Kako pečenje hišne hiše z lastnimi rokami - recepti, značilnosti in priporočila

Gledanje čudovite fotografije na internetu, marsikatero sladokusce in ljubitelje za ustvarjanje v kuhinji spraševala, kako speči medenjaki hišo. Na novo leto in božič, rojstni dan otroka ali drugega družinskega praznovanja je čudovito oblikovanje testa in sladkorja z dodatkom različnih vkusnyashek prinesla veliko živahnih vtisov, neizraznem radosti in spomini za vse življenje.

Pravzaprav pečenje ni težko, saj se zdi na prvi pogled. Potrebno je samo oblikovati akcijski načrt, opredeliti, kako bo videti končni rezultat in začeti delovati.

Postopek po korakih pri pečenju medenjakovske hiše

Preden pečete domačo hišo doma, morate narediti načrt po korakih, da bo ta sladica udobna, zbrana in neproblematična. Tukaj je približna skica:

1. Pripravite izdelke za testo in glazuro.
2. Razmislite o tem, kaj bo okrašena hiša, in pripravite te podrobnosti.
3. Izberite predlogo za pečenje medenjake hiše.
4. Pecite, kot je navedeno v receptu, in lepite glavne dele.
5. Po pritrditvi osnove dekorirate izdelek po želji.

Testni recept

Da bi spečemo medenjaki hišo, ki se običajno uporabljajo medenjaki testo, iz katerega skoraj vsaka ženska peče na božič ali medenjaki moških Roe (slovanska utelešenje lectovih pobarvan). Za pripravo testa boste potrebovali naslednje sestavine:

• 350 gramov masla.
• 3 jajca, od katerih se za testo uporabljajo samo jajčni rumenjaki, beljakovine pa se dajo v zaprto posodo in pošljejo v hladilnik - potrebni bodo pri izdelavi sladkorne glazure za barvanje medenjake hiše.
• Nepopoln kozarec medu.
• 100 gramov granuliranega sladkorja.
• Za 0,5 tsp. ingver, muškatni orešček, kardamom ali janež. Dodate lahko tudi naribano lupino ene limone ali čajne žličke cimeta.
• 1 tsp. soda, ugasnjena s kisom.
• 900 gramov moke. Količina te komponente je običajno podana približno, ker je odvisna od količine glutena v zrnju.
• 2 -3 tbsp. l. kakav v prahu. To ni nujno, toda ta izdelek bo temno rjavo stene hiše, ki bodo v nasprotju s snežno belo glazuro - učinek bo bolj impresiven.

Kako gnetite medenjaki?

Zmešajte medu, sladkor, maslo v majhnem prtljažniku in ga postavite na vodno kopel, neprestano mešate, poskrbite, da se kristali sladkorja raztopijo - nato pa se jedi odstranijo iz ognja. V ločeni skledi zmešajte kakav, soda in začimbe, mlete v malti ali kavni mlinček. Poskusi, da ne kupujete že tla. Navsezadnje so samo drobljen začimbe veliko bolj dišeče od tistih, ki ležijo tam, ni znano koliko.

V začinjeno mešanico dodajte polovico deleža premešane moke, premešajte in prelijete v majhne koščke medu na sladko medeno maso, mešate, da ne boste oblikovali grudic. Nastalo testno testo, podobno kot plastelin, je ovito v polietilen in poslano na hladno mesto najmanj 6 ur, vendar je bolje za celo noč. Pripraviti se mora, medtem ko začimbe začnejo dati svoj okus in medu z interakcijo z moko.

Tik preden pečete hišo medenjaka, vzemite testo in z njim premešajte preostanek moke. To bi moralo biti elastično, vendar dovolj gosto. Zato se formacija najpogosteje opravi na pergamentnem papirju.

Izrežite podrobnosti

Hiše peke medenjaki hišo, kot v slikah, iz nič je težko. Zato je bolje začeti s preprosto predlogo, da ne bi bili razočarani v primeru okvare. Konec koncev, v tem poslu, kot v drugih, so postopoma razvite spretnosti pomembne.

Na papirju za pergament napolnite testo debeline 5 mm in ga razdelite na kose, uporabite predlogo. Izrezali smo podrobnosti o hiši in spremljajoče okraske, če so po ideji potrebni: božična drevesa, hišna vrata, moški na vhodu, ograja, snežak itd.

Če je testo preveč lepljivo na kotalnem zatiču, ga lahko pokrijete z drugim listom papirja in ga previjte. Potem bo proces oblikovanja bolj miren. Tudi, preden pečete domačo hišo s svojimi rokami, bo mojster vedno razmišljal o tem, kaj bo zgradil celotno razstavo, zato je vredno, da pečemo velik krog za "teraso". Toda lahko uporabite že pripravljeno bazo, na primer za medvednico ali pico. Toda ne vzemite vafeljskih peciva - preveč mehki in nimajo oblike.

Previdno skupaj s pergamentom premikamo podrobnosti izreza na pekač in pečemo v peči pri temperaturi 180-200 ° C približno 15 minut. Dovolite, da se deli ohladijo in nato rahlo odstranite papir. Če je hiša načrtovana z okni, jih lahko naredite iz taljenega karamela. Takoj po odstranitvi pladnja iz pečice se vlije v žlebove na medeninastih delih. Če ne želite kuhati karamele, potem lahko samo stopite nekaj sladkarij.

Priprava glazure za slikanje

Po vseh prizadevanj in izkušenj, ko se je končno uspelo speči medenjaki hišo na recept, je čas, da opravi svoje montažo in dekoracijo. To se običajno uporablja isto ledu - ledu. Za njeno pripravo sprejme preostale proteine ​​iz hladilnika, rahlo stepemo vilice (ni mešalnik) in postopoma, v majhnih porcijah, dodamo 500 gramov sladkorja v prahu, vymeshivaya vilic in v nobenem primeru ne stepalnega mešalnik. To ni protein krema in zračni mehurčki v masi ne bi smelo biti.

Na koncu mešanja dodajte čajno žličko limoninega soka. Idealno je, da je število komponent bolje razdeljeno na dva dela in kuhamo polovico takoj - za barvanje sten hiše. Konec koncev morajo biti vzorci popolnoma strnjeni in močnejši, preden se podrobnosti povežejo v eno strukturo.

Kako okrasiti izdelek?

To je najpomembnejši trenutek pri kuhanju. Navsezadnje je pekoča medenjaka hiša nekako lažja, kot pa, da svojo domišljijo v realnost uresničite. Prva stvar, ki je pomembna za odločitev, kakšna bo izgled strehe hiše:

• Strešniki. Potem najenostavnejše možnosti so barvanje glazure ali pokrivanje celotnega sloja strehe z aysing in izlitje matic ali majhnih sladkarij, ki posnemajo strešne strehe.
• Streha hiše bo popolnoma "snežena" z glazuro in velikimi icili, ki visijo na straneh. Potem je ta postavka prepuščena kasneje, ko je hiša že sestavljena.
• Pokrijte s tanko plastjo glazure strehe in položite majhne piškotke.

Prav tako izdelujemo aisings za okna in vrata. Če hočeš, lahko narišete na stenah vzorcev ali barvate hišo »pod opeko«. Če želite to narediti, postavite sladkor v prahu v običajno brizgo največjega volumna ali ga naredite iz gostega polietilenskega kuverta in precej razrežite vogal. Če fantazija ni zelo dobra, potem lahko uporabite primere, opisane v članku.

Priporočila za montažo hiše

Ko so vse naslikane podrobnosti utrjene, lahko celotno konstrukcijo zberete skupaj: na dnu označujemo kraje, kjer bo hiša nameščena, in kjer so dodatni okraski, če obstajajo. Če je struktura majhna, se lahko vse njene strani takoj sestavijo skupaj, lepljenje z aiziranjem. Če je velikost več kot 30 centimetrov, je bolje zbrati na dveh nasprotnih delih, takoj pritrditi stene in po strjevanju - streho. Pomembno je, da ne murite in ne dajte časa za glazuro za popolno utrjevanje, tako da bo vsa medenjakasta hiša ostala na mestu. Ko bo nameščen na dnu, je bolje, da stene obdržite z lesenimi zobotrebci in jih nežno odstranite. Po tem se sledijo zaključne priprave na zasnovo: imitacija ledenih dreves, snežnih drobov v bližini hiše ali snega na božiču, ograjo.

Kaj še lahko okrasite medenjaki hiša:

• majhne bonboni: sladkarije, zhelejki ali MM;
• Okraski iz čokolade: talino čokolado in brizgo, da na pergamentnem papirju privijete vse oblike, od preprostih snežin in zvezd do prikupnih jelke in ptic.
• Kandirano jagodičje tudi dobro izgleda kot dekoracija.

Video mojstrski razred

Če kljub temu opis postopka, kako pečiti medenjak hišo ni jasno, lahko mojster razred od resnično strokovno pomaga več.

Previdno sledite navodilom in vztrajno poskusite večkrat, če nenadoma ne izide, kot želite. Konec koncev, kot je znano, Moskva ni bila takoj zgrajena.