Solata od prašičjega ušesa: recept

Praško uho

Kolagen in železo pozitivno vplivata na kožo, zobe, lasje in nohte. Običajno so ljudje predpisani dragi zdravili s takimi sestavinami. Zakaj jih kupiti, če lahko jedo v zmerni količini svinjskih ušes in dobite vse potrebne snovi za telo. Za tiste, ki sedijo na dieti, lahko svetujete, da pripravite solato iz tega izdelka le v kuhani ali pečeni obliki, nato 100 gramov ne predstavlja več kot 200 kcal.

Ušesa prašičev v številnih državah veljajo za poslastico. Na primer, v Ukrajini, Rusiji, Belorusiji, Nemčiji in Koreji. V bistvu je solata iz prašičjega ušesa v hladni obliki. Upoštevati moramo eno funkcijo. Kateri? Zdaj povej. Pred pripravo solate od prašičjega ušesa morate odstraniti vse ščetine na njem. Ker dajo neprijeten vonj in pokvarijo okus.

Prva solata

Korejska solata svinjskih ušes - to je dokaj oster prigrizek. Za pripravo potrebujemo:

1. Prase ušesa so velike - 2 kos.

2. Korenje - približno 300 gramov.

3. Začimbe, ki se dodajo korejskim solatam.

4. Rastlinsko olje - 100-150 ml.

5. Kis - 45-60 ml.

6. Česen - 1 glava.

7. Sol po vaši želji.

Solata svinjskih ušes: recept za kuhanje

Ušesa je treba dobro očistiti za začetnike, saj se tam kopiči veliko umazanije in se pere. Da bi postali mehki, jih je treba kuhati. Potem jo vzemite ven, ga položite na papirnato brisačo, tako da je tekočina vse zunaj in razrezana na trakove. Vlijte rastlinsko olje in kis v ločeno posodo po predpisu.

Tisti, ki ne marajo kislega, lahko naredijo z dvema žlicama kisa. To tekočino pripeljemo do vrenja in jo začasno odložimo. Nato namažemo ušesa v tej ponvi. Na posebnem žlebiču srezati korenje s trakovi, da bo tanek, kot so korejski. Nato postavite ponev na ušesa. Česen stisnemo v isto posodo in dodamo začimbe. Vse zmešamo in ga položimo na hladen prostor 7-8 ur, tako da so vaša ušesa dobro izpraznjena. Po 8 urah lahko dobite. To je vse, jed je pripravljen za uporabo.

Salata od svinjskega ušesa kuhamo ne le v Koreji, temveč tudi na Kitajskem. Samo tam v vsaki jedi dodamo Shaoxing vino, ki daje hrani poseben okus in aromo. Ne more biti zamenjana z drugo podobno sestavino, tako da ni okusa. Glavno je, da takšno vino potrebuje zelo majhno količino. Hkrati je okus preprosto odličen.

Kitajska solata s svinjskimi ušesi

Kaj potrebuješ?

1. Prašičja ušesa so majhna - 3-4 kosov, ali velika - 2 kos.

2. Zelena čebula (samo steblo) - 2 kos.

3. Sušen ingver - 2-4 let.

4. Shaoxing vino - ne več kot 30 ml.

5. Sojina omaka (po možnosti svetloba, če ne, potem jo lahko zamenjate s temnim) - 150 ml.

6. Čebula - 1 glava.

7. Česen - 4 stroka.

8. Rjavi sladkor - 10-14 g, vendar morate dodati po svojem okusu.

9. Korenje - 150 g.

10. Sol - 5-7 g na 1 liter vode.

11. Pepper-grah - ne več kot 5 kosov.

12. Carnation - 5 kosov.

Kuhanje jed

Najprej morate dobro spirati ušesa in temeljito. Izrežite na dva enakih delov in jih položite v ponev. Postavili smo ga na ogenj. Takoj, ko vrenemo tekočino z ušesi, smo tam dali predhodno očiščeno in rezano korenje, čebulo, celoto in vnaprej zdrobljeno zeleno čebulo. Nalijte v isto vrčeno vino, sojino omako - približno 100 ml, ingver, sladkor, sol, poper, nageljnove žlice in kuhajte približno tri ure na nizki vročini, do zelo majhne količine vode.

Ko so ušesa kuhana, jih položite v drugo posodo, nalijte v približno 1 skodelico juhe in jih pol dneva pustite pod razpadom. Ponoči ga morate poslati v hladilnik. Naslednje jutro dobijo, drobno in tanko rezane, lahko trakovi ali kocke, prelijemo v preostalo sojino omako in dodamo česen, premešamo. To je vse, jed je pripravljen za uporabo.

Angleška različica

V Rusiji se solata od prašičjega ušesa opravi drugače, dodamo peteršilj. Kaj potrebuješ?

1. Veliko svinjsko uho - 2 kosi, če je majhno, lahko imate 3, celo 4 ušesa.

2. Česen - 4-5 zob, lahko dodate celo glavo, okus in okus bodo bolj nasičeni.

3. Velika čebula - približno 150-200 g.

4. Peteršilj - 1 velika gomolja ali 2 majhna.

5. Rastlinsko olje - 45-60 ml.

6. Bay list - običajno dajo 2-3 kosov, če so velike. Majhen lahko položite 4 ali 5 listov.

7. Črna (grah) in sladka paprika - približno 5 kosov.

8. Dill - 2-3 dežniki, lahko sveže in posušijo.

9. Okus soli in mletega popra po okusu.

10. Kis - 5 ml, lahko zamenjate z limoninim sokom - približno 15 ml.

11. Voda - liter in pol. Če so ušesa več kot dve, lahko dodate več tekočine.

Priprava

Ušesa dobro očistite, odstranite umazanijo in dlake. Kuhajte dokler ni pripravljeno (približno 2 uri, odvisno od trdote). Na papirno brisačo pustite odvečno tekočino in ga razrežite na tanko slamo. Nato je treba rahlo škropiti s kisom ali limoninim sokom, dodati malo rastlinskega olja in premešati.

V preostalem rastlinskem olju dodajte česen, sol in druge začimbe, razen peteršilja in čebule. Daj to omako za pivo. Medtem je treba peteršilj rezati velik, čebulasto polovico. Stork je že malo promarinovalsya v kisu ali limoninem soku, dodamo sesekljan peteršilj in čebulo, kot tudi česnovo omako. Zdaj pustite, da vsi delajo skupaj od 1 do 3 ure. Salata od svinjskega ušesa je pripravljena. Lahko jih okrasite z listi peteršilja pred služenjem.

Zaključek

Zdaj veste, kako pripraviti solato svinjskih ušes. Upamo, da vam bo naš nasvet pomagal. Srečno pri kuhanju!