Pečenje kruha doma - to je precej enostavno!

Pečenje kruh doma nikakor ni zelo zapleten in dolgotrajen proces, saj se zdi, da je večina gospodinjic. Zlasti je ta postopek olajšan, če za te namene kupite izdelovalca kruha. Vsi lastniki tega gospodinjskega aparata lahko vanj vnesejo vse potrebne sestavine. Neposredno gnetenje testa in oblikovanje oblike prihodnjega izdelka bo izvajal sam izdelovalec kruha. Če pa nimate čudovitega stroja, vam ni treba vznemiriti in izgubiti roke, saj je peka kruha doma mogoče v navadni peči.

Načini izdelave kruha so najprej odvisni od vrste moke, ki jo nameravate pečiti: pšenica ali rž. Proces peke kruha iz pšenične moke je veliko lažji kot rž, zato predlagamo, da ostanemo na njej.

Kuhanje pšeničnega kruha

Najpomembnejša faza pri izdelavi kruha je priprava testa, ki se lahko izvede na dva načina: z gobico in brez nje.

Če nameravate uporabiti bezoparnym način, vse sestavine (moka, voda, kvas, sladkor, sol, maščobe, itd) so temeljito gnete v globoki ponvi ali posodi do takrat, dokler se testo ne posuši in se ne bo zlahka ločiti od sten posode. Nato ga prekrijte s pokrovom ali brisačo in jo postavite na toplem mestu 3-4 ure. In vsakih 1-2 urah je treba testo gnetiti. Pripravljeno testo je razdeljeno na dele, jim dati želeno obliko in se pošlje v pečico.

Kar zadeva količine sestavin, potem, praviloma en kilogram moke dodamo pol litra vode (toplo), 20-30 gramov kvasa, žlico soli, nekaj žlic sladkorja in enako količino maščob. Če nameravate narediti pečen pekovski izdelek, je treba količino sladkorja in maščobe povečati na 100-150 gramov.

Pečenje kruha doma, testo, ki ga izvedemo s panning metodo, se začne z naslednjim: polovica moke se pomeša s toplo vodo, dodajo se kvas in ta masa ostane fermentirana 3-4 ure. Nato preostanek moke, sladkorja, soli in maščobe zmešamo v žlico in eno uro in pol položimo na toplo mesto. Potem oblikujejo prihodnje izdelke, jim dajo prostor in jih pošljejo v pečico.

Očitno pečenje kruha doma ni posebej težko in zapleteno, kljub temu, da je za pripravo testa potrebno veliko časa. Obstaja veliko receptov za pekovske izdelke, tako da, ko razumete shemo priprave, lahko redno uživate v družini z okusnim kruhom. Nato vam ponujamo vašo pozornost, morda najbolj priljubljen recept za peko kruha doma.

Pečenje pšeničnega kruha podovogo: recept

To pripraviti pekovski izdelki Treba je mešati pol kila moke s tristo mililitrov tople vode in deset gramov svežega kvasa. Oparu pustite, da se sprehajajo, nato pa dodate še eno polovico kilogram moke, 200 ml vode in čajno žličko soli, in ga prekrijete z brisačo, postavite na toplo mesto. Od končnega testa okrogla hleba, ki se nato dovaja na mazan list za pekač in pusti stati 40-50 minut. Pečemo pečen kruh približno 50-60 minut pri temperaturi 210-230 stopinj.