Jam iz kutin klin. Kutina: recepti za zimo

Danes vam bomo povedali, kako kuhati džem od kutine.

Splošne informacije o izdelku

Preden nam poveste, kako narediti marmelado iz kutine, nam morate povedati, kaj je to sadje.

Kutina je lažno jabolko s 5 razstavljenimi gnezdami. Oblika tega sadja je lahko sferična ali hruškasta (tanka). Običajno je kutina kutine dlakasta, limona ali temno rumena (včasih ima rdečkasto obliž na eni strani).

Meso sadja, ki ga opisujemo, je zelo dišeče, vendar je majhno in trdo. Okus kutine je adstringent, tart in sladek. V naravi kutina raste na Kavkazu, Zakavkaziji in Srednji Aziji. Prav tako je treba opozoriti, da je to sadje široko razširjeno in naturalizirano po celotnem Sredozemlju, osrednjih in južnih regijah Evrope, Afrike, Amerike in Avstralije. Sadje zorijo konec septembra - zgodaj oktobra.

Kutina: recepti za zimo

Jam iz takega sadja je zelo slasten in dišeč. Da jih shranimo pozimi, bomo potrebovali:

• kutina zrel - 2 kg;
• sladkor iz peska ni velik - 1,6 kg;
• limona majhna - 2 kos.

Izbira in predelava sadja

Nihče ne ve, kaj je prijetno gospodinja iz kutin (Foto dobrote si lahko ogledate v tem članku): njegov edinstven vonj, okus ali omamljanje oranžna-zlate barve. Takšna desert kadarkoli in v kakršni koli situaciji bo videti čudovito na mizi. Vendar boste morali poskusiti, da ga naredite doma. Navsezadnje se večina gospodinjstev uporablja za izdelavo marmelade iz jabolk in drugega sadja, ki rastejo v naših zemljepisnih širinah. Kar zadeva kutino, je to čezmorski proizvod, ki je redko prisoten na ruski mizi.

Torej, kako naredite marmelado iz kutine lobulov? Če želite to narediti, morate kupiti potrebno sadje. In morajo biti čim bolj zreli in brez škode.

Po nakupu kutine je treba dobro oprati v vroči vodi in posušiti s papirnatimi brisačami. Nato je treba sadje razrezati na 4 dele in odstraniti škatlo za seme. Preostalo celulozo je treba sesekljati na manjše rezine in takoj posuti s svežim limoninim sokom.

Postopek oblikovanja

Preden se kuhati marmelado iz kutine rezine, mora narezan zelenjava treba vzpostaviti široko in globoko sklenino bazena, nato pa pojdite na spanje ni zelo veliko sladkorja. V taki sestavi je treba proizvode pokriti z gosto gazo in zapustiti v sobi točno za en dan. Ta čas je dovolj, da kutina doda svoj sok in popolnoma potopi v sladkorni sirup.

Toplotna obdelava

Če želite narediti okusne jamske kutine, je treba jedi s sadjem in sladkornim sirupom dati na majhen ogenj in kuhati 50 minut. Praviloma se v tem času debelost strdi, postane temna in zelo dišeča. V tem primeru priporočamo redno mešanje sladice z veliko žlico.

Postopek tesnjenja

Ko bo jam iz kutine lobulov popolnoma pripravljen, ga je treba preliti čez sterilizirane majhne kozarce in takoj zviti. V tej obliki lahko domačo dobrote shranite v hladilniku, shrami ali kleti. Verjemite mi, da ni nič bolj okusnega kot dolg in hladen zimski večer, da pijemo vročo uro s toasto in dišečim jamom iz kutine.

Naredite okusno nego z dodatkom oreškov

Povedali smo, kako narediti preprosto marmelado iz kutine, zgoraj. Vendar bi vam rad predstavil druge načine priprave te dobrote. Eden najbolj priljubljenih receptov je tisti, ki omogoča uporabo oreškov. S to sestavino je domača sladica zelo hranljiva, okusna in hranljiva. Če si želite ogledati to, predlagamo, da to storite sami.

Torej, potrebujemo:

• kutina zrel - 2 kg;
• sladkor iz peska ni velik - 2 kg;
• filtrirana pitna voda - 1 liter;
• olupljeni orehi - 2 skodelice.

Priprava sestavin

Jam iz kutine z oreščki je pripravljen tako hitro in enostavno kot zgoraj omenjeni sladica. Za to je treba rumeno sadje temeljito oprati v vroči vodi in nato posušiti z brisačo za vaflje. Nato je treba izdelke fino luščiti (jih lahko pustite), razrežite na 4 kosi in očistite škatlo za seme. Po tem je treba preostalo celulozo sesekljati na rezine.

Kot olupljeni orehi, jih je treba sortirati, dobro sprati, posušiti v ponvi in ​​zdrobiti v veliko drobtino.

Kuhaj na štedilniku

Če želite kuhati takšno dobrote doma, je treba sesekljan kutin položiti v globoki krožnik in preliti 500 ml pitne vode. V tej obliki je treba sadje postaviti na peč in kuhati na majhnem ognju približno 10 minut. Ko glavna sestavina postane rahlo mehka, se lahko vsa odvečna tekočina izsuši.

Tudi za pripravo domačega marmelade iz kutine je potrebno predhodno izdelati sirup. Za to je treba v 500 ml vroče pitne vode raztopiti 1 kg granuliranega sladkorja. Nastali sirup je treba vliti v vse kosi kutine in jih hraniti pod debelo gazo 3 ure. V tem času je treba sadje popolnoma namočiti s sladkostjo, postati mehak in pokvarjen. Za zaključek je treba preliti preostanek sladkorja in dobro premešati.

Značilnosti izdelave džema iz kutine

Kako narediti marmelado iz kutine? Slastno je pridobljeno samo v primeru, da je dolgotrajno kuhati. Za to je treba pripravljeno bazo z sirupom počasi segreti in kuhati točno 5 minut (po vrenju). Nato je treba posodo z okusom potisniti in počakati na njegovo popolno hlajenje. Po 2-3 urah izpostavljenosti se desert ponovno podvrže kratki toplotni obdelavi. Priporočljivo je, da približno 5-6 krat izvedete podobne ukrepe. Zato morate dobiti zelo temen in debel marmelad. Na samem koncu, sladico je treba položiti sesekljane orehe in spet vse zavre.

Po zaslugi okusnega in dišečega domača sladica je potrebno nalijati sterilizirane kozarce in takoj zviti. To poslastico lahko uporabite takoj po kuhanju ali počakajte na dolge zimske večere.

Pripravite marmelado iz kutine in pomaranče

Kot lahko vidite, obstaja veliko načinov za pripravo takega zdravljenja. Če želite narediti bolj okusen marmelin, priporočamo, da ne dodate orehovega ali limoninega, ampak sladkega in svežega oranžnega.

Torej, potrebujemo:

• kutina zrel - 2 kg;
• sladkor iz peska ni velik - 1,5 kg;
• oranžna velika sladka - 2 kos.

Priprava komponent

Če želite pripraviti takšno nego, si dobro sperite vse sadove in jih nato razrežite na 4 kosi in vzemite jedro. Poleg tega mora nastala kaša sesekljati na manjše koščke. Po tem je treba dodati v majhen sladkor in preliti svež pomarančni sok. In koža citrusov samega ni priporočljivo zavreči. Bolje je, da ga posadite na majhne koščke.

Z izvedbo vseh teh korakov, mora kutine s pomarančnim sokom in sladkorjem bilo dobro premešamo, nato pa pokrijemo z debelo gazo in pustite na toplem za nekaj ur. V tem času je sladek malo podtayat, ki tvori dišeči sirup.

Kuhanje na peči

Ko je osnova za marmelado pripravljena, jo je treba postaviti na zelo šibek ogenj. Kuharske sestavine priporočamo pol ure, neprestano mešamo. Po navedenem času je potrebno pripraviti drobno sesekljano pomarančno lupino (s stiskanjem) do pripravljenega marmelade. V tej sestavi je treba domače dobrote toplotno obdelati še nadaljnjih 20-25 minut. Kot rezultat, bi morali dobiti zelo debelo, temno in dišeče marmelado iz kutine.

Mešajte v sladici

Če ste poslastica pripravljen ne za trenutno uporabo, in v zimskem času, je priporočljivo, da v sterilizirane kozarce in takoj roll s kuhanim pokrovi. V tej obliki je treba pustiti vročo zaporo v prostoru, dokler ni popolnoma ohlajena. To lahko traja približno en dan. Nato je treba sladico dati v hladilnik, klet ali klet. Shranjujte v tej obliki, pridelek iz kutine in pomaranče je sprejemljiv do 5 mesecev.

Kako in s kakšno uporabo?

Kutina konzervira, kuhana po zgoraj opisanih receptih, lahko porabimo takoj po toplotni obdelavi. Vendar pa večina lastnikov raje zaloga na njih za zimo. Da bi to naredili, drobno dajo v sterilizirane kozarce, tesno zapečatene in shranjene na hladnem.

Z zimskim hladom priporočamo, da odprete marmelado in redno jo uporabite s toasto in vročim čajem. Zaradi prisotnosti vitaminov in mineralov v njej lahko vzdržujete svoje zdravje in zdravje vaših otrok na ustrezni ravni, kljub nesrečnemu vremenu.

Mimogrede, nekatere gospodinje včasih ne uporabljajo samo to čokolado skupaj s čajem in toasto, ampak jo uporabljajo kot polnjenje za domače pite. Verjemite mi, sladek zob ne more zavrniti takega pečenja.