Res je, legende in zablode o kalorični vsebini solate olivierja

V post-sovjetskih časih je bila praznična miza Rusov in drugih prebivalcev CIS obogatena z novimi jedmi, ki so zaradi pomanjkanja potrebnih sestavin prej nedostopne. Zdaj je prišel v solate uporabo, v katerih struktura pa so tudi gobe in olive, in različnih sirov in rakovice, kozice, druge mollyuskihellip- kar hočete. Toda še vedno je solata najbolj priljubljena in zagotovo prisotna na slovesni mizi.

Vendar pa je treba opozoriti, da s prihodom dostopa nekoč veljal za eksotične hrane v naše življenje hitro zlomil ideje o prehrani, štetje kalorij, sprejete in nevarnosti številnih sestavnih delov okusne jedi (in same jedi, preveč). In zdaj ljudje, ki so pred počitnicami uživali svoje najljubše dobrote na velikih počitnicah, začeli se spraševati, na primer, o kalorični vrednosti solate olivierja.

Sestava vaše najljubše solate

Nihče ne dvomi, da Olivier ni najbolj prehrambena jed. Poleg tega tudi ni koristno (z vidika prehranjevalcev). Začnite s prvo sestavino - krompir. Mnoge diete zanikajo svoj obstoj! Še vedno: v pripravljeni obliki ne vsebuje nobenih vitaminov, eno vlakno, kar je zelo koristno pri pridobivanju teže. In v oboževalnih sovjetskih ljudeh hrana za krompir šteje približno četrtino volumna (glede na želje posameznih družin - morda še več, morda manj). Tudi ne vprašanje - vsebnost kalorij v solatnem olivierju ni več sprejemljiva.

Sledi mesna komponenta. Klasična različica ponuja klobaso "Doctor", s sedanjostjo - po izbiri gostiteljice. Toda ponavadi je kuhano in povečuje kalorično vrednost solatne olivierja do nespodobnih višin. Ampak še vedno so jajca! In kisle kumare, ki niso vključeni v seznam dovoljenih izdelkov za tiste, ki želijo izgubiti težo, ker povzročajo žejo, in nato - željo, da bi pojedli nekaj.

In glavni strašilo je majoneza. On je umeten, nenaraven, maščoben, škodljiv - pod njegovim vplivom kalorična solata olivier začne s skalo.

Relativnost ocene

Ampak to sploh ni grozno. Prvič, različne gospodinje pripravijo najljubšo jed na različne načine. Vsak dodaja svojo opombo k običajnemu receptu. Če menimo, da glavno "težo" naredi kuhana klobasa, potem lahko tisti, ki ga ne uporabljajo, vendar pazi na sliko, dihajo mirno. Zamenjava klobas mesa (zlasti za piščanca), govejega ali telečjega jezika, prosto živečih ptic, in celo bolj strma - po morski sadeži (kot so kozice) znižuje kalorij solato na trenutke. Poleg tega so mnogi postavili korenje v posodo, kar zmanjšuje količino uporabljenega mesa.

Izračun kalorij

Ljudje, ki so pred nami razmišljali, koliko škode lahko povzroči solata z olivierjem, katerih kaloričnost je bila nebo visoka, nikoli ni dosegla soglasja. Povprečni izračuni se zmanjšajo na indikatorje od 170 do 280 kcal na 100 g najljubše hrane. Vendar pa obstajajo tudi tisti, ki trdijo, da manj kot tristo teh številk ni izpuščenih. Ta izjava se nam zdi dvomljiva, saj se razmerje med živili v solati spreminja od hiše do hiše in sestava je zelo spremenljiva. Torej, če si res skrbi kalorij solato, zgrabi mizo, se spomnite, kaj so bili izdelki kupljeni, in razmerje sestavin je v svoji različici, in vse, kar se sami oblikovan.

Spori med navijači in nasprotniki

Hkrati se mnogi podporniki tradicije ne strinjajo z ocenami svojih predhodnikov. Večina se ne spori z dejstvom, da koristi (razen zasičenosti), Olivier, ne nosijo, vendar jih ne jedo vsak dan! In če menite, da je kalorična vrednost solata z oljčnimi klobasami veliko višja kot uporaba iste piščanca, nato pa, ko zamenjate enega z drugo, solata ne bo izgubila okusa, ampak bo zmagala v "prehrani".

Druga "škodljiva" komponenta je majoneza. Toda lahko uporabite tudi maščobe, "težke" namesto maščobe in celo nesladkan jogurt.

Zaradi vseh teh zamenjav se vsebnost kalorij v olivierjevi solati zmanjša na vrednost 100, kar je manj kot vsebnost kalorij v kozarcu sokov.