Zakaj grah v juhi ni? Kako pravilno namakati grah?

Zakaj grah v juhi ni? To vprašanje postavljajo številna dekleta. Zdaj pa poskušaj ugotoviti.

Številne gospodinje se pogosto pritožujejo zaradi dejstva, da ne kuhajo pri pripravi jedi iz graha, ampak se, nasprotno, zmehča, kadar ni potrebe. Izkazalo se je, da je vse odvisno od vrste sorte, ki ste jo izbrali. Najprej pojdimo, kaj so. Sorte graha so razdeljene na dve glavni vrsti. To je granatiranje in sladkorni grah. V hrani je bolje uporabiti drugi razred. Vrsti sladkorja je mogoče pripisati "možgansko" vrsto graha. Šteje se, da je najbolj uporaben. Jejte samo v surovi obliki. Kulture vsebujejo veliko škroba. Zato se uporablja za izdelavo žit in različnih juh.

Problem pri prebavi graha

Zakaj je grah slabo kuhan v juhi? To ni samo zaradi nepravilno izbrane sorte, temveč tudi zaradi nepravilne priprave na kuhanje. Na primer, na kratko prepojen. Prav tako je pomembno vedeti, koliko graha je bilo shranjenih pred kuhanjem.

Dolžina časa je odvisna od časa. Skladno s tem se skladišči grah, več časa je potrebno, da ga namakate in pripravite.

Pravilno namakanje

Pomembno je vedeti, kako pravilno navlažiti grah, tako da hitro zavre. Ni dovolj samo, da nukleole nalijemo z vodo in pustimo nekaj časa, morate poznati vse nianse priprave takšnega izdelka. Grah je treba namočiti samo v mrzli vodi, sicer bo samo kislo. In ali je to pokvarjeno ali ne, lahko razumete, samo s kuhanjem posode. Ker v surovem stanju ne bo niti okusa niti barve oddal. Ne pozabite, da se pri pitju v vodi podira grah. Skladno s tem in tekočina mora biti vsaj dva, pa tudi trikrat več.

Da bi juha, grah običajno ni namočen. Glavna stvar je, da ga dotaknete in temeljito sperite. In ko kuhamo zrno in se tako zmehčamo in praktično spremenimo v kremo.

No, če boš pripravil še eno kruh graha, in potrebno je, da ostane nedotaknjen, potem ga je potrebno nekaj ur namočiti. Po kuhanju graha, je treba nasoliti in pustiti v vodi dvajset minut. Po tem se voda izsuši in dokončana "kaša" prehaja skozi sito ali mesno mletje.

Zakaj grah v grahovi juhi ni?

Prav tako se zgodi, da se grah ureja ure, vendar na koncu ostane nerazporejen. Nato začnejo gospodinje začeti eksperimentirati: vnamejo, nato zdrobijo, vendar, žal, ne dobijo želenega rezultata.

Potem poskusite to. Napolnite jo čez noč in po tem, ko absorbira vso vodo, jo ponovno nalijte in kuhajte na nizki vročini, nato pa jo vržite v juho. V postopku kuhanja ne pozabite odstraniti pene. Prav tako lahko kupite sesekljan ali zdrobljen grah. To bo močno olajšalo proces kuhanja.

Preprost recept za juho z zdrobljenim grahom

Ugotovili smo, zakaj grah v juhi ne vre. Zdaj, na primer te posode, vam bomo povedali, kako pravilno pripraviti to komponento.

Treba je vzeti 0,5 kg rumenega ali zelenega suhega zdrobljenega graha, 8 kozarcev juhe. Ena žarnica in korenček ter par krompirja bo dovolj za zelenjavo. Dodate lahko tudi, če ste ljubitelj začimb, čajno žličko origana, toliko bazilike, nekaj lovorjevih listov, nekaj česna česna, sol, poper po okusu. Prav tako lahko vzamete 300 gramov paradižnika.

Priprava

Pripeljite juho na vrelo, nalijte zdrobljen grah in pustite na nizki vročini. V tem času lahko izrežete krompir, čebulo, korenje. V bujonu dodajte kuhane začimbe (origano, bazilika, lovorjev list).

Sedaj tam potegnite narezano zelenjavo in kuhajte še 50 minut. Če voda vre, dodajte po potrebi. Zdaj lahko predstavite zdrobljene paradižnike. In kuhajte še 15 minut, ko je pokrov odprt. Ta posoda ni samo hitro pripravljena, ampak tudi nizko kalorična, zato jo lahko uporabljajo dekleta, ki so na dieti.

Juha za moške

Za moške, ki ne morejo živeti brez mesa, jedo bolj okusno, in kar je najpomembnejše - enostavno pripraviti puding. Da bi to naredili, boste potrebovali 200 gramov suhih graha, pol kilograma prekajenih reber svinjine nujno, dve korenje, čebula, nekaj krompirja, sol, poper in seveda nafte za zazharki. Fižol, da se namaka nekaj ur.

Nato vzamemo ponev za dva in pol litra vode. Tam izlijemo grah in jih odpeljemo v vrenje. Nato pustite 40 min pri nizki temperaturi. Medtem ko je grašek pripravljen, smo pečeni. Korenje na robu se namaže in ga pošlje v ogrevano ponev. Nato pošljemo drobno sesekljano čebulo. Crying zlate barve. Ko se grah kuhamo, damo rezana prekajena rebra. Še 10 minut čakanja in dodajanje sesekljanega krompirja in pečenja. Začimbe v ponvi vnesemo 7 minut, preden je juha pripravljena. Izklopite in dajte posodo 15-20 minut, da se pripravi. Vse: okusno, in kar je najpomembneje - pripravljena hranljiva juha.

V multivariatnem delu pripravimo posodo. Kaj pa grah?

Odgovorili smo na vprašanje, zakaj grah ni kuhan v juhi. Toda rada bi se spominjala sodobnih kuhinjskih aparatov, ki v veliki meri olajšajo proces šuma v kuhinji.

Za to je multiquark popoln. Preden kuhamo juho, namočite celo grah samo nekaj ur. Nato ga sperite in dajte z vsemi drugimi sestavinami v multivarku. Nato izberite želeni način in ... vse. Ne boste vzeli več kot eno uro, da pripravite juho v multivariatno. Od proizvodov, ki so potrebni za odvzem gramov 300 prekajenih svinjskih rebrastih in 50 gramov suhega graha, korenja, čebule in krompirja. Če vaša družina voli debelo juho, uporabite več suhega graha in manj vode. Posoda v tem primeru je pire.

Priporočila

Ugotovili smo, zakaj grah ni kuhan v juhi. Naslednji nasveti bodo pomagali vsakemu gospo- dinjstvu rešiti ta problem. Torej, priporočila izkušenih kulinaričnih strokovnjakov:

1. Priporočljivo je uporabljati sesekljan ali zdrobljen grah, da naredite juho.

2. Pred kuhanjem ga vedno namažite. To naredite le v hladni vodi.

3. Mnogi verjamejo, da je treba pri kuhanju graha napolniti s hladno vodo, tako da je bolje kuhano. Pravzaprav ni pomembno, kakšno vrsto vode jo kuhate pri kuhanju: kuhano bo na enak način.

4. Upoštevajte tudi, da ko kuhanje grah absorbira tekočino. Zato ga je treba nenehno dodati. Ampak! V tem primeru morate uporabiti vrelo vodo, da ustavite proces vrenja juhe.

5. Če v grahovo juho dodate paradižnikov pire, kis in začimbe, nato to naredite ob koncu kuhanja.

Pospešite pivo

Za najboljše rezultate sledite takemu priporočilu:

1. Če želite grah kuhati hitreje, potem si vzemite sesekljan - izjemno rumene barve. Preostale vrste so kuhane veliko dlje.

2. Malo skrivnost je pospešeno kuhanje graha. Če želite to narediti, med pripravo juhe v ponvi dodajte soda na vrh noža. To bo pospešilo proces. Pomanjkanje te metode je, da okus juhe, čeprav nekoliko, vendar se ne bo spremenil na bolje. Vendar pa nekateri upravljavci priporočajo mehčanje vode vnaprej pred polaganjem zelenjave. Ko se grah zmehča, se tekočina izlije, nato se posoda ponovno napolni s vročo čisto vodo (lahko mesno juho) in nadaljuje kuhanje po enem od zgoraj naštetih receptov.

Uporabite lahko tudi način alternativnega kuhanja. To pomeni, da po vodi ali brozgi z grahom zavrite plin - in pustite juho kuhati na nizki vročini. Nato dodajte ogenj, samo ne prinesite vsebine posode na vrenje. Kot boste videli, da juha vre, ponovno ogenj zmanjšajte. In tako 40 minut. Kaj to daje? S to metodo kuhanja se bo grah dvignil in padel na dno posode, kar bo privedlo do njihovega mehčanja.

Zaključek

Zdaj veste, zakaj grah ni kuhan v juhi. Priporočila v članku bodo pomagala vsaki hostesi pri reševanju tega vprašanja. Najbolje od sreče!