Priprava grenkega popra za zimo: različni recepti

Ohranjanje je eden od načinov, kako ohraniti zelenjavo za zimo. Gorky kisle paprike bo postal odličen prigrizek, če je soljen z naslednjimi recepti.

Pobiranje grenkega popra za zimo

Začinjen, hrustljava in z malo kislosti, boste dobili poper, pripravljen na naslednji način. Za litrsko kozarec boste potrebovali:

• čilija paprika (izberite plodove, debelejše, katere koli barve) v količini, ki je dovolj za tesno polnjenje kozarca;
• več (4-5) česna lobulja;
• kis: 70% - 1,5 čajne žličke, 9% - 55 ml;
• lovorjev list;
• suhi koper, sol, sladka paprika črna.

Tehnologija priprave

Operite kozarce, sterilizirajte. Sperite začimbe in postavite v posodah: česen, narezane na pol, veje koromača, grah in lovorjev list. Rezine s koščki grenkega popra. Položite v pločevinkah. Zalijte sol, pour vročo vodo in kis, pokrijte s sterilnimi pokrovi. V lonec vode čaka krpo (pri dnu), čaka pločevinke za sterilizacijo 10 minut po vretju. Potem zavite pokrove.

Mariniranje grenkega popra za zimo brez sterilizacije

Ta recept bo za okus vseh ljubiteljev slanih prigrizkov.

Sestava recepta:

• grenak poper (1 kg);
• liter vode (dovolj za štiri 700-gramske kozarce);
• 8 polnih žlic sladkorja;
• 3 polne žlice soli;
• 200 ml 9% kis;
• začimbe po volji.

Tehnologija priprave

Priprava grenkega poper za zimo se začne z dejstvom, da se stroki operejo in posušijo. Nato pripravite polnilo. Da bi to naredili, pomešajte vodo s soljo, sladkorjem, kisom. V steriliziranih pločevinkah položite začimbe in prelijete stroške. Pobiranje grenkega popra za zimo brez sterilizacije zahteva dvojno zalivanje. Prvič ga napolnite z vrelo vodo. Počakajte 15 minut in odcedite. Nato prelijemo poper s pripravljeno marinado. Pripravljen prigrizek je treba priviti pod pokrovom in ga pustiti, da se ohladi. Pridobivanje grenkega popra za zimo brez sterilizacije je preprost in hiter način za ohranitev izdelka. Pepper bo ostal dolgo časa, slanica ostane čista in lahka.

Bitter paprika: prigrizki za vodo

Sestavine (označene za litrsko kozarec):

• gobice grenkega popra (dovolj, da se tesno prilega kozarcu);
• čajna žlička soli;
• pol čajne žličke ocetne esence.

Tehnologija priprave

Pepper pranje, odstranimo semena (uporaba rokavice), pokrijemo z vrelo vodo in stisnjen več ur. Ta postopek bo odstranil stroške od grenkobe. Voda možganov, paprika laik v kozarce, dodamo začimbe (česen, poper, grah, itd), napolnite z vrelo vodo, sezone soli in kisa. Sterilizacija - 30 minut. Pritrdite pločevinke s pokrovi in ​​prigrizek je pripravljen.

Ohranjanje grenkega popra za zimo

Madžarski recept predvideva uporabo naslednjih izdelkov: kapsicum (grenak) - 1 kg.

Za slanico:

• liter vode;
• 7-8 polnih žlic sladkorja (sladkorja);
• nekoliko več kot kozarec (250 ml) kisa 9%;
• 3 polne žlice soli;
• aspirinska tableta.

Tehnologija pripraveJaz

Pripravite poper z uporabo gumijaste rokavice: odstranite semena, narežite na polovico, sperite. Razpršite na kozarcih. Kuhajte slanico, za katero mešate vodo s sladkorjem, kisom in soljo. Nalijte poper, pustite jo čez noč. Čez noč se absorbira del slanice. Zato je zjutraj potrebno zvariti še malo in napolniti kozarec. Sterilizirajte posode, dodajte aspirin in zategnite kape. Iz paprike je prišlo do akutnega prigrizka.