Gruzijske kuhinje recepti: jedi z odličnim okusom

Gostoljubnost Gruzije je že dolgo pregovor - in glavna sestavina gostoljubja je nujno velikodušna in bogata miza, ki postane običajen, čeprav širok, praznik v pravi počitek. Toda, seveda, če želite organizirati tak dopust doma, vam ni treba iti v to čudovito državo - v prijetnih in udobnih pogojih vaše kuhinje lahko kuhate skoraj vse jedi svoje tradicionalne kuhinje. Na splošno Gruzijska kuhinja recepti ponujajo precej izziv, vendar jih obvladujete, lahko zadovoljite svoje ljubljene in presenetite svoje prijatelje. Najprej moramo zapomniti, da se meso vedno uporablja za kuhanje v Gruziji. Ta izdelek je eden od glavnih - mesa perutnine in svinjine, govedine in jagnjetine. Ampak tudi kuhinja Gruzije temelji na aktivni rabi zelenjave, pripravljenega na različne načine - praženje in kuhanje, peko in peko, mariniranje, da ne omenjam uporabe v surovi obliki.

Zelo pogosto nacionalne gruzijske kuhinje recepti tradicionalne ponudbe, ki dopolnjujejo vse vrste začimb in začimb, med katerimi zelo pomembno vlogo igrajo oreški (bukev, orehi, mandlji in lešniki). Oreški so del omake in začimb, so sestavine za solate, juhe, večino slaščic, nekatere juhe in vroče druge tečaje. Gruzijska tradicionalna gruzijska kuhinja je skoraj tako pomembna kot siri, ki so dodani tudi v široko paleto jedi. Če boste kuhali katero koli od teh jedi v domačem kuhinjskem okolju, ne pozabite na različne načine obdelave izdelkov in nekatere edinstvene načine kuhanja. Na primer, o skrivnem načinu ustvarjanja tradicionalnih juh v kislo-maščobnih ali preprosto kislem mediju, pa tudi o dejstvu, da prave gruzijske kuhinje ne vsebujejo receptov za druge tečaje - če ne pomenijo obilo dodatkov omake.

Mimogrede, o omakah: brez njih, lahko rečemo, tradicionalne jedi Gruzije nimajo pravice do obstoja. Omake, pripravljene iz jagod in sadja, predelano v kašo - robidnic, Žutikovina, trni, tkemali, granatna jabolka in paradižnik, matice, ki so pomešani s brozge ali kis in česna. Oboroženo z znanjem o teh izdelkih, vse, kar zahteva gruzijska kuhinja in vsi načini ustvarjanja tradicionalnih jedi, lahko začnete neposredno v kuhanje.

Na primer, lahko pripravite tako čudovito jed kot hodgepodge v gruzijščini katerega recept ni preveč zapleten, vendar zahteva nekaj pozornosti. Vzemi za njim datoteko mesa kakršne koli vrste (500 gramov), čebulo (2 g.) In česen (1zub.), Konzervirane kumare (2 kosi), malo paradižnika in mesne juhe. Prav tako morate zalogo grozdno vino (150 ml.), Olje (50 ml.) In vse vrste začimb. Izbrano meso naj se opere, razrežemo na majhne koščke, jih položimo v ponev in popržemo s fino sesekljano čebulo. Nato se meso premakne na ponev, se vlije z paradižnikom in grozdnim vinom, pomešano s kumarico in mesno juho, razrezano na kocke. Hrano je treba zalivati ​​na srednji intenzivni ogenj približno pol ure, po kateri se lahko postavi mizi, posuta s sesekljano zelenjavo.

Prav tako lahko kuhate mkhali - Gruzijska solata Recept ki vključuje zelenjavo traja eno obliko (500 g.), orehi (170 g.), česen (3 zob.), aromatiziran kis (10 ml.) in različne začimbe. Način priprave se lahko spreminjajo glede na katerih so izbrane zelenjave: paprika mora biti pečen v pečici, zelje - so poparjene z vrelo vodo, esence pese, paradižnik in korenje očistiti in splakniti, ki se uporablja sveža. Po tem bo opravil samo omako - zmeljemo jedrca Presspgraphic česen, drobno sesekljamo in dodamo, da jih svežih zelišč in začimb, in nato razredčimo z mešanico kisa in mešamo, dokler uniformi. Kuhajte zelenjavo lahko zalivati-dressing omako in ga pošljite na mizo - da stavke domišljijo vseh gostov, ki kaj gruzijske kuhinja recepti in namerava.