Kuhajoča juha iz prekajenih reber

Juha prekajenih reber - to je morda ena najboljših jedi, ki jo lahko služite za večerjo. Odličen, srčkan, okusen, še posebej bo všeč močna polovica vaše družine. In ni preveč težko kuhati, glavna stvar je vnaprej kupiti potrebne sestavine v mesnici. Izberete lahko goveje ali svinjska rebra in kuhajte juho po enem od spodnjih receptov.

Kako kuhati juho iz prekajenih reber

Za pripravo jedi boste potrebovali:

• 4,5 litrov pripravljene mesne juhe;
• 2 skodelice suhega graha;
• 2 majhna sveža korenje;
• 3 gomolji krompirja;
• 300 gr. prekajena rebra.

Pripravite grah vnaprej: sperite, prelijte s toplo vodo in pustite nabrekanje vsaj tri ure. Mimogrede, juha iz prekajenih reber lahko kuhamo na brozgi in na vodi. Toda v času polnjenja graha (to storimo najprej), juhe ne smejo vreti, ampak voda bi morala nasprotno. Pripravite grah, dokler ni pripravljen, mora biti mehak. Morda boste potrebovali eno uro ali pol, odvisno od njegove kakovosti. Ko jo izvlečete in mešate v mešalniku ali z drobljenjem, spustite maso nazaj v juho. Potem se krompir razreže na kocke in ga pošlji, da kuhamo do mehkega. Ribe se razrežemo v majhne koščke, potopimo v juho četrto uro, dokler ne pripravimo, potem pa morate poslati pan in drobno sesekljano korenje. Če vam je všeč čebula - dodajte drobno sesekljano in porjavljeno v rastlinskem olju. Juha prekajenih reber bo okusila le, če med kuhanjem postavite nekaj črn poper, lovorjev list in druge začimbe v ponev. Mimogrede, ne pozabite na sol. Ko služijo posodo, potresemo s krušnimi drobtinami in služimo s kislo smetano.

Fižolova juha s prekajenimi rebri (svinjina)

Ta recept je sprememba prejšnjega, ampak namesto graha bomo uporabili rdeči fižol. Za pripravo velikega dela za vso družino, vzemite:

• 600 gr. Svinjsko prekajeno rebro;
• 400 gr. rdeča suha zrna;
• 4 gomolji krompirja;
• velika čebula;
• malo paradižnikove paste, kup cilantro, sol in poper po okusu.

Fižol je treba sprati, tako da postopek kuhanja ne traja veliko časa, ga lahko v nekaj urah namočite v topli vodi. Po potapljanju v ponvi kuhajte, dokler ni končano. V tem času svinjska rebra je treba razrezati na koščke, položiti na končni fižol, kuhati približno 10 minut, nato pa dodajte olupljen in kockast krompir. Čebula, prežvečena na rastlinskem olju do prozornega, z malo čajne žličke paradižnikovega pireja dodajte malo. V juho jo položite. Posoda je pripravljena, ko fižol in krompir postane mehak. Po tem je treba nasoliti, posuti s papriko in drobno sesekljanim cilantrom. Postrezite s kislo smetano, majonezo, krekerji ali podobno. Dom bo cenil vaša prizadevanja in bo zagotovo zahteval dodatke. Navsezadnje smo že omenili, da je juha prekajenih svinjskih rebrov šteje za enega najbolj okusnih prvih tečajev, ki jih lahko kuhate v svoji kuhinji.