Kavkaška solata: možnosti kuhanja

Kakšna praznična večerja ali večerja brez solate na mizi? Različice te posode so ogromne: iz zelenjave, zelenjave, gob, mesa, sadja, perutnine. Preprosto jih prebavljajo, vsebujejo veliko vitaminov in drugih koristnih snovi, so raznolike v sestavi. Dressing je prav tako drugačen: od majoneze do večkomponentne avtorizacije.

Solate na Kavkazu

Glavna razlika kavkaške kuhinje je, da jedi pripravljamo iz svežih, preprostih, cenovno dostopnih izdelkov, vendar se razlikujejo po odličnem okusu in priljubljenosti. V kavkaških solatah je vedno veliko zelenjave in začimb, dišeče in povzročajo apetit.

Največ priljubljene solate na Kavkazu iz zelenjave, ker so vročene mesnim jedem. Toda sodobna kuhinja vključuje mesne solate, ribe in morske jedi. Oskrba z gorivom je ponavadi tudi domača, lastna kuhanje. Praviloma se solate na Kavkazu kuhajo neposredno na mizo in ne vnaprej, tako da ne izgubijo okusa in koristi. Pogosto uporabljajo sušeno ali prekajeno meso z veliko začimb. Res je, da so takšne solate večinoma pripravljene za velike počitnice.

Salata "kavkaški" z govedino in fižolom

Morda je najbolj priljubljen recept za solato, ki je prišel k nam iz Kavkaza, jedi iz govedine, zelenjave in zelenjave. Ni dvoma, da lahko takšna solata nadomesti celoten obrok, saj vsebuje tako beljakovine kot vlaknine.

Potrebovali boste:

• pol kilograma kuhanega govejega mesa;
• glava čebule (prednostno solata rdeča);
• več nagobčenih česen;
• konzerva fižola v svojem soku;
• peščica orehov (že olupljena in posušena);
• čajna žlička vinskega kisa;
• malo oljčnega olja;
• zelenjavo (cilantro, peteršilj, koper, začimbni hmelj-suneli) po okusu.

Začnemo pripraviti:

1. Goveji file se vreti vnaprej. Kadar potrebujemo okusno juho, meso postavimo v hladno vodo, zdaj pa je potrebno, da meso minimalno izgubi sokove, zato ga kosemo v vrelo vodo.
2. Solim kasneje, saj sol lahko meso trdi in traja dlje.
3. Dodamo čebulo in korenje - prinesejo edinstven okus in aromo, čaj bo čudovit in prozoren (po možnosti se lahko uporabi tudi za drugo posodo).
4. Ko meso kuhamo, jo ohladimo in ga rezimo s slamo.
5. Fižol skrbno sperite, previdno, da ne bi zdrobili. Pustimo jo v vodo.
6. Bolgarski poper očistimo iz semen in razrežemo v tanke trakove.
7. Lepo mleto opran zeleni. Stisnite česen preko stiskalnice.
8. Zmešajte v ločeni skledi olja, kisa, hmelja-suneli, soli in sladkorja. Matice ali zmečkati, ali pa narežite na rezilo, nato pa priključite vse komponente.
9. Dodajte čebulo. Pred-jo je mogoče marinirati: sesajte čebulo z mešanico vode in kis (1: 1).

Solata ne potrebuje dolge impregnacije. Po oskrbi z gorivom se lahko nemudoma postavi na mizo, vendar pa, potem ko stoji malo, bo okus bolje.

Recept za vegetarijance

Če je glavni tečaj meso, ponavadi šiški kebab, potem dovolj lahka solata iz zelenjava. Poleg tega se mnogi držijo zdaj modnega vegetarijanstva. Ta recept je priložnost za vegetarijance, da se zdravijo z okusno jed.

Na drugi način se ta jedi imenujejo "Highlander`s Salad".

Torej, recept kavkaškega solata brez mesa. Za njega bomo potrebovali:

• sveža jajčevca;
• Bolgarski poper;
• feta sir;
• oljčno olje;
• česen.

Jakne narezane na tanke rezine z rezalnikom, potresemo s česnom in žaru. Skupaj z njimi ocvrti in bolgarski poper, olupljeni vnaprej. Končano zelenjavo je treba rezati veliko. Paradižnik (jih lahko luščite), razrezane na rezine, in sir - kocke. Vse zmešajte in jo razprite v posodo za solato. Pour oljčno olje, nežno premešajte in potresete s svojo najljubšo zelenjavo na vrhu.

Salata "kavkaški" s govejim in poparskim poprom

Morda je to najbolj priljubljena različica opisane solate, pa tudi najbolj preprosta:

1. Govedino je treba kuhati (lahko ga kuhate na žaru), ohladite in razrežite na trakove.
2. Narežite paprike, čebulo (rdeča), paradižnik.
3. Zdaj je na obleki: zmešajte žlico medu z žlico vinskega kisa in 75 ml oljčnega olja, dodajte sol.

Na plošči položite previdno urejene liste solate, na vrhu - zelenjavni del solate. Prinesi nekaj soli. Meso postavite na zelenjavo. Nalijte in prelijte z drobno sesekljano zelenjavo.

Salata je jed, ki ima rad improvizacijo. Če dodate ali odstranite te ali druge sestavine, boste ustvarili nove različice, ki temeljijo na vašem okusu in okusu vaših gostov.