Recepti za konzerviranje paradižnika za zimo v pločevinkah

Predpisi za konzerviranje paradižnika so precej raznoliki. Te zelenjave se poberejo za zimsko celo in razrezane na rezine, uporabite običajne rdeče paradižnike, zelene in majhne velikosti, sladko češnjo. V vsakem primeru pa rezultat upravičuje porabljen trud.

Konzervirani paradižnik "Lizirajte prste"

Prvi na naši seznam priljubljenih zimskih priprav je recept za paradižnikovo konzerviranje "Lizali boste prste". Za njega vzemimo:

• 2 frac12- kg paradižnika;
• par čebulic;
• par st. žlice rastline. olje;
• svež peteršilj;
• česen;
• 0,85 litrov vode;
• 40-45 ml kisa;
• 40-45 g sladkorja;
• 3 žličke soli;
• gram 4-5 dišečega in črnega popra;
• nekaj lovorjevih listov.

Zeleni se drobno sekata in ležijo na dnu skrbno opranih kozarcev, na vrhu - olupljenem in sesekljanem česnu. Diši dišeče in črno poper, lovorjev list. Rastlinsko olje, ki se ogreje in pošlje tudi v pločevinke - za 1 liter je dovolj 1 žlica. Z žarnicami odstranite lupine in jih razrežite z debelimi obročki. Paradižnik se dobro opere in na več mestih z zobotrebcem, tako da se ne razpoči kasneje. Pripravljena zelenjava se razprostira na pločevinkah, na vrhu - čebulasto obročko. V posodo sauté prelite v določeno količino vode in jo zavrite. Dodajte sladkor, sol in kuhajte, dokler se ne raztopi, nato pa dodajte kis. Odstranite vroč marinad iz ognja in jo razdeli na banke. Pokrijte obdelovance s pokrovi in ​​sterilizirajte v vreli vodi za četrtino ure. Tesno pluto.

Konzervirani paradižnik "Od soda"

Ta možnost pridelka med drugimi recepti za konzerviranje paradižnika je zelo priljubljena med gospodinjami in zagotovo jo bodo uživali vsi ljubitelji zelenjave zelenjave.

Pripravite te izdelke:

• štiri kozarce vode;
• mesnate paradižnike sladkih sort;
• 15 g velike soli;
• 15 g sladkorja;
• 15 ml kisa;
• 4 klinčki česna;
• nekaj lovorjevih listov;
• 5 grah črnega popra;
• nekaj sprigov koperja;
• 2-3 češnjevih listov;
• 2-3 listov ribeza;
• vrhovi horsa;
• aspirin tablete.

Zelene, listje, vrhove hrenov in paradižnike je treba oprati in posušiti. Odlepite česen. V steriliziranih kozarcih zložite pripravljeno zelenjavo, začimbe, na vrhu - tesno zelenjavo. V ponvi nataknite vreti določeno količino vode, dodajte sladkor, sol in pustite, da se raztopijo. Na koncu, nalijte v kis. Nalijte paradižnik iz marinade in dodajte 1 tableto aspirina za vsak liter. Gusto plutajte prazne in določite za skladiščenje.

Konzerve paradižnikov lobule

Nadaljuje se seznam receptov za konzerviranje paradižnika za zimo v bankah, kar je precej izvirna možnost - rezanje in zapiranje zelenjave z lobulji.

Za recept, ki ga potrebujete:

• en in pol kilogramov paradižnika;
• 1,5 kos. poper solata;
• 3-4 grah črnega popra;
• pol žarnice;
• nekaj kozarcev vode;
• 35-40 g sladkorja;
• 6-7 g soli;
• nekaj sprigov koperja;
• nekaj vejic peteršilja;
• par lovorjevih listov;
• 3 stroka česna.

V čiste in posušene kozarce postavite zelenjavo in začimbe. Z vrha razporedite narezane paradižnike. Uničite čebulne obroke in pošljite na preostale sestavine. V ponvi kuhajte vodo s soljo in sladkorjem. Ko marinada postane homogena, nalijte paradižnik v pločevinke. Steklenico sterilizirajte za četrtino ure, nato pa takoj tesno zaprite.

Konzervirani paradižniki (začinjeni)

Obstaja veliko podobnih receptov za konzerviranje paradižnika za zimo. Predlagamo vam, da upoštevate možnost, ki si zasluži najbolj pozitivne povratne informacije. Za njega vzemimo:

• zrel paradižnik;
• en in pol litra vode;
• par st. žlice soli;
• 25 g sladkorja;
• 3-4 sprigi peteršilja in kopra;
• par brstičkov;
• nekaj črnih perlic;
• peščica semena gorčice;
• Zelena zelena;
• par lovorjevih listov;
• korenine in vrhovi hrenov;
• polovica vročega popra;
• 3 česna česna.

Na dnu steriliziranih kozarcev smo položili dobro oprane in razrezane zelišča, hren vrhove, zeleno, čili, sesekljan česen in lovorje. Na vrhu gosto zapakiranih opranih paradižnikov. V ponev, kuhajte vodo, polite sol, sladkor, nekaj odsekov komarčka, klinčki, rezine korena hrenovke, paprika in gorčica v zrnju. Vroča marinada vlije zelenjavo, pokrita s pokrovi in ​​poslana na sterilizacijo. Banke z zmogljivostjo 0,5 in 1 liter hranimo v vreli vodi za četrtino ure, 3 litre - 20 minut.

Konzerve zeleni paradižnik

Za recept za konzerviranje zelenih paradižnikov pripravljamo naslednje sestavine:

• kilo trdih zelenih paradižnikov;
• 0,2 kg zelene zelenjave;
• kup svežega peteršilja;
• kup svežega kopra;
• lovorjev list;
• 0,6-0,65 litrov vode;
• pod rdečim šibkim paprikom;
• 25 gramov soli.

Izperite in posušite paradižnik. Vrelo vodo v ponvi, dodamo zeleno, peteršilj, kuhamo 3-4 minute, nato pa dobimo zelenjavo in pustimo, da se ohladi. V marinadi nalijte sol in premešajte. Odlepite česen in razrežite dele. Popij papriko iz semen in izrežite polovice obročev. V steriliziranih kozarcih trdno položite paradižnik, jih prepletate z zelišči, sesekljanim česnom, poprom in zelenimi listi. Dodajte eno lovorjev list v vsako posodo. Pour vse marinade in roll. Po nekaj tednih bo prigrizek pripravljen.

Česni paradižnik v pločevinkah s papriko

Vse konzervirane recepte češnjev paradižnik v enem članku ni mogoče opisati, vendar je zelo izvedljivo, da izberete nekaj najboljših.

Za prvo različico priprave malih paradižnikov vzamemo:

• 0,65 kg češnje;
• pol litra vode;
• 13-15 g soli;
• 30 g sladkorja;
• 20-25 ml kisa;
• žarnica;
• par lovorjevih listov;
• lonec paprike;
• 4 kos. sladka paprika;
• pol žlice gorčičnih zrn;
• par odsekov komorice;
• nekaj vejic peteršilja.

Čebulo se opere, olupljeni in razrezane na polovice. Popij papriko iz semen in ga razrežite na polovice. Na dnu pločevine dajte polovico pripravljene zelenjave, dodajte sesekljano zelenjavo kopra in poper paprika. Vsaka češnja, prebodena z zobotrebcem na mestu pritrditve peduna in razporejena po kozarcih, s srednjim slojem položimo preostale obroče paprike, čebule in zelenice. Nalijte vso vrelo vodo in pustite 10 minut. Vračajte vodo v ponev, pustite, da se ponovno vreti in ponovno pour paradižnik. Še enkrat izpustite vodo, dodajte še sladkor in sol in jo zavrite. V kozarcih dodajte gorčico, kis (za eno lahko približno 10 ml) in vlijemo vse z vreliščem marinade. Zapri s čistimi pokrovi.

Konzervirana češnja s cimetom

Nadaljuje z recepti za konzerviranje opcije češnjevega paradižnika z dodatkom cimeta. Za njega vzemimo:

• 0,4 kg češnje;
• frac14-ts cimetove žlice;
• par lovorjevih listov;
• 1/3 čajne posušene bazilike;
• 1/3 kaše posušenega kopra;
• grah sladkega popra;
• 1 česen česna;
• frac12- žlice soli;
• 15 ml kisa;
• pol kozarec vode.

Paradižnik se opere in prebije z zobotrebcem na mestu pritrditve peduna. Koper in posušene bazilike, koperja, paprike in lovorjevih listov dajte v sterilizirano in posušeno kozarec. Z zgornjega gosto postavite češnjo, potem pa sredi še eno lovorjevo listo. Vreli vodo v ponvi, dodajte sol in cimet. Mešajte, zavrite nekaj minut in pijte paradižnik v kozarcih, na vrhu - kis. Zaprite tesno s pokrovi.

Konzerve paradižnik v lastnem soku

In na koncu naše izbire receptov - konzerviranje paradižnika v svojem soku. Pripravite izdelke:

• 0,55 kg celih paradižnikov;
• 0,35 kg zdrobljenega paradižnika;
• kup svežih zelenjadnic;
• par česnovih nageljnov;
• nekaj žlic soli.

Očistite in posušite paradižnik na pločevinkah. V vsaki dodamo eno rezino česna in sesekljane zelenice. Nekaj ​​paradižnikov se reši in dodamo v paradižnikovo pasto, vlijemo v ponev in kuhamo na nizki vročini 10 minut z nenehnim mešanjem.

Končano pire za mlet skozi sito in za vsak pol litra damo 10 g soli. Vrnite se v peč in kuhajte z minimalnim vreliščem za največ četrtino ure. Paradižnik prelijte z omako in pol ure zadržite kozarce pri konstantnem vrenju. Takoj je plut za zimo.