Kako kuhati grahovo juho - recept in priporočila

Grahova juha - vsa znana prva jed, še posebej primerna za hladno sezono. Zakaj za mraz? To je moja osebna zveza, nekako ne povleče me okus v vročini, ampak pozimi in jeseni, tako da tudi po daljše bivanje na prostem, od majhnih tablic vroče dišeče in bogastvu grahove juhe sem zavrnejo le lahko (kot tudi vse moja družina). Zato menim, da je prav, da kuhamo grah juho na Weathertop in hladnih dni, čeprav so mnogi moji sorodniki in prijatelji z veseljem jo kuhamo v vročem vremenu - okus in barvo, kot pravijo, ni nobenih prijateljev.

Torej, začnimo. Kako kuhati grahovo juho, veš veliko, ker je to tradicionalna jed za našo kuhinjo. Vendar pa obstajajo trenutki, ki jim je treba posebno pozornost nameniti uspehu juhe. Prvič, pravilno juha iz grah je nujno treba kuhati na juhi, meso pa je najbolj primerno za reje svinjskega ali govejega mesa. Možnost s piščančjo juho, preveč, je povsem sprejemljivo, vendar je pusto grah suphellip- Ne vem, verjetno, in ima navijače, ampak po mojem mnenju to ni čisto tisto, kar potrebujete.

Kako kuhamo grah juha: vzeti pol skodelice graha, iti skozi to in temeljito sperite, napolnite z vodo tako, da ga pokriva v celoti, in pustimo stati nekaj ur (to je najbolje, da to storite zvečer, namakanje grah čez noč). Po gnilenju graha ga je treba vliti v že pripravljeno juho in kuhati približno eno uro. Načeloma je čas kuhanja ni preveč omejeno in je odvisno od sorte graha in preference potrošnikov: če boste potrebovali za grah juha, potem morate izklopiti ogenj prej, in obratno, če želite, da postane juha podobna grahovo kašo (ali narediti krompir s pepelom), nato pa grah dlje. Za juho, kot je bilo že omenjeno, je meso primerno, a če je mogoče, ga je bolje kuhati na rebrih. V bujonu je treba dodati lovorjev list, različne začimbe in sol. Ko govorimo o tem, kako kuhati grahovo juho, je treba omeniti, da se pri vrenju graha na površini juhe pojavi pena, ki jo je treba odstraniti s hrupno ali navadno žlico.

Med kuhanjem graha morate vzeti korenje in par čebule, drobno sesekljane (rebrite korenje na velikem grindu) in popražite v rastlinskem olju. Prav tako je potrebno čiščenje in rezanje na kocke 6-7 krompirja. Ko je grah že skoraj kuhan, dodajte krompir in korenje s čebulo v juho in po potrebi dodajte sol. Po 15 minutah je grahova juha pripravljena! 2-3 minute pred izklopom v juho lahko dodate sesekljano zelenjavo (poljubno: peteršilj, koper, zelena čebula). Če želite, zmešajte pridobljene mešalnik jed, nato pa dobil lepo grah juha (v tem primeru, na začetku je bolje dati malo več graha, da bi dosegli želeno gostoto).

Iz vsega, kar je bilo rečeno, sledi, da kuhanje grahove juhe sploh ni težavno in rezultat bo vedno vzbudil apetit. Zanimivo je, da v klasičnem receptu za grahovo juho ni krompirja, ampak ga je mogoče kuhati na dimljenem svinjska rebra. Na splošno se na temo, kako kuhati grahovo juho, ne omenjamo, da je ta jed zelo "ljubek" prekajenega mesa. Za aromo in okus lahko dodate malo sesekljano slanino (najbolje jo poparite skupaj s čebulo in korenjem). Vročanje juhe na mizi lahko postavite na posamične krožnike (krekerje) iz belega ali črnega kruha, še bolje jih razrežite in jih napolnite s ploščo. Izkazalo se je zelo okusno in nenavadno, samo je treba jesti juha hitro, tako da krekerji ne postanejo popolnoma mokri.

Govoriti o tem, kako kuhati grahovo juho, moram reči o neznanem številu točk. Na primer, če želite grah kuhati hitreje, lahko dodate malo pecilne sode v juho (na konico noža). Čeprav je, seveda, veliko boljše, samo ga predhodno namočite, da ne bi dodali sumljivim sestavinam juhe.

Vsakdo ima prijeten apetit!