Pita s karameliziranimi hruškami: recept s fotografijo

Pri pripravi sladkih pite se pogosto uporabljajo plodovi. Okus pečenja naredi svetlejšo in bolj rafinirano. Še posebej v primeru, ko dodamo pito ne sveže sadje, temveč karameliziramo npr. Hruške. Kako jih pravilno pripraviti, bomo preučili v našem članku. Tukaj je pet zanimivih receptov za pite s karameliziranimi hruškami.

Kako karamelizirati hruško hruško

Karamelizirane hruške niso le sestavina za izdelavo okusne pite. Pogosto jih služijo kot neodvisni sladica. Posebno harmoničen okus karamelnih hruškov v kombinaciji s kremnim sladoledom na domačem trgu.

Za pripravo karameliziranih hrušk potrebujete: 3 trde hruške, sladkor (0,5 tbsp.), Maslo (2 tbsp). Priprava po korakih je naslednja:

1. Prvič, s pomočjo zelenjavnega lupinarja se sadje olupli, nato se razrežemo na polovico, žlica pa se odstrani iz semena in odstranimo "rep".
2. Potem morate topiti maslo na vroči ponvi in ​​dodati sladkor. Mešajte z leseno lopatico in pustite 2 minuti, da pustite, da se sladkor stopi.
3. Sladkorni sirup segrevajte še nadaljnjih 5 minut, dokler ne postane temna jantarna barva. Ne pozabite, da se premešate, da preprečite gorenje karamela.
4. Ko masa postane potrebna barva, je treba posodo odstraniti iz ognja in jo spustiti na polovico hrušk, jedro navzdol. Po tem vrhnite ponev v ogenj in pokrijte s pokrovom.
5. Hruške vrenite 6 do 9 minut, dokler niso mehke. Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja odstranite pokrov in večkrat nalijete hruške z sirupom.
6. Karamelizirane hruške v ponvi za pito so pripravljene. Zdaj se lahko uporabljajo kot polnjenje ali dekoracija za pečenje ali služijo kot neodvisni sladica.

Preprost pita recept s karameliziranimi hruškami

Pripravljeno za to recept pita okuse, kot svetlo biskvita, namočeno v karamelo okusom in sočne hruške znotraj. Za pečenje morate začeti karamelizirati hruške, najprej jih odstraniti iz lupine in razrezati na 4 dele.

Ko so hruške pripravljene, lahko pripravite testo. Če želite to narediti, premrežite zmehčano maslo, najprej belo (300 g), nato dodajte sladkor (220 g) in 4 jajca. Zmešajte mešalec, dokler se sladkor ne raztopi. Nato v isti masi dodajte prašek za peko (2 tsp), ščepec soli in moke (200 g). Testo dajte v pekač. Na vrhu ga položite na hruške po okusu in iz karavana izlijete vse karamele.

Pita s karamelizirano hrubo se peče 45 minut pri 180 stopinjah. Pred servisiranje potresemo s sladkorjem v prahu.

Obrnjena torta s karamelnimi hruškami

Pri pripravi tega pita se hruške karamelizirajo ne z velikimi rezinami, ampak s tankimi rezinami, katerih debelina ni večja od 5 mm. Ker so rezine zelo tanke in krhke, niso spuščene v ponev, ampak jih vlijejo v karamel neposredno v pekač. Hruške se karamelizirajo neposredno med pečenjem torte v peči.

Za pito bodo potrebna dva velika hruška. Razrezane so na rezine in jih razprostirajo v obliko pergamenta, v krogu, s koničastimi konci proti sredini. Na vrhu hrušk pour temno oranžna karamela, tako da zajema celoten dno kalupa. Za to pito se spletna oblika ne prilega, saj se iz njega izteče karamel.

Zdaj morate narediti testo. Za to naredimo maslo (110 g) z rjavim sladkorjem (1 žlica). Nato vstopi 2 jajca, mleko (frac12-st.). Ko je masa pridobila enotno konsistenco, se v njej pomeša moko (1 frac12-cent.), presejan s praškom za peko (1 frac12-ts žlice), cimeta, ingverja, vanilina (glede na frac12-ts žlice) in sol. Dokončano testo razpršimo z lopatico na vrhu hrušk in gladimo. Pecite pito s karamelizirano hruško 45 minut pri 180 stopinjah. Ko je kalup nekoliko hladen, se obrne, tako da so hruške na vrhu.

Čokoladna torta iz hruške

Kombinacija hrušk in čokolade, mnogi kulinarični strokovnjaki najdejo popolno. Zato, u čokoladna torta s karameliziranimi hruškami se zdi božansko okusno, a hkrati preprosto pri kuhanju.

Za zagon hruške je potrebno karamelizirati v skladu z zgornjim receptom, potem pa jih predhodno razrezati na 4 ali 8 delov. Nato kuhamo testo. Če želite to narediti, združite ločeno suhe sestavine (skodelico moke, 70 g skodelice kakavovega prahu, frac34- ž žličke sode) in pretresite mešalnik z vlažno. Maslo (60 g) in čokolado morata biti talina. Nato dodajte sladkor (170 g) v to maso in kladivo jajca (2 kosi). Dobro premešajte z mešalcem. Dodajte ekstrakt vanilije (1 čajna žlička). Zdaj na prejeto težo dvakrat dodamo suho mešanico in mleko (0,5 kosov), ne da bi več pretepali.

Testo, polovico celotne količine, vlijemo v pergamentni plesen, položimo hruške (brez karamele) in dodamo preostalo testo. Pečemo 45 minut pri 180 stopinjah do suhe zobotrebice. Preostali karamel se uporablja po lastni presoji, na primer kot preliv za sladoled.

Čokoladna torta s karameliziranimi hruškami

Torta s karameliziranimi hruškami po tej recepturi bo odlična dekoracija praznične mize.

Za pripravo testa za torto za torto je potrebno topiti maslo (350 g), 1/3 skodelice črne melase (lahko ga nadomestite z nizko toploto invertni sirup), rjavi sladkor (1 frac12-st.) in 2 tbsp. žlice tekočega medu. V drugi skledi bičite 3 jajca in 450 ml mleka. Postopoma uvajamo sladkorno mešanico in moko (650 g moke, 3 čajne kašice sode, 1 čajna žlička ingverja in cimeta). Testo nalijemo v pergament in ga napolnimo v pečico (180 stopinj) za pol ure. Ohlajeni piškoti razrezani na 4 kolače.

Hruške (12 kosov) Za lupino in brez rezanja jih karamelizirajte neposredno z "repi". Pripravite kremno kremo. Za to naredite krem ​​sir (1 žlica) z maslom (100 g). Nato dodajte mleko (frac14) in sladkor v prahu (2 frac12-skodelica). Pripravljena smetana, da se ohladi in se razprostira na pecivo. Na vrhu okrasite torto s hruškami in prelijte kremno karamelo. Za pripravo je sirup, ki ostane po karamelizaciji, kombiniran s smetano (300 ml) in maslom (50 ml).

Puff pecivo s karameliziranimi hruškami

Predstavljamo recept za še eno okusno pito. V tem času je pita s karamelizirano hruško iz luskavega peciva in z orehovim karamelom. Da bi to naredili, so tri hruške karamelizirane, razrezane na 8 ali več delov. Toda glavna sestavina te posode je karamelna oreha. Če želite kuhati, morate v ponvi segreti sladkor v prahu (125 g), da se začne taliti. Ne prenehajte mešati, karamel pustite gorijo do videza jantarne sence. Nato dodajte med (50 g) in smetano (240 ml). Na samem koncu kuhanja vlijemo v karamelno mešanico oreškov (100 g).

Če želite zbrati torto, morate iz lončenega peciva izrezati krog v skladu z velikostjo oblike in traku na straneh, visokih 2 cm, nato pa jih razdeliti vzdolž dna in sten ter mast z jajcem. Nato postavite v karamelno matico obliko, nato pa hruške.

Česana torta s karamelizirano hrubo se peče pol ure pri 180 stopinjah. Nato ga je treba ohladiti in razrezati na porcije.