.
3. Maslo je kombinirano z drobtinami. V maščobni masi se doda sladkor (2 žlice) in testo gnetemo. Razdeliti je treba na dno in stene kalupa, tako da se roke zavese.
4. Pekač pospravite v predhodno segreto pečico (170 ° C) 10 minut.
5. Na majhnem, močnejšem nanosu zelene lupine 6 limes, iz celuloze stisnjenega soka.
6. V globoki skledi so jajca (2 kosi), ki so kombinirana s kondenziranim mlekom (300 ml). Dodan sok in apnenec.
7. Pripravljeno polnjenje je na vrhu piškotov in se v pečico pošlje 20 minut.
8. Ohlajena pita je okrašena s kislo smetano, pripravljeno iz kisle smetane (200 ml) s sladkorjem v prahu (3 žlice). Po tem priporočamo, da se v noč hladilniku pošljete pripravljene sladice.

Pita z apno in kondenzirano mleko

Sladica, kuhana po naslednjem receptu, ima zanimiv in osvežujoč okus. Toda za razliko od prejšnje različice, je narejen na osnovi nesladkanega sesekljanega testa.

Lime pita s kondenziranim mlekom pripravimo v naslednjem zaporedju:

1. Na mizi siri 200 g pšenične moke s ščepcem soli. Na vrh s kockami hladnega masla (100 g).
2. Sestavine razrežite z nožem, dokler ne dobite značilne mrčesa. Dodajte malo ledene vode (5 zlic) in gnetite testo.
3. Porazdelite ga v obliko pečenja, medtem ko tvorite stranice. Testo pošljite v hladilnik 30 minut.
4. Testo razrežite z vilicami, pokrijte s papirjem in ga naložite. Pečemo v segreti pečici (200 ° C) 15 minut. Po tem vstavite papir na papir in ga 5 minut pošlje nazaj v pečico.
5. Medtem ko pečete bazo za pito, jo lahko napolnite. Sok dveh limes je kombiniran z jajci (2 kosi).
6. Dodamo kondenzirano mleko (400 ml).
7. Temperatura v peči se zmanjša na 160 ° C.
8. Pripravljeno polnjenje se vlije na vročo pogačo in jo pošlje 20 minut v pečemo.
9. Ohlajeni sladica je posuta s sladkorjem v prahu in okrašena z apneno skorjo.

Apna pita z meringue

Ta sladica ima pikantni okus in izrazito citrusno aromo. Pita iz apna z meringu se pripravi v skladu z naslednjimi postopnimi navodili:

1. Podloga za sladico je narejena iz piškotkov in masla. Najprej z mešalnikom piškotke (175 g) zdrobimo v drobtine. V tem času se je stopilo maslo (75 g) in ohladilo na sobno temperaturo. Iz sestavin se raztopi maščobno testo. Razdeljen je vzdolž dna in sten kalupa in se ohladi v zamrzovalniku 15 minut.
2. Za polnjenje ponve s koruznim škrobom (40 g) dodamo sok in lupino s 6 limesa. Masa se melje do enakomerne paste. Po tem se sani posoda pošlje v majhen ogenj. Stalno mešanje, maso prinaša gosto konsistenco. Sesalna posoda se odstrani iz ognja.
3. V rahlo ohlajenem škrobu z limesom, nenehno bičenjem mase z mešalnikom, rumenjakom (2 kosi) in sladkorjem (75 g). Sesalna posoda se spet pošlje v ogenj, omaka pa se doseže do želene konsistence.
4. Rahlo ohlajena polnila so postavljena na testo in jih nekaj časa pošlje v hladilnik.
5. Pečica segreje do 170 ° C.
6. Beljakovine 3 jajc se v bujni peni pretepljajo s sladkorjem (170 g). Z vrečko za pecivo je merenga lepo postavljena na polnilo.
7. Torto pečemo v peči 30 minut. Preden jo odnesete v mizo, se sladica dobro ohladi v obliki.

Kako kuhati apno pito v multivariate?

Odsotnost pečice ni ovira pri pripravi okusne sladice. Še posebej, če ima kuhinja multivarker.

Apna pita v tem primeru je pripravljena na naslednji način:

1. Od skute (200 g), jajc (2 kosi), rastlinskega olja (4 žlice), sladkorja, praška za peko (1 čajna žlička) in moke (2 frac12-st.) testo se gnetijo. Dno multiquark skodelice je obloženo s pergamentom. Testo porazdelimo od zgoraj z oblikovanjem 2 cm višine meje.
2. Za polnjenje 2 jajca stisnemo v peno. Dodajte sok in lipino lupino, banko kondenziranega mleka (380 ml).
3. Polnjenje je na testu.
4. Način "Baking" je nastavljen. Pito se kuhamo v multivariatnem programu 80 minut na tem programu in še 40 minut v načinu "Ogrevanje".

Apno žele pito brez pečenja

Za pripravo tega sladico ne potrebujete pečice. Jelly pita kuhana v hladilniku, vendar ne postane manj okusna. Za pripravo deserta boste potrebovali naslednja navodila po korakih:

1. Želatina (10 g) vlijemo v ponev in vlijemo v hladno vodo (100 ml).
2. Od piškotov (200 g) in topenega masla (100 g) pripravimo osnovo za torto. Ročno mešana mast se razdeli na spodnji del razcepljene oblike, ki se takoj v hladilniku stavi 30 minut.
3. Sesalna posoda z otečeno želatino se pošlje v majhen ogenj in segreva nekaj minut, dokler ni popolnoma raztopljena.
4. Z mešalcem prelijte kislo smetano (500 ml), krem ​​sir (150 g), sladkor (120 g), sok iz limete in limete. Mleto želatino vlijete v tanko pipo. Za piškotke nalijte mase na vrhu osnove in obrazec pošljite v hladilnik za 2 uri.
5. Paket zelenega žele se razredči z vodo v skladu z navodili na embalaži. Kuhanega žele prelijemo na zamrznjeno pito. Pošljite sladico v hladilnik še 5 ur. Pred servisiranjem ga okrasite z apneno rezino.

Značilnosti in priporočila za kuhanje

Naslednji nasveti bodo pripomogli k bolj zanimivemu okusu apnene pite, struktura polnjenja pa je bolj nežna:

1. Pri pripravi sladice z merengue je treba maso beljenih beljakovin enakomerno in gosto porazdeliti na polnjenje. Zaradi tega se bo mogoče izogniti pojavu med polnjenjem in merjenjem nepotrebne tekočine. Poleg tega v tem primeru meringue ne pade točno, ko se ohladi torta.
2. Pri pripravi polnjenja za žele sladico, lahko uporabite ne smetane, temveč maslo skuta. Ampak potem je treba količino sladkorja v receptu zmanjšati za polovico.
3. Pita iz apna se postavi mizi samo v ohlajeni obliki. Zaželeno je, da se pred rezanjem porabi v hladilniku vsaj 2 uri.