Ameriške sladice: najboljši recepti, značilnosti kuhanja in pregledi

Ameriška kuhinja je zanimiva kombinacija kulinaričnih tradicij več različnih narodov. V njej so prehranjevalne navade prvih angleških naseljencev, mehičanov, Italijancev, Francozov in mnogih drugih narodov mahnato prepletene. Sčasoma so izposojeni recepti pretrpeli številne spremembe in se uspešno prilagodili lokalnim razmeram. Posebno mesto med vsemi obstoječimi sortami je namenjeno ameriškim sladicam. V tem članku bodo predstavljeni recepti najbolj priljubljenih sladkarij.

Pomembne odtenki

Lokalni ljudje zelo radi različnih peciva. Večina ameriških piškotov in pite je tanke košare, narejene iz kratkega testa, napolnjene z mehkim curdom, bučnim ali jabolčnim nadevom.

Sladice iz piškotov niso nič manj priljubljene med sodobnimi ameriškimi sladicami. Posebna pozornost pekarskega blaga, ki spada v to kategorijo, si zasluži čebeljar ali breskev, ki se vroči s sladoledom.

Med preprostejšimi sladkarijami, za prehranjevanje, ki ni nujno šel v kavarno ameriških sladic, sodijo pudingi, palačinke in keksi. Vsi so pripravljeni iz zlahka dostopnih sestavin v skladu z zelo preprostimi tehnologijami.

Zelo priljubljena so vse vrste debelih palačink, posuta s sladkim sirupom in mehka čokoladna peciva, prekrita s hrustljavo skorjo. Za božič, Američani morajo jesti Fudge. Ta praznična poslastica je kombinacija marmelade, suhega sadja, oreškov, kondenziranega mleka, masla in čokolade.

Ameriška jabolčna pita

Recepcija za to slastno pekarno je znana daleč preko njene zgodovinske domovine. Omogoča vam hitro kuhanje občutljive pite, ki uspešno združuje drobno podlago peska in dišeče jabolčne rezine. Za pečenje enega izmed najbolj priljubljenih ameriških sladic boste potrebovali:

• 450 gramov pšenične moke najvišjega razreda.
• Standardno pakiranje olja.
• 7 žlici sladkorja.
• 5 jabolk.
• Čajna žlička citronske kisline.
• Surovo jajce.
• 80 mililitrov vode.
• 3 žličke krompirjevega škroba.
• 5 gramov soli.
• Vrečka vanilina.

Postopek morate začeti z mešanjem testa. Če želite to narediti, v globoki posodi združite sol in moko. Dodamo 150 gramov sesekljanega mehkega olja. Vse to dobro premešamo z rokami in nato zmešamo z vanilinom in polovico raztopine citronske kisline (za pripravo se raztopina sestavlja v vodi). Nastalo testo se pakira v vrečo in očisti na hladnem.

Čez nekaj časa je razdeljen na dva neenaka dela. Večina porazdelitve na dnu obrazca, ne pozablja na čisto stran. Na vrhu iz jabolčastih jabolk, pomešanih s sladkorjem, preostalo raztopino citronske kisline in škroba. Vse to je pokrito s koščki masla in manjšim slojem testa. Površina polizdelka se zamazi s pretešenim jajcem. Pečemo torto na 180 stopinj za štirideset minut.

American Pumpkin Pie

Pečenje, izdelano po opisanem receptu, je zelo priljubljeno ne le za čezmejne sladke živali, temveč tudi za naše sorodnike. Zahvaljujoč prisotnosti buče se izkaže ne samo okusno, temveč tudi izjemno koristno. Če želite poskusiti to pito, ni treba obiskati delavnice ameriških sladic. Lahko ga pripravite v svoji kuhinji. Če želite to narediti, morate imeti pri roki:

• 140 gramov masla.
• 3 žlice kisle smetane.
• 50 gramov sladkorja.
• 0,2 kg moke.

Vse to je potrebno za gnetenje testa. Če želite narediti okusno polnjenje, boste morali dodatno pripraviti:

• 400 gramov bučnega pireja.
• 4 žlice mango.
• 150 gramov skute.
• frac12 - pločevinke kondenziranega mleka.
• Ingver, muškatni oreščki in cimet (po okusu).

Rastlinjeno maslo se kombinira s sladkorjem, kislo smetano in moko. Vse so dobro premešane z rokami v homogeno stanje. Nastalo testo porazdelimo na dnu okrogle, snemljive oblike in postavimo v pečico, segreto na 200 stopinj za deset minut. Pečena podlaga je prekrita s polnjenjem iz bučnega pireja, mango, naribanega skuta, kondenziranega mleka, cimeta, ingverja in muškatnega oreščka. Vse to vrne v pečico in kuhamo pri isti temperaturi za štirideset minut.

Cheesecake "New York"

Predstavljamo vam eno najboljših ameriških sladic. Sestavljen je iz občutljivega polnila, ki je uspešno kombiniran s fino podlago za pesek. Če želite to sira, potrebujete:

• Polovica standardnega pakiranja masla.
• 200 gramov piškotkov z majhnim kruhom.
• Pol kilogram sira "Philadelphia".
• 150 mililitrov smetane (33% vsebnost maščobe).
• 2 jajca.
• Žlica limoninega soka.
• 120 gramov sladkorja.
• Vrečka vanilina.
• 20 gramov moke.

Jajca, sir in smetana se odstranijo iz hladilnika in pustijo pri sobni temperaturi. Medtem ko se segrevajo, se lahko lotite osnove za prihodnost sira. Če želite to narediti, v enem vsebniku priključite razpadane piškotke in raztopljeno maslo. Vse je dobro pomešano, porazdeljeno na dnu splitne oblike, previdno ramming in pečeno na 180 stopinj deset minut. Ohlajena torta je prekrita s polnjenjem iz sira, moke, sladkorja, vanilina, citrusov sokov, jajc in smetane. Oblika s sira, zavito v folijo, dajte v globoko skledo, napolnjeno z vročo vodo, in postavite v pečico. Pecite desert na 160 stopinj uro. Nato se ohladi in hrani v hladilniku.

Donuts Ameriški krofi

Ta lahka in zračna poslastica, prekrita s sladkorno glazuro, prav tako ljubijo odrasli in otroci. Ker lahko z lahkoto uveljavlja naslov najboljšega Američani kuhinja. Recept za to sladico predpostavlja uporabo določenega nabora komponent, med drugim:

• 340 gramov moke.
• 30 mililitrov vode.
• 7 gramov suhega kvasa.
• 175 mililitrov mleka.
• 60 gramov sladkorja.
• Piščančje jajce.
• 40 gramov masla.
• Lean olje in limonin sok.
• Malo sladkorja v prahu.

Kvas raztopimo v topli vodi in pustimo sedem minut. Nato dodajo mehko olje, jajce, sladkor, toplo mleko in moko. Vse je dobro obdelano z mešalnikom in očiščeno na osamljenem mestu. Po približno eni uri se povišano testo razdeli na več delov, od katerih je vsak valjan s polkatnimi debelimi plasti. Iz nastalih blazinic izrežite okrogle krofe in jih popržite v vroči rastlinski maščobi. Obrnjeni predmeti so postavljeni na papirnate brisače, nato pa so namaženi z glazuro iz limoninega soka in sladkorja v prahu.

Brownie

Ta ameriška sladica je čokoladna torta z viskoznim mokrim polnjenjem. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• frac34 - pakiranje masla.
• 200 gramov temne čokolade.
• 4 jajca.
• 200 gramov rjavega sladkorja.
• Žlica kakava v prahu.
• 100 gramov moke.
• Ščepec soli in nekaj kapljic ekstrakta vanilije.

Olje in čokolada se topita v vodni kopeli, nato pa ohladita in kombinira s kakavovim praškom. Vse je dobro premešano in aromatizirano z ekstraktom vanilije. V nastali masi dodamo sol, sladkor, jajca in moko. Končano testo se vlije v kvadratno mastno obliko in se pošlje v pečico. Pecite ga na 180 stopinj ne dlje kot petindvajset minut. Popolnoma končana sladica se ohladi in razreže v pravokotnike.

Pečenice s kremno kremo

Opozorimo vas na še en preprost sladic ameriške kuhinje. Izgleda kot miniaturna torta, pokrita z zgornjim delom zračne smetane. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 400 gramov moke.
• 200 mililitrov jogurta.
• 250 gramov sladkorja.
• 4 jajca.
• 250 gramov masla.
• 2 vreče s praškom za pecenje.
• 300 gramov smetane.
• Vrečka vanilina.
• 100 gramov sladkorja v prahu.
• Čajna žlička sode.

Jajca se kombinirajo s sladkorjem in vaniljo, nato pa premešamo z mešalcem, dokler se zrna popolnoma ne raztopijo. Dodajte 200 gramov masla, jogurta, moke, praška za peko in sode do nastale mase. Pripravljen testo je na kalupih postavljen v toplo pečico. Pečemo jo na 180 stopinj dvajset minut. Zamrznjene in rahlo ohlajene kapice so prekrite s kremo, narejeno iz mehkega sira, maslene maščobe in sladkorja v prahu.

Mafini

Ta priljubljena ameriška sladica je majhna keksa. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• Kaša borovnic.
• 200 mililitrov mleka.
• frac12 - kozarec rjavega sladkorja.
• Piščančje jajce.
• 1,5 skodelice moke.
• 5 namiznih žlic iz pustega olja.
• 1 tsp. pecilni prašek.

Jajce je kombinirano z mlekom in dobro pretreseno. V nastalo tekočino dodajte 4 žlice oljčnega olja, moke, sladkorja, praška za peko in opranih borovnic. Končano testo se nežno premeša in se razširi na oljane kalupe. Pecite izdelke na 190 stopinj za dvajset minut.

Punkkeys

Ta okusna ameriška deserta bo odlična izbira za družinski zajtrk. To so mehke bujne palačinke, kot so velike palačinke. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• Čaša pšenične moke.
• 250 mililitrov mleka.
• 1,5 tbsp. l. sladkor.
• Piščančje jajce.
• frac14 - čajna žlička soli.
• 1 žlica. l. rafinirano rastlinsko olje.
• 2 žlički pecilni prašek.

Predgreto mleko se kombinira s sladkorjem in soljo. V dobljeno raztopino dodajte jajce, pusto olje, prašek za peko in moko. Dokončana dela testa so postavljena na segreto suho posodo in nekaj minut na vsaki strani. Pred servisiranjem palačinke prelijte z marmelado, tekočim medom, arašidovim maslom ali javorjevim sirupom.

Nakup čokoladne palice, karamele in tablete niso vse, kar je znana po ameriški kuhinji. Pečenje in sladice, kuhane po klasičnih receptih, povzročajo neopisljivo vznemirjenje pri odraslih in majhne sladice.

Po izkušenih gospodinjah je posebna pozornost med vsemi obstoječimi sorti sladic zaslužila kolački, glave in piškote. Debele mehke palačinke, imenovane punkcakes, so idealne ne samo za večerno čajno pijačo, temveč tudi za jutranji obrok.