Kuhanje slastnega prašičjega ušesa k pivu

Malo ljudi ve, vendar je prašičje uho, pivo, ki ga je služil, velja za zelo okusno in hranljivo prigrizek. Na žalost, zelo veliko ljubica prevara in ne kupi tega izdelka, verjame, da je brez okusa in neužiten. Ampak to ni tako. Svinčevo uho do piva postrežejo tudi v restavracijah. O tem, kako pravilno narediti to nenavadno prigrizek, bomo povedali v članku.

Piggy uho: recept na korak po korak s fotografijo

Posoda je zelo enostavna za pripravo. Če so izpolnjene vse zahteve recepta, boste zagotovo dobili proračun in zelo prijeten prigrizek.

Obstaja več možnosti za kuhanje svinjskih ušes. Predstavili bomo najpreprostejše in najbolj priljubljene.

Torej kako kuhati prašičino uho pivo? Če želite to narediti, morate kupiti:

• sveže olupljeno svinjsko uho - 8 kosov;
• sveži česnovo klinčki - 2-3 kosi;
• olje brez okusov zelenjave - 3 velike žlice;
• sol kuhana majhna - glede na osebni okus.

Priprava glavne sestavine

Želite piti uho prašičev pivu? Za začetek je treba ustrezno pripraviti. Da bi to naredili, je treba podkožni material temeljito sprati in očistiti z nožem in železno krtačo. Če je umazanija slabo očiščena, se ušesa dajo v globoko skledo in zlijejo s toplo vodo. V tej obliki jih je treba hraniti več ur. Čez nekaj časa se umazanija počasi mehča in pusti dobro.

Toplotna obdelava ušes na kuhinjski peči

Kako kuhati in nato služiti prašičju uho do piva? Recept za ta prigrizek zahteva uporabo globoke ponve. V njem se vlijejo vsi skrbno oprani stranski proizvodi, nato se zlijejo z navadno vodo in dajo na peč.

Po tekočini se vreče vsa oblikovana pena s površine. Če posodo pokrijete s pokrovom, morate vsebino kuhati, dokler ni popolnoma mehka. Občasno se ušesa mešajo z veliko žlico, tako da se ne držijo.

Kuhajte ta izdelek približno 60-120 minut od časa vrenja. Da bi zagotovili, da so ušesa postala mehka, jih prebodite z vilicami ali nožem.

Oblikovanje nenavadni prigrizki pivo

Kako hraniti uho prašičev do piva? Pred uporabo takega prigrizka je treba pravilno oblikovati. Da bi to naredili, se končni izdelek vrže v cedilo, nato spere pod tekočo vodo. Nato se ušesa previdno posušijo s papirnato brisačo in se z ostrim nožem razrežijo v tanke trakove (skupaj).

Potresemo produkt s soljo in dodamo olje, skrbno ga posegamo. Da bi prigrizek dali poseben okus in okus, se dodajajo česnovih nageljnovih žličk, ki so pred tem potekali prek stiskalnice.

Spet mešamo sestavine, ki jih pustimo marinirati 2-3 ure. Čez nekaj časa se posode z ušesi odstranijo v hladilnik. Po dodatnih 60 minutah se skupaj z ohlajenim pivom postrežejo mizi.

Praško uho do piva: recept po korakih s fotografijo

Kot je bilo omenjeno zgoraj, je prigrizek mogoče pripraviti na različne načine. Klasična različica je bila predstavljena zgoraj. Če želite dobiti bolj okusno in hranljivo jed, potem predlagamo, da to storite v skladu s opisanim receptom. Za njeno izvajanje je potrebno pripraviti:

• očiščena ušesa svinjina sveža - 8 kosov;
• olje brez vonja rastlin - za globoko cvrtje;
• Jajce velike (za testo) - 1 kos;
• drobtine - 1 steklo;
• začimbe so ostre in dišeče - po presoji;
• Plitva sol je kuhana glede na osebni okus.

Pred-kuhanje stranskih proizvodov na plošči

Pred prigrizkom iz svinjskih ušes jih je treba predelati, kot je opisano v prvem receptu. Da bi to naredili, so stranski proizvodi namočeni v vodi, nato pa očistili z nožem in železno krtačo. Nato jih kuhamo do popolnoma mehkega, zavržemo v cedilu, speremo in posušimo s papirnatimi brisačami.

Pred tem, da se svinjine ušijo v globokih maščobah, so z lahkoto rezani s trakovi do debeline 1,5 cm.

Postopek prženja v rastlinskem olju

Svinjskim ušesom, ki naj bi se vročili pivu, se je izkazalo za dišeče in zelo okusno, zato jih priporočamo, da jih ocvrte v globokem prženju. Prav tako je treba izdelke zaviti v posebej pripravljeno mešanico. Lahko jo sestavljajo krušne drobtine, namizna sol, pa tudi začinjene in dišeče začimbe.

Seveda, na kuhano in posušeno uho, se ohlapna masa ne bo držala, zato jih je priporočljivo potopiti v rahlo pretepeno jajce.

Po polaganju vseh razkosanih proizvodov v krušnih drobtinah jih nekaj minut prepiha (pred tem, da se obarvajo). Po tem se ušesa previdno odstranijo in položijo na papirnato brisačo. Takoj, ko vse odvečne maščobe zapusti izdelek, se postavi v lepo in globoko posodo, nato pa pošlje v hladilnik (60-90 minut).

Feed na prijazno mizo

Zdaj veste, kako pripraviti prigrizek iz svinjskih ušes sami. Po izdelkih so kul, predstavljeni na prijazno mizo s pivom. Če se je odločila za takšno nenavadno jed, ki jo je treba porabiti brez alkoholne pijače, jo lahko naredite v kakršni koli aromatični omaki. Bon appetit!

Koristni nasveti

Predložene recepte okusnih in dišečih prigrizkov iz svinjskih ušes se lahko dopolnijo. Poleg kuhanja stranskega proizvoda in globoko cvrtja lahko pečemo v pečici. V tem primeru boste dobili rdečo in bolj bogato jed.

Prašičja ušesa lahko tudi ocvrte v testo, dušena, kuhana v dvojni kotel, itd glavna stvar v tem primeru - .. pravico izdati prigrizek, da bo bolj dišeče in okusno. Le v tem primeru bodo vaši povabljeni gostje cenili zadevno jed.