Jam iz kutine: najbolj okusni recepti za zimo

Kutina je nenavadno sadje z astringentnim in astringentnim okusom, svetlo aromo, veliko oskrbo z vitamini, eteričnimi olji in elementi v sledeh.

Redko se uporablja za hrano v čisti obliki. In kako kuhati jam od kutine - nekateri recepti bodo obravnavani v tem članku.

Opis

To je bil plod ljudi, ki so znani že dolgo časa - tudi grški zdravnik in filozof Avicenna (X-XI stoletje) omenja blagodejne kutine v svoji medicinski razpravi, ki poudarja, da je lahko nepogrešljiv pri različnih boleznih.

Domorodna dežela je Azija (Kavkaz), malo kasneje pa se je sadje začelo gojiti v Evropi in drugih državah.

Navzven, da spominja na jabolko in hruška, ampak je pravzaprav grm (majhno drevo - do 5 metrov visoko), ki spada v družino povečal. Kutina je rastlina, ki je edinstvena. In na omenjene plodove ima oddaljeno razmerje.

Sadje je bogato z različnimi vitamini in mikroelementi, ki tudi pri toplotni obdelavi (džemi, marmeladi, kompoti) ostanejo.

Kaj je koristno za jamiko s kutinami? Najprej je vitamine B (karoten, tiamin, riboflavin), PP, S. elementi v sledovih kalija, natrija, baker, kalcij, bor, fosfor, železo, titan. In še več: eterična olja, organske kisline, pektinske snovi.

Sad sam se lahko uporablja za izboljšanje delovanja srca in jeter, prebavil in normalizacijo splošnega ravnovesja vode v telesu, čiščenje krvi (vključno s povečanjem ravni hemoglobina).

Odlomek listov kutine se uporablja za težave z lasmi (vključno s sivimi lasmi in prhljajem), kožo.

Uporaba

Izgleda kot jabolka (hruška) srednje velikosti, rumena ali zelenkasta barva. Razvijajo skupno kutino dveh vrst: ovalne in kitajske (japonske).

Kar se tiče simbolike tega sadja, je priporočljivo občasno jesti paro - podaljšati življenje ljubezni, pa tudi samskim ljudem, ki želijo ustvariti močno družino.

Tudi to sadje je sposobno ustvariti nevidno zaščitno pregrado okoli osebe, zato je priporočljivo, da se vzpenjamo po cesti kot talisman (talisman).

Najpogosteje pa se kutina uporablja za hrano in v predelani obliki: kompoti, nektarji, marmelada, vino, džem, marmelado. Primerno je tudi z mesnimi in ribjimi jedmi (kot začimba).

Sadje v čisti obliki ali z drugimi izdelki pečemo v peči - z medom (rezine), rastlinskim oljem (celim).

Sadni sok ima številne ugodne lastnosti. Uporablja se pri preprečevanju določenih bolezni, pa tudi kot terapevtskega sredstva.

Kalorij marmelada iz kutine sadje kot zelo čist - nizka (približno 50 kcal na 100 g proizvoda), saj velik odstotek njene sestave - vodo, in ostalo - disaharidi, ogljikovih hidratov, monosaharide.

Ker je čisti kutin ni priporočljivo uporabljati (obstaja možnost neželenih učinkov na črevesju in želodcu zaradi svoje teksture in trdote), v obliki konzerve ali marmelado bo postal nepogrešljiv izdelek v prehrani družin, ki podpira zdravje in dolgoživost vsakega posameznika. Take sladke jedi bodo koristne tudi za otroke in odrasle.

Hitri in slasten jamo recept

Za tiste, ki imajo radi sladic s kutinami, vendar ne želite posvetiti preveč časa za njihovo pripravo, bo ta možnost po vaši želji.

Skupaj bodo potrebovali približno 2-3 ur (razen časovnega infuzijo - 7 ur) za pripravo, toplotne obdelave in ohranjanje najbolj okusne marmelade kutin recept.

Sestavine:

• sadje kutin - 1 kg;
• voda - 200 ml;
• sladkor - 1 kg.

Priprava:

1. Pred-oprati in olupljati s sadja, razrezane na srednje koščke, dajte v kuhinjski lonec.
2. Dodajte tekočo komponento recepta in kuhajte do mehkega kutine.
3. Po tem izlijte sladkor v majhne dele (potrebno je, da se raztopi v marmelado).
4. Pustite posodo 7 ur (noč).
5. Še enkrat, toplotno zdravljenje.
6. Kuhano posodo se razprostira na predhodno pripravljenih pločevinkah (čista, sterilizirana) in zvita.

Tak džem lahko pripravimo iz drobno sesekljanih koščkov sadja in rezin. Po želji, sladico ni mogoče valjati, temveč preprosto prekriti s sterilnimi pokrovi in ​​jih postaviti v hladilnik.

S bučo in jabolkami

Za spremembo lahko pripravite kutino marmelado z dodatkom drugih sestavin, ki so kombinirane s tem sadjem. Na primer, koščke jabolk (dajte posodo bogat okus, sočnost) in bučo (rafinirano aromo in svežino), kot tudi ribezni sok (kiselina).

V tem receptu je priporočljivo uporabiti sadje, ki je neodkrito kutine, ki bo strožje od zrelih sadežev. Dajo sladki krožnik gostoto, kot če bi jo naredili iz kandiranega sadja.

Sestavine:

• kutina - 600 g;
• jabolka - 200 g;
• buča - 200 g;
• Sok iz rdečega ribeza - 600 ml;
• sladkor - 1,5 kg.

Priprava:

1. Pripravite sadje kutine in jabolk (odstranite semena), narežite na srednje koščke.
2. Na bučo odlepite kožo, odstranite semena, narežite na enak način kot sadje.
3. Surovite ribez v sladkor.
4. Zmes kuhamo, dokler se sladka sestavina popolnoma ne raztopi.
5. Dodajte jabolka, kutine in bučo, nekaj časa vre v sirupu.
6. Ohladi in vztraja 6 ur.
7. Še enkrat kuhajte na peči - 7 minut (do vrelišča), pustite 12 ur (ponovite le 4-krat).
8. Pripravljena sladka posoda v vreli vrsti, da vlijemo v pripravljene pločevinke in zvijemo.

Jam iz kutine za zimo je pripravljen!

Sladica s sladko barvo

Kosi zrele kutine v sirupu so odlična kombinacija okusa, arome in izredno sončne barve pripravljene posode.

Za jamsko primerno zrelo sadje, ki bo skupaj s tekočo komponento z zadostno toplotno obdelavo postalo nežno in mehko.

Iz te sladice lahko naredite odlitke za pite in pecivo, jih uporabite kot polnjenje ali preprosto prigrizek za aromatiziran čaj (kava).

Potrebne sestavine:

• kutina - 1 kg;
• limonin sok - 40 ml;
• sladkor - 1 kg;
• voda - 600 ml;
• vanilin - 5 g.

Priprava mehkega kutinega marmelada:

1. Pripravite kutino, odstranite lupino in semena, razrežite na rezine.
2. Iz sladkorja in vode pripravite sirup - zavrite.
3. Kosi sadja dajte v posodo s sladko tekočino in jih zavrite v prah (postopek je priporočljivo ponoviti 4-krat).
4. Ko se koščki kutine pridobi sončno barvo in mehkobo, da je potrebno v zadnjem času, in zmes kuhamo približno 7 minut pred marmelada dodamo limonin sok in vanilijo.
5. Pripravljena posoda za zimske sterilne pločevinke in zvitke.

Tudi v desertnih kutinah lahko dodate cimet, sezamovo seme, makovo seme. To bo dalo sadju dodaten, izreden okus.

S cimetom in medom

Jam iz kutine, medu in cimetovega sadja je povsem naravna sladica, ki bo še posebej uporabna za tiste, ki ne uporabljajo sladkorja.

Ta recept je zelo okusna marmelada kutine napolnjena z veliko koristnih vitaminov in mineralov zaradi sestavin, kot so sadje in medu, bo ne samo dobrega okusa, temveč tudi okrevanje telesa.

In cimet bo delikat dala rafinirano in pikantno aromo.

Sestavine:

• kutina - 1 kg;
• med - 1,5 l;
• cimet - 2 g;
• voda 400 ml.

Priprava:

1. Kutine se priporoča za čiščenje lupine, semen in predelnih sten.
2. Rezine narežite na 15 ml.
3. Nalijte vodo v posodo in zavrite, položite sadje in kuhajte 10 minut.
4. Odstranite kutino iz tekočine in jo prenesite v skledo.
5. V sirup dodajte med in cimet.
6. Po popolnem raztapljanju sladke sestavine položite kutine v lupine - kuhajte do zgostitve mase.
7. Zmešajte marmelado v sterilne steklene posode in zavite.

Priporočila glede shranjevanja sladic so najboljši pogoji za to v hladilniku.

Z orehi

Kutina z dodatkom limone, vanilije in oreški, da je odlična sladica, ki je drugačen zmerno sladkost, nežen okus, limonino aromo in gosto teksturo.

Ta jed bo postal dobro polnjenje za pite, pa tudi okusni sladica za čaj, kompote, sokove.

Sestavine:

• kutina - 1,2 kg;
• sladkor - 800 g;
• voda - 500 ml;
• limona - 100 g;
• vanilin - 1 g;
• orehova oreščka (jedrca) - 100 g.

Priprava:

1. Predpranje in očistite seme sadja kutine.
2. Izrežite s srednjimi kosi (rezine).
3. Pripravite sirup iz sladkorja in vode, zavrite.
4. Dodajte kutino in kuhajte 5 minut, vztrajate pri mešanici 12 ur (ponovite trikrat).
5. Rezine limone (skupaj s kožo, vendar brez semen).
6. Nuts chop.
7. Na zadnji stopnji postopka dodajte te sestavine v marmelado, zavrite.
8. Nalijte sladico čez banke in zavite.

Priporočljivo je, da se kozarci obrnejo in pokrivajo odejo (brisačo) 72 ur.

Jam iz japonske kutine z medom

Ti plodovi so okrogle oblike in majhne velikosti. Ponavadi se pridelujejo kot dekorativni. Toda iz takšne kutine lahko naredite presenetljivo okusno marmelado z medom okusom.

Sestavine:

• kutina japonski - 1 kg;
• voda - 300 ml;
• med - 200 g;
• sladkor - 700 g.

Priprava:

1. Plodovi odlomite iz kože in semen, razrežite na tanke rezine.
2. Kosi položite v ponev in dodajte vodo, kuhajte 10 minut.
3. Dodajte sladkor, kuhajte še eno četrtino uro, pustite v prahi.
4. V ohlajenem marmeladi prelijemo med in kuhamo na peči 7 minut.
5. Vročo posodo, da nalijemo na bregove in zvijemo za zimo.

Okusni džem iz kutine

Če želite, da je kumina marmelada, podobna teksturi v marmelado, morate uporabiti ta recept.

Takšno sladko sladico lahko porabite kot polno posodo ali polnjenje za pečenje.

Hitra in okusna marmelada iz kutine je preprosto pripravljena in traja le 60 minut, a na koncu je zelo originalna in okusna.

Sestavine:

• kutina - 1 kg;
• sladkor - 1 kg.

Priprava:

1. Popolnoma očistite kutino s kože in semen ter notranje stene.
2. Sadežno drobno koščimo in zmeljemo z brusilcem za meso.
3. Nastala zmes je prekrita s sladkorjem in toplotno obdelana na plošči z mešanjem.
4. Po 10 minutah, ko se raztopi vsa zrna sladkorja, odstranite posodo iz vročine in ga razprostrite preko sterilnih kozarcev, blizu.

Z mandlji

Zelo okusno in zadovoljivo marmelado lahko kuhamo iz koščkov zrelega sadja kutin in olupljenih mandljev. Ta neverjetna izvirna sladica bo prosila celotno družino in prijatelje.

Sestavine:

• kutina - 1 kg;
• sladkor - 1 kg;
• voda - 600 ml;
• limonin sok - 40 ml;
• mandlji - 100 g.

Priprava:

1. Pripravite sadje, odstranite lupino in semena, razrezane na tanke plošče.
2. Dodajte limonin sok.
3. Mandre pokrijte z vrelo vodo 20 minut.
4. Nalijte vodo v posodo in nalijte lupino s kutine, dokler ne zavrete.
5. Odstranite kožo in dajte koščke plodov v ponev.
6. Dodajte sladkor, premešajte, kuhajte 1 uro.
7. V mandljeh odstranite lupine, dodajte jedrca v marmelado.
8. Kuhan sladek je treba vlivati ​​v pločevinke in zapreti.

V multivariatnem

Nato razmislite, kako variti džem iz kutine, z uporabo takšne čudežne naprave. Kar se tiče samega zaporedja priprave - vse je preprosto, razumljivo in v trajanju - traja 3 dni (čas infuzije zmesi).

Potrebne sestavine:

• kutina - 1 kg;
• sladkor - 1 kg;
• cimet - 2 g;
• vanilija - 1 g.

Postopek kuhanja:

1. V zrelega sadja bo kutina odstranila lupino in semena.
2. Razrežite na majhne koščke, dajte v skledo (ali drugo posodo).
3. Dodajte sladkor v sadje, pokrijte in pustite mešanico 72 ur (včasih mešajte).
4. Ob koncu tega časa nastavite program "Gašenje" in kuhajte marmelado 30 minut (ponovite 3-krat).
5. Zmešajte zmes in dodajte cimet s vaniljo.
6. Oddati banke in zapreti.

Povzemanje

Jam iz kutine je tradicionalna azijska jed, ki jo je ljubil ruski narod. Njegove babice so tudi pripravili za svoje vnuke pred mnogimi leti. Torej se ti recepti preverijo do samega časa.

Navsezadnje je toliko vitaminov in vseh koristnih snovi v kutini, ki so potrebni za otroke in odrasle. Prav tako se kažejo ljudem s kardiovaskularnimi boleznimi, težavami z jetri, vidom in tako naprej.

Načelo priprave džemovega kutja, kot je prikazano zgoraj, je precej preprosto in podobno za vsako možnost, z izjemo nekaterih lastnosti in dodatkov.

Toda takšna sladka jed je postala nepogrešljiva v družinski prehrani, še posebej v zimskih mesecih leta.