Fižolova juha z mesom: recept

Vsak nutricionist ali zdravnik-gastroenterolog s peno ob ustih vam bo pokazal, kako koristno je vsak dan jesti prve jedi. In njihovo navdušenje za zaupanja, ki ga je mogoče razumeti: v zadnjih letih počasi in jedilnico na begu, smo zanemarili tradicijo premišljeno lagodno sit na ploščo nekaj vroče in tekočino. Nenevaren z naše strani glede na vaše telo! Ni preveč težko kuhati, kot fižolova juha z mesom - recept vključuje samo eno dolgoročno delovanje - namakanje fižol, nato pa so rešitve za ta problem. In v ostalem - negovalna, okusna in uporabna. Čas je, da osvojimo lenobo in navado, da jedo prigrizke in se spominjamo koristi in užitkov prvih tečajev.

Najpreprostejša juha z fižolom

Začnimo z najbolj nezapleteno možnostjo. Če se ne hitro, pripravite juho iz fižol z mesom. Recept kaže, da jemlje 0,5 skodelice suhega fižola ali enega in pol zamrznjenega. Suh fižol mora biti zvečer v hladni vodi zvečer, zato se bo kuhal hitreje. Majhen kos mesnih gramov na 200 se dovaja v lonec vrele vode. Piha - pena se odstrani, nato pa meso kuhamo približno pol ure, nato pa izlijemo fižol, odstranjen iz vode. Med kuhanjem je pečena narezana čebula in ena korenčka, razrezana na trakove ali kocke. Ko je fižol skoraj pripravljen, se v juho doda tri krompirja, narezana v majhne rezine. Po desetih minutah dodajte podžarko in sol - če niste proti česnu, na isti stopnji lahko dodate nekaj sesekljanih (vendar ne zatlačenih!) Zob. Ko se juha v polnem kompletu vre, se ogenj izklopi, zeleni se polijejo - peteršilj z koperjem, in ga infundira pod pokrovom približno četrtino ure.

Načeloma je možno zamenjati suh fižol v katerem koli receptu s pločevinami - nič ni slabše kot juha s konzerviranimi fižolami (slika spodaj). Le, da ga položite v zadnjo smer.

Bolgarska različica

Prebivalci Balkana imajo svoje mnenje o fižolski juhi z mesom - recept je popolnoma brez krompirja, vendar vključuje tudi drugo zelenjavo. 0,5 kilogramov suhega fižola je ponovno prepojen celo noč. Ločeno kuhano bučo iz mesa. V posodici z gostim dnom v rastlinskem olju, sesekljano korenje, majhno zeleno korenino, tri čebule in veliko papriko ocvrto. Kot rdečilo se doda nekaj žlic paradižnikovega pasta, pečena pa je v njej pet minut. Nato se doda fižol, iz katerega se voda izsuši, zelenjavo pa polno podjetje za približno štirideset minut pokrije s pokrovom. Ko se zrnje malo zmehča, se bujona vlije, česen je zastavljen (pet kosov, bodisi v celoti ali razrezano na ploščice), lovor in polna žlička poprove mete. Kuhanje se nadaljuje pri nizki vročini, dokler fižol ni popolnoma pripravljen. Še vedno bo velikodušno, da juho popijete s papriko - rdečo in črno - s soljo in zelenjavo. Vroči na mizi.

Juha v pločevinkah

Ni vsakdo všeč, da namakate in dolgo kuhamo suhe zrnje. In v kuhani obliki so včasih težki, še posebej, če se razlikujejo po velikosti. V tem primeru obstaja alternativa: lahko naredite juho s konzerviranimi fižolami. Za njega se juha kuha iz mesa na kosti - ko je pripravljena, se svinjina (ali govedina) odstrani, odstrani iz kosti, razreže in odloži. Hkrati krompirja se vrže v lonec, korenje in čebula pa se vzporedno kuhata. Ko dobi pravo barvo, se fižol dodaja v ponev v paradižniku in se ohladi skupaj dve do tri minute. Gramovice 800 brokolijevih socvetij so se vlivale v ponev na polovici pripravljene krompirja in po desetih minutah podzharka vlili. Doda se sol in začimbe, po treh minutah pa ugasne ogenj, juha pa ostane na štedilniku za infuzijo.

Bela fižol za juho

Dve kozarci fižola, ki stojijo noč v vodi, zaspijo v vodi - ko vre, je isto mesto dalo meso na kost. Po vrenju in odstranjevanju pene se v bujon vstavi žarnica, v katero sta zaljubljena dva nageljna. Po eni uri se čebulo odnehata in kost odstranimo, da odstranimo meso. V tem času mora biti pečena iz dveh majhnih korenčkov, čebule in zelene stebla. Mehka - polije žlico rdeče vroče ali sladke paprike. V loncu so štiri krompirja položene z majhnimi kockami, ocvrtim, rezinanim mesom in gramom 200 zelja, strmimi kvadratki. Zbranih "v kup" juha belih fižolov, kuhanih približno četrtino ure, takoj vroči. In - zaželeno - posuta s svežimi zelišči.

Rdeča fižolova juha z opečenimi klobasami

Moram reči, da se ta vrsta fižola pripravi nekoliko dlje kot bela. Zato, da se pospeši proces, lahko greš na trik: pol skodelice fižola pour liter vode, pustimo vreti nekaj minut, zavrzite v cedilo, sperite s hladno vodo iz pipe, vlijemo dva in pol litra sveže vode in spet dal na ogenj. Po vrenju bo fižol pripravljen v 20 minutah. Od tega trenutka in začne kuhati juho z rdeči fižol. Recept potrebuje pečen paradižnik. To je, po ustaljenem pripravo velikega korenčka in dva lukovok srednje velikosti, v ponvi dodajte dve kocke paradižnika (lupino ustrelil ni potrebno), in tri stroka česna, narezane krogov. Gašenje zelenjave bo približno deset minut. Ko je potekala zložena čas fižol, dodamo 4 kartoshek- klini 10 minut ocvrte dodal, in po naslednjem vre - štiri rezine klobase, predhodno ocvrti v rastlinskem olju. Takoj ko juha ponovno zapre, je pokrit s pokrovom, odstranjen iz ognja in vztrajal četrto uro.

Gobova juha s fižolom

Če niste preveč zadovoljni s tradicionalno fižolsko juho z mesom, lahko recept dopolnite z gobami, ki so povsem združljive z glavno sestavino. Začetek kuhanja je že znan: fižol je namočen čez noč (dovolj je stekla za dvotirni lonec). Ko fižol doseže polovico pripravljenosti, se v lonec postavi piščanec (ali "rezervni deli", namenjeni za juho). Hkrati, v smetano in rastlinsko olje (pol in pol) do rjave, ocvrti krompirček, okoli 200 g. Pečenka je narejena ločeno od korenja in čebule. Končanim fižolom dodamo kocke dveh krompirja in po desetih minutah - gobe in pečenka. Pred izklopom posode se nasolja in potresemo z zelišči.

Hitra juha v multivariatno

Kaj je dobro o tej napravi je, da odpravlja nepotrebne premike pri kuhanju. Da bi kuhali juho z fižol v multi- Vam ni treba ničesar pripraviti ločeno: v skodelico dodamo pol skodelice namočene beli fižol, pet sesekljan krompir, razpadel čebulo in korenje, vlijemo dve žlici rastlinskega olja in vode - do oznake. Odvisno od modela enote je izbrana možnost "Quenching" ali "Soup", časovnik pa je postavljen na uro - to je vse! Pred vročitvijo je treba začimbati z začimbami, soljo in zelenjavo ter brez skrbi. Edino razjasnitev: če imate rdeči fižol ali juho z mesom, je treba čas kuhanja povečati na eno in pol do dve uri.