Grape Kis na domu: recept za kuhanje

Zahvaljujoč njegovi aromi in okusu, grozdje (vinski kis)

Obseg vinskega krompirja

Ta izdelek se uporablja skoraj povsod. Uporablja se kot polnjenje za solate iz mesa in zelenjave, za mariniranje rib, svinjine, govedine, perutnine in tako naprej. To je posledica dejstva, da kis zelo dobro poudarja okus izdelkov, kar jim daje nenavadno kurjenje in pikantnost. Ker ima blagodejni učinek na delovanje prebavnega trakta, normalizira aktivnost ledvic in jeter, se pogosto uporablja v medicini. S svojo pomočjo naredijo tudi različne drgnjenje, da odstranijo utrujenost, odstranijo vnetje in se borijo s krčnimi venami.

V kozmetologiji se uporablja tudi grozdni kis, katerega recept bomo obravnavali v nadaljevanju. Torej, brisanje iz njega pomaga odstraniti vnetje kože, ji dati elastičnost, elastičnost in gladkost. Z njeno pomočjo se znebite kalusov na koži nog, tudi sperite lase, tako da so mehke in sijoče.

Nutricionisti priporočajo jesti ugriza grozdja, da se odstranijo iz telesa žlindre in nepotrebne soli, medtem ko normalizira blatu. Poglejmo, kako ga lahko kuhamo doma.

Ancient recept za vinski kis

Sestavine: grozdje, sirup (en liter vode traja dvesto gramov sladkorja).

Priprava. Jagode so ločene od vejic, prelijejo topli sirup, tako da pokriva grozdje za štiri centimetre. V petnajstih dneh je postavljeno v temno toplo mesto, ne pozablja pa, da se redno premeša, da se prepreči nastanek skorje. S časom, se tekočina filtriramo in zlijemo v čisto posodo, nepopolno polnjenje do roba deset centimetrov, saj je fermentacijski proces ni končana. Na vrhu embalaže, prekrito z gazo, in jo postavite na isti kraj dva tedna. Nato domačo kislino kiso vlijemo v sterilizirane steklenice in položimo na hladno mesto. Izdelek uporabite v obliki raztopine na prazen želodec, vzemite dve žlici in mešajte s pol kozarcem vode.

Danes obstaja več načinov za pripravo vinskega kisa, vsaka izmed njih pa bomo obravnavali.

Vinograd iz groba

Tu lahko uporabite ostanke grozdja. Lahko se stisne ali jagode, odloženo pri sortiranju grozdja.

Sestavine: mezga (stiskanje grozdja), sladkor, kuhana voda.

Postopek obdelave. Grozdni kis, katerega priprava je zdaj, je zelo preprosta. Za to se stisne (celuloza) dajo v steklenico v takšni količini, da zaužijejo polovico posode. Nato zlijemo v vodo, katerih število je enostavno izračunati: osem sto gramov vlaknin traja en liter tekočine. Naslednji sladkor na petdeset gramov za vsak liter vode. Moramo reči, da več sladkorja, več kisline bo dobil kis. Vrat steklenice je prekrit z gazo in posodo postavite v toplo temno mesto pri temperaturi najmanj 20 stopinj Celzija. Pivina pustimo fermentirati za štirinajst dni, in vsebina bank je treba zmešati vsak dan, da je nasičena s kisikom, kar pospeši proces fermentacije. Čez nekaj časa se masa dovaja v gazo vrečko in dobro stisne. Nastalo tekočino napeti skozi gazo in vlijemo v stekleno posodo, ki je del več sladkorja po stopnji sto gramov na liter drozge, vse je dobro mešamo.

Naslednje razmislimo o izdelavi grozdnega kisa. Grlo posode se ponovno zavije v gazo in se na toplem mestu nahaja v času od štiridesetih do šestdesetih dni. V tem obdobju mora biti proces fermentacije v celoti zaključen. Končni proizvod se filtrira skozi gazo in prelije preko sterilnih kozarcev.

Ta recept je zelo priljubljen med vinarji, saj imajo surovine po proizvodnji glavnega izdelka. Gospodinje uporabljajo drugačen način kuhanja vinskega kisa. Razmislimo.

Grape kislina svežih jagod in medu

Sestavine: osemsto gramov grozdnih jagod, dvesto gramov medu, deset gramov suhega kvasa, en liter kuhane vode.

Priprava. Grozdni kis v domačem okolju je pripravljen, kot sledi: jagode se operejo in vlijejo v steklene posode, kjer jih s pomočjo zdrobov temeljito gnetejo. V to maso dodajte kvas, med in vodo. Na vratu položite rokavico z medicinsko gumo z majhno luknjo, ki jo je treba najprej narediti. Tara je tri tedne na toplem mestu. V tem primeru se bo rokavica čez nekaj časa povišala povsem nad kozarcem, nato pa se bo spustila navzdol. To pomeni, da je postopek fermentacije končan. Nato se masa filtrira skozi gazo in ponovno spusti tekočino na toplem mestu, dokler popolnoma ne osvetli. Pripravljen grozdni kis, katerega recept je zelo enostaven, je treba hraniti na hladnem suhem mestu.

Nekaj ​​preprostih nasvetov

Priprava vinskega kisa je priporočljivo uporabljati medu namesto sladkorja. To prispeva k izboljšanju okusa polnjenja in daje mehkobo. Poleg tega vsi poznajo uporabne lastnosti medu. Ko je kislina ustekleničena, jih je najprej treba zapečatiti s papirnimi zamaški, tako da lahko preostali kisik varno zapusti. Potem so posode zapečatene s parafinom ali voskom. Oblačilo shranite v stekleno posodo in jo položite na hladno mesto.

Vinski kis iz grozdnega soka

Sestavine: en liter grozdnega soka, pol litra kuhane vode, deset gramov kvasa, sto gramov sladkorja.

Priprava. Mnogi ljudje pri kuhanju uporabljajo grozdni kis. Kako to storiti, bomo zdaj razmislili. Najprej morate zalivati ​​sok z vodo, tam dati sladkor in kvas. In lahko namesto sladkorja dodate med, poveča vsebnost kalija. Na vratu posode, v kateri se tekočina predhodno nalije, nosil rokavice iz gume, ki je določena s pomočjo koncu postopka fermentacije. Po zaključku se tekočina filtrira skozi gazo in postavi na toplo mesto. Ko kislina postane prozorna, se lahko porabi.

Vinograd iz grozdja iz vina

Sestavine: tri sto gramov suhega vina iz grozdja, sto gramov vrele vode, trideset gramov rženega črnega kruha.

Priprava. Grozdni kis v doma se pripravi, kot sledi: vino razredčimo z vodo, zmešamo in vlijemo v steklene posode, nato pa kos kruha. Banka je ovita v temno obarvanem krpo in se osvežuje na vročem mestu. Čez nekaj časa se kisel filtrira skozi gazo in nalije čez steklenice temne barve.

Grape kislina doma

Sestavine: tri kilograme grozdja, tri žlice med temno, dvesto gramov kuhane vode, kruh.

Priprava. Prvič, jagode so ločene od vej, nato jih pritiska z zdrobitvijo. V tej masi dodajte vodo z medom, raztopljenim v njej, zmešajte in vlijete v steklenico, kjer je nameščen kos kruha. Grlo posode je vezano s krpo ali gazo in ga pošljete na toplem mestu štirinajst dni. Med tem časom bi morala tekočina malo razsvetliti. Nato filtriramo in vlijemo v steklenico za nadaljnjo fermentacijo. Pustite ga na istem mestu, dokler tekočina ne postane svetle barve.

Vinski kis: preprost recept

Sestavine: grozdja jagode, kuhana voda, kvas.

Priprava. Grozdni kis, recept, ki ga zdaj obravnavamo, je zelo preprost. Če želite to narediti, morate jagode napolniti z vodo in pustiti osem ur. Potem se tekočina izlije, kvas se doda v to, meša in vlije v stekleno posodo, rahlo potopi do roba. Pokrijte z gazo, tako da zrak pride do tekočine. Ta mešanica grozdja ostane na toplem mestu tri mesece. Na koncu procesa fermentacije se kisel filtrira in prelije čiste steklenice in pasterizira. Oblačilo shranite na hladnem mestu. Ima veliko uporabnih snovi in ​​elementov ter številne kisline, potrebne za človeško telo.

Nekaj ​​besed naenkrat

Zanimivo je, da je vinski kis, ki je brezbarvna tekočina, sestavljen iz devetindevetdeset odstotkov vode. Preostalih pet odstotkov so kisline, ogljikovi hidrati, etri in alkoholi, aldehidi in elementi v sledovih. Ta izdelek je nizko kalorično, zato ga pogosto uporabljamo v dietetiki. Ima protivnetne lastnosti, zmanjšuje telesno temperaturo, lajša vnetje pri boleznih, kot so angina in faringitis, odpravlja srbenje po žuželjih. Priporočljivo je, da ga uporabite za tiste ljudi, ki trpijo zaradi artritisa, revmatizma in urolitiaze.