Torta z medom in hruškami, pita `Tart Tarten`: recepti s fotografijo

Torta z medom in hruškami je okusen in prijeten kulinarični izum, sladica, v kateri sta dve od zgornjih sestavin preprosto omamljeni. Ljubitelji sladkarij danes ni presenetljivo: veliko receptov za to poslastico na skoraj vseh kulinaričnih straneh. Torta z medom in hruškami, različnimi pecivi s temi osnovnimi sestavinami - vse kaže, da je ta sladica res okusna, saj je tako priljubljena med kulinaričnimi strokovnjaki. Izbor zanimivih receptov na to temo bo asistent v procesu ustvarjanja kulinarične mojstrovine iz čebeljega izdelka in nič manj okusnega sadja.

Torta z medom in hruškami

Če želite pripraviti to sladico, potrebujete sestavine, kot so:

• pet piščančjih jajc;
• kozarec sladkorja in moke;
• 20 gr. škrob (krompir);
• 30 gr. kakav v prahu;
• ščepec vanilina.

Za polnjenje morate vzeti:

• pločevinkah konzerviranih hrušk;
• ploščice iz mlečne čokolade;
• 30 gr. med (prednostno tekočina).

Čokoladna torta z medom in hruškami pripravimo, kot sledi. Najprej ločite rumenjake od beljakov in jih premagajte s sladkorjem. Žolče najprej premijemo s sladkorjem, nato dodamo moko in kakav v prahu. Nato s testom postopoma zmešajte gosto peno beljakovin. Pripravljena mešanica vlijemo v majhne kalupe, predhodno naoljene.

Pečemo torte z medom v peči pol ure (temperatura v peči je 180 stopinj Celzija).

Odrgnite plodove (vendar ne preveč fino), nato jih zmešajte z medom. Polnjenje položite na pecivo, prelijte mlečno čokolado na paro, ki se stopi na parno kopel.

Preden postrežemo, čokoladno torto z medom damo nekaj časa v hladilnik, tako da se sladica zamrzne.

Zgodovina pita z hruškami in srček

Ta sladica je zelo priljubljena v Franciji. Znana po vsem svetu "Tart Taten" (pita s hruškami in karameliziranimi medi) izvira iz te države.

Ko je hči francoskega strokovnjaka za kulinariko Jean Tarten Stefania zaradi velike škode pokrivala neuspešne karamelizirana jabolka sloj testa in tako obiskovalcem vročila takšno torto. Ta sladica je povzročila odličen občutek.

Sčasoma so podjetniška francoska jabolka zamenjala hrušk. Zdaj je ta sladica v skoraj vseh restavracijah v Franciji.

Recept # 1: pita z hruškami in medu karameliziranega

Potrebni izdelki za ta sladica:

• par hrušk;
• 50 gr. tekoči svetlobni med;
• kozarec moke;
• 4 kos. piščančja sveža jajca;
• pecilni prašek (0,5 pakiranja).

Postopek priprave tega kulinaričnega izuma:

1. Hruške skuhajte in kuhajte v celoti - ne več kot 3 minute.
2. Dobro premešajte moko in pecilni prašek.
3. Pripravite forum za pečenje: mast, po možnosti kremasto.
4. Tekoči medu karamelizirajte: položite 3 žlice žlici. l. V ponev za majhen ogenj, dokler ne vre.
5. Karamelo na dnu kalupa zmešajte.
6. Potem vzemite še 3 žlice. l. tega medu in dodajte jajca, zmešajte in dodajte suho mešanico sestavin tukaj.
7. Melite maslo in vlijemo v našo testo. Premešajte.
8. Hruške olupljene, razrezane na rezine in jih damo v karamelizirane medene oblike.
9. Enako napolnite testo na vrh sadja.

Pecite to sladico približno 40 minut. Prav tako se lahko razreže na dele različnih oblik - potem se bo izkazalo odlično torto z medom in hruškami "Tart Taten".

Recept # 2: pita z medom in pečenimi hruškami

Za to sladico se polnjenje pripravi iz takih sestavin:

• 4 rumenjaka;
• žlico tekočega medu;
• 3 skodelice debele kreme;
• 8 kosov. navedenega sadja.

Testo pripravimo iz naslednjih izdelkov:

• 300 gr. pšenična moka;
• pakiranje masla (približno 150 gr);
• sok in lupino iz pol limone;
• 1 piščančje jajce;
• 20 gr. sladkor v prahu;
• ščepec soli.

Sestavite testo iz zgornjih sestavin, ga zvite in ga vstavite v kalup. Iz polovice hrušk skuhamo pire krompir in jih položimo na testo. Druga polovica sadja odrežite na rezine in jo očistite z navedenim oljem. Daj jih na drozge.

Pobij rumenjake in medu, nato vlijemo v smetano in temeljito premešamo. Nato dobljeno mešanico damo na kuhano sadje. Čas pečenja je 40 minut.

Recept # 3: medena pita z hruškami

Ta sladica sestoji iz naslednjih sestavin:

• več hrušk (2-3 kosov);
• 20 gr. tekoči svetlobni med;
• pol stekla ali več (po lastnem okusu) granuliranega sladkorja;
• 100 gr. maslo;
• ščepec cimeta;
• 20 gr. moko;
• pecilni prašek (čajna žlička).

Prvi korak: kuhanje krem. Jajca pretepejo z mešalcem s sladkorjem, dodajo topljeno maslo in med, nato segrejejo in temeljito premešamo. Nato nalijemo pravo količino moke in praška za peko ter dodamo cimet.

Hruške narezane na kocke. Združite te plodove s testom.

Ta torta je pečena pri temperaturi 200 stopinj Celzija nekaj več kot pol ure (približno 35 minut).

Torta z medom in hruškami ter pite iz teh sestavin so okusne in dišeče. Pripravite jih doma ni težko. Ta sladica je na voljo vsem gostiteljem: izdelki so preprosti, vendar cene niso visoke. Bon appetit!