Kalorična vrednost želatine: korist in škoda

Želatina je mešanica beljakovinskih sestavin živalskega izvora. Pridobiva se iz izdelkov, ki vključujejo kolagenske kosti, tetive, hrustančnost - s podaljšanim vrenjem z vodo. Želatina se proizvaja iz kosti goveda. Ta snov nima okusa in vonja.

Prehranska želatina se uporablja za pripravo različnih jedi. Nujno je ustvariti sladoled, ki ščiti pred kristalizacijo sladkorja in zmanjša strjevanje beljakovin. Mnogi se zanimajo, kakšna je kalorična vrednost želatina. To bo podrobneje opisano v članku.

Oblikovanje želatine za živila

Ta izdelek je naravno. Dobimo ga z denaturacijo. Uporablja se na živilskem, gradbenem in farmakološkem področju. Vsaka želatina ni narejena na podlagi živalskih proizvodov. Pridobiva se iz alg (agar-agar) in pektina, najdenih v zelenjavi in ​​sadju. Imajo veliko magnezija, ki ima koristen učinek na krvne žile. Od rastlinskega pektina je ta izdelek manj koristen, vendar pomaga odstraniti sevanje iz telesa.

Ni vsakdo ve, kakšna je kalorična vrednost želatina in ali je to koristno. Zaradi tehnologije proizvodnje mnogi menijo, da to ni zelo koristno. Ampak zaradi naravnosti svojega izvora ima vrednost za zdravje ljudi. Menijo, da izdelek pomaga obnoviti sklepe in vezi. Mnogim ljudem je res pomagal. Če ga izberete za zdravljenje, ne smete pozabiti, da je dnevna teža 10 g v suhi snovi. Kot profilaksa je dovolj 2-3 grama na dan. Morate jesti jedi, kjer je želatina.

Sestava

Če želite ugotoviti, kakšna je vsebnost želatine v kaloriji, se morate seznaniti s svojo sestavo. Proizvod vsebuje 86% beljakovin, ne vsebuje ogljikovih hidratov. Ta sestava je uporabna za telo vseh ljudi.

Proizvod je bogat z aminokislinami - glicinom, lizinom in prolinom. Man jih potrebuje za sintezo vezivnega tkiva, ki je potrebna za delo možganov, ki zmanjšuje živčno napetost in stres. Sestava vključuje kalcij, fosfor, železo, zaradi česar so izdelki iz želatine zdravi.

Kalorična vrednost

Kakšna je vsebnost želatine kalorij na 100 gramov? To je 350 kcal. Čeprav je veliko, vendar je treba upoštevati, da dodaja v jedi v najmanjši količini. Snov na 100 g vključuje naslednje sestavine:

• 87,2 g beljakovin.
• 0,4 g maščobe.
• 0,7 g ogljikovih hidratov.

Zaradi sestave je želatina koristna. Kalorična vsebnost na 100 g mora biti znana za kuhanje. Iz izdelka dobite odlične želeje, pecivo, čilije in še veliko več.

Koristne lastnosti

Kalorična vsebnost želatine je normalna. Cenjen je tudi za uporabne lastnosti:

• Sodeluje pri sintezi kolagena v telesu. Zahvaljujoč njemu oseba izboljša stanje vsakega organa.
• To je potrebno za sklepe, vezi, kite, zato je priporočljivo za ljudi s skupnimi bolezni, osteohondroza, poškodbe vezi in kite.

• Potrebno je izboljšati rast mišične mase, saj ima veliko beljakovin.
• Izboljša koagulabilnost krvi in ​​je učinkovita tudi za couperose plovil in žilnih "zvezd".
• Jedi z želatino ugodno vplivajo na želodec, pa tudi prebavljene in absorbirane. Zaradi svoje ovojnice bolečina izgine. Ker je žele zelo lahka, jo lahko uporabite kot prvo hrano po operacijah.

Kalorična vsebnost želatine v vsakem proizvodu je enaka. Za telo so uporabne mousse, marmelade, čili, želatine, zlasti iz sadja in jagodičja. Vsebnost kalorij v takih proizvodih ni večja od 90 kcal na 100 g, zato so diete, ki temeljijo na želatini, popolne za izgubo prekomerne teže. To hrano lahko uporabljate brez omejitev, če ne pomešate s sladkorjem.

Škodovanje in kontraindikacije

Ker je vsebnost kalorij v želatini zmerna, jo je treba zmerno pojediti. Čeprav ni nobene škode, še vedno obstaja nekaj omejitev:

• Ne uporabljajte, če ste alergični na živalske beljakovine, kot tudi z boleznijo, kot je oksalurna diateza.
• Kadar je urolitiaza potrebna za spremljanje števila uporabljenih obrokov.
• Ker se poveča koagulabilnost, se ne sme uporabljati za krčne žile, trombozo in tromboflebitis.
• S kroničnim zaprtjem ne morete jesti veliko želatinskih jedi. Tudi žele s suhimi slivami, figami in drugimi odvajalnimi sredstvi so kontraindicirane.

Kako je vzrejeno?

Paketi ne vsebujejo opisa postopka raztapljanja želatine. Naučite se, kako to storiti tako, da upoštevate recept. Prašek (1 žlica) se vlije v hladno vodo (1 steklo). Sestava naj bi stala pol ure za oteklino.

Nato raztopino pustimo počasi, malo segrejemo in mešamo, dokler se prašek ne raztopi. Samo ne prinesite zdravila na vrenje. Potem je treba raztopino filtrirati in jo nato dodati v juho, sladice.

Želatina se uporablja pri pripravi konzerviranega mesa, rib. Prav tako je nenadomestljiv za žele, sladoled, želećne jedi, mousse, kreme, pecivo, slaščice in druge izdelke. Yogurts, žvečilni gumi, slaščice so narejeni iz njega. Želatina vam omogoča, da je katera jed nekoliko bolj gosta, kar izgleda zelo lepo.

Izguba teže

Če želite izgubiti težo, lahko izberete eno od predstavljenih možnosti za izgubo teže:

• Uporabite žele kot glavni izdelek.
• Uporabite žele kot dodatno komponento.

Če je izbrana prva metoda, morate v tednu uporabljati žele. Treba je upoštevati, da je to težka prehrana, a tudi učinkovita. Zaradi sprejema želatine ne bo mučiti občutka lakote. Jelly bo pripravljen iz bujonov na osnovi zelenjave in mesa, mleka, jogurta, kompoti, marmelade. Lahko pripravite različne jedi.

Druga možnost je lažje. S takšno prehrano bi morali izključiti uporabo sladkarij, namesto da namesto sladic uporabite sladice. Samo ni treba kupovati mešanic trgovin, najbolje jih je kuhati doma. To je posledica dejstva, da v takih proizvodih obstaja veliko aditivov, ki ne bodo pomagali pri izgubi teže.

Hladno

Kalorično vsebnost mraza z želatino je težko določiti, saj je odvisna od sestave. Na primer, če ima svinjino, potem 100 g izdelka vsebuje 180 kcal. Ta jed lahko ima do 350 kcal, če je bilo uporabljeno maščobno meso pri kuhanju. Ta izdelek ni primeren za tiste, ki želijo izgubiti težo.

Kalorična vrednost piščanca hladno z želatino je 120 kcal. Najbolj okusno zdravljenje je jed, ki temelji na starih piščancih. V njej je malo maščobe, zato je ta izdelek primeren celo med prehrano. Ker se skoraj vse piščančje meso šteje za prehrano.

Koristnejša jed za hujšanje bo chilli piščančjih nog. Uporabljajte le pogosto ne bi smeli. Koliko kalorij je v prehrani govejega mesa? V 100 g proizvoda je 80 kcal. Posodo se lahko porabi med prehrano.

Da bi zmanjšali količino kalorij v mrazu, je treba juho zmešati z vodo in dodati manj mesa. Zmanjšanje kalorij v proizvodu govejega mesa bo pridobljeno z uporabo jezika, ki je priznano kot prehransko. V svinjini lahko dodate zelenjavo - korenje, zelena.

Tako je kalorična vsebnost izdelkov z želatino lahko drugačna, vse je odvisno od sestavin. Sama po sebi naredi jedi veliko bolj okusne in privlačnejše po videzu. Če ga uporabljate na običajen način, telesa ne bo škodovalo.