Ketchup doma z jabolkami: začimba za vse zime

Najbolj priljubljene omake, ki se uporabljajo v vsakdanjem življenju, že več desetletij ostanejo majoneze in kečap. Poznana za slednjo je prinesla Amerika, ki je leta 1801 objavila recept za pripravo tako, kot jo vsi zdaj poznajo. Vendar dolgo pozabljeno dejstvo, da najprej kečap izvira iz Kitajske in je bila priprava ni paradižnik zato, ker si preprosto ne rastejo, vendar pa zaradi poceni vina, česen, gobe, marinirane ribe in oreščki, ki so v obliki prahu zmešamo v enotno maso, in služil na mesne ali ribje jedi. Toda zdaj je ta omaka pripravljena v skladu z ameriškim receptom z dodajanjem novih izvirnih sestavin, številnih podjetij in ljubicami izumlja in bolj naravno sestavo. Tako je bilo ketchup doma z jabolki, olive, narezanih zelišč, gob ali rdečega ribeza, za ljubitelje pikantnih okusov - cimet, klinčki in papriko, ter za ostrino in nasičenost okusa - ognjeno rdečo papriko in česen. Prideluje se za zimo ali je sveže pripravljeno za mizo. V vsakem primeru, ta znana omaka okrasi vsako jed in okrepi njen okus.

Sestavine

Ni najpreprostejši, ampak eden od najbolj občutljivih izkaže kuhan ketchup doma z jabolki. Omogočajo jim enostavno kiselost in sladkost, vendar pa lahko ljubitelji ostrine na receptu pripravijo recept za ocvrto čebulo, nageljnove žbice in druge začimbe. V vsakem primeru se za osnovo vzamejo paradižniki srednje velikosti, mesnati in nepoškodovani. Potrebovali bodo približno 2 kilograma. Tudi v domači ketchup recept z jabolkami, in jih bo dovolj v količini 3-4 ne-kislih plodov, 2-3 bolgarske paprike, 1 pod začinjenega, 3 stroka česna, sol in sladkor. Trajanje kuhanja za ta recept bo približno 2 uri, rezultat pa bo vreden. To domači kečap jabolka lahko vlijemo v sterilne kozarce in steklenice in tesno zvijemo, in potem to začimbe vas bo navdušil v zimskem obdobju, ko veljajo za vsako mesa ali rib jed, kot tudi umešana jajca ali hladne prigrizke.

Priprava

Torej najprej morate rezati paradižnik na tanke rezine, jih položiti v ponev in kuhati na srednji vročini brez pokrova približno 40 minut. Ob istem času, na ketchup v domu z jabolki izkazalo sladko, pečene v pečici pri temperaturi 150-180 stopinj poper (v celoti) za mehčanje, to traja približno 20-25 minut. Nato jo ohladimo, rezimo steblo in rezimo preostalo meso v rezine in dodamo paradižniku. Jabolke so olupljene iz lupine in semen, razrezane na majhne kocke ali predtrde in vlijemo v ponev. Potem v njej stisnite česen in temeljito premešajte.

Toda pod feferon, kečap, da naš dom z jabolki kupljenih Pikantnost, vendar ne pretirano ostrino, popolnoma izpustite po čiščenju. Kuhamo še 20 minut, ko je pokrov odprt. Zdaj so majhne. Izzemimo papriko, izklopimo ogenj in preostanek mase preljemo skozi kovinsko sito. Nato ga ponovno nalijte v ponev in jo počasi ognite, dokler gladka konsistenca pire krompirja. Na koncu dodajte sol (1 žlica), sladkor (3 žlice) in, če je potrebno, kis. Ta recept proizvede približno 1-1,5 litrov ketchupa, ki se lahko shranjujejo celo zimo, navije v sterilne pločevinke.