Kako okusno marinirati paradižnik za zimo?

Svež in okusen paradižnik v zimskem času, skoraj ne boste našli. Izhod iz te situacije je priprava paradižnika v kisu. Za zimo je treba nabaviti vsaj majhno oskrbo, dolgi zasneženi meseci pa se ne bodo zdeli tako dolgi in naporni. Dobra domača marinada, slastna sočna zelenjava - vse to se vrne v otroštvo, ko je bila babica nujno opremljena z zelenjavo in sadjem. Vrnite se nazaj in poskusite ponovno okusno. kisle paradižnike zelo preprosto. Vsak od zgornjih receptov je za ta namen povsem primeren.

Klasična izdaja

Eden od najbolj tradicionalnih načinov za paradižnik za zimske sezone. Vzemite tri kilogramov zelenjave, poper, lavrushku, sedem sto gramov na liter vode, sol, sladkor, nekaj žlic 6% kisa. Poskusite izbrati isti paradižnik v barvi brez poškodb, gosto na dotik in čim svežega. Temeljito sperite in po potrebi očistite stebla. Spet sperite s tekočo vodo. Na dnu, postavite pet litrskih pločevink lovorovih listov, pet ali šest poper, namesto na vrhu paradižnika. Pripravite marinado iz sladkorja, kisa, soli in vode. Vreli in vlijemo na zelenjavo, pokrijte kozarce s pokrovi, toploto za sterilizacijo in zvijanje.

Možnost z jajčevci

Ni potrebno, da se potresemo Paradižnik za zimo glede na stare recepte. Poskusite lahko tudi nove sestavine, kot je jajčevci. Potrebovali boste kilogram paradižnika, jajčevcev toliko, sto in petdeset gramov svežega peteršilja, sto gramov koper in česen, poper, Lavrushka, liter vode, nekaj žlic soli, nekaj žlic sladkorja, žlica ocetne esence. Izperite in posušite jajčevce, jih lupite in prevlečite s soljo. Odstranite nekaj ur, da se znebite grenkobe. Paradižnik in zelenjava perejo. Izvlecite česen in positite peteršilj z koperjem. Zamašite jajčevca iz soli in jo polistite z zelišči. V tri litrski kozarci lovorjev list, poper, nekaj česna česna, polovico napolnite s paradižniki, nato pa tam dodajte jajčevci. V mrzli vodi nalijte sol in sladkor, prelijte kislino in zavrite. Nalijte kozarce, jih pokrijte in jih sterilizirajte. Zložite kozarec, pokrijte in pustite, da se ohladi. Če marinate paradižnik za zimo na ta način, lahko dobite zelo izvirno prigrizek. V hladni sezoni bo zelo priročna.

Različica zelenih paradižnikov

Če se odločite za paradižnike marinirati za zimo, vam ni treba izbrati izključno zrelih zelenjave. Lahko vzamete zelene. Poleg tega je treba česen, zelišča, tri litre vode, dvesto in petdeset ml 9% kisa, nekaj žlic sladkorja, dve žlici soli, lovorjev list, koper semena. Izperite paradižnik, vsako obrezano lepo in napolnite s koščki česna. V pločevinke položite koper in jih položite na zelenjavo. Napolnite s soljo, sladkorjem, lovorjevimi listi, zrni kopra, kisom in vodo. Pour vrelo tekoče paradižnik in zvijemo banke, obrnite in pustite, da se ohladi pod odejo.