Kaj je in kako narediti marcipan?

Branje kot otrok pripovedi o bratih Grimm, Večkrat sem naletel na čudno besedo "marzipan". Nihče ni razložil, kaj je to, toda internet ni bil tam. Iz besedila je postalo jasno, da je marcipan nekaj zelo okusnega in lepega. Torej je ostal v spomin. In šele po letih se je končno postalo znano, kaj je. Izkazalo se je, da je marcipan lepljiva pasta, izdelana iz mešanice mandljevega in sladkornega praška, iz katerega se izdelujejo številne slike za okrasitev peciva in peciva. Ta poslastica nam je prišla iz Evrope, kjer doslej mnoga mesta trdijo, da se priznavajo kot avtorja. Proizvodnja marcipana se razlikuje ne samo v različnih mestih in državah, temveč tudi od restavracije do restavracije. Razmerje med sestavinami in dodatki se lahko razlikuje. Skupaj je nekaj sto. Seveda, vse ni smiselno, vendar ga bomo podrobno opisali.

Kako narediti marcipan classic?

Za njega potrebujete 250 gramov mandljev in sladkorja, 2 surovih beljakovin, nekaj kapljic limonin sok.

Matice kuhamo z vrelo vodo in odstranimo vse kože. Zmešajte v finih praškaških mandljih in sladkorju. Celi limonin sok dodamo celotnemu prahu, postopoma dodajamo beljakovine, premešamo plastično testo. Biti mora gosta, lepljiva, spominja na gline.

Kako narediti marzipan Mix?

V tem receptu dodamo 175 gramov navadnih mandljev, 10 kosov grenkih, 100 gramov sladkorja v prahu, 40 gramov češke vodke in enega beljakovin.

Pripravite mandlje, kot v prvem receptu, pomešajte s praškom, gnetite testo. Na samem koncu dodajte vodko.

Kako narediti marcipan medu?

Kaša oreškov bo potrebovala 3 žlice tekočega medu, 3 jajca, prašek za peko, kozarec moke.

Zdrobljeni mandlji se mletijo skupaj z medom in postopoma dodajajo moko, ki stalno gnetijo testo. Na koncu dodajte prašek za peko.

Kako narediti oreh marcipana?

To bo trajalo 450 gramov lešniki, 175 gramov sladkorja v prahu, 235 gramov sladkorja, 1 beljakovine, 3 rumenjaka, 10 gramov limoninega soka, 5 kapljic vanilinove esence.

Pripravite oreške. Mešajte sladkor, oreške in prah. Ločeno premešajte. V prvi skledi naredite lijak, vlijete v tekočino in premešajte v testo.

Nastalo marcipansko pasto lahko cvetimo z barvili za hrano ali prekrite z že pripravljenimi črkami z barvnimi aerosoli. Shranjeno maso lahko shranite prehrambeni film v hladilniku. Za izdelavo številk, morate vrgati žogo iz paste marzipana, ga postaviti na čisto površino, jo prekriti s filmom in jo prevesti v palačinko, ki je debela nekaj milimetrov. In že iz tega palačinka in si naredite figurice.

Možnosti dekoriranja - neskončnost. V Evropi v številnih mestih so muzeji marzipana, kjer se hranijo kipi in skladbe, pripravljene samo iz nje. Ne bomo šli do takšnih višin, vendar bomo poskušali narediti vrtnico.

Torej, kako narediti vrtnice iz marcipana? Za to potrebujemo marzipane treh barv: rdeče, rumene in zelene. Od rumenega marzipana naredimo neke vrste kapljice - to bo sredina vrtnice. Postavili smo ga na zobotrebec, tako da je bil širok del na vrhu. Iz rdečega marcipana smo izrezali kamilico s šestimi vrečkami. Izrežite cvetove, ne da bi dosegli center. Nastanejo cvetni listi na vrhu blizu jedra. Le malo cvetnih listov oblike, zaradi česar so robovi tanjši, središče pa konveksno. Eden za drugim, vendar ne zaporedoma, in po eno za ukrivljanje cvetnih listov na jedro, rahlo upogibanje robov vsakega navzven. Torej lahko dobite rosebud, če želite narediti bolj veličasten, ponovite operacijo z še enim kamilico, vendar bolj zavijte cvetne liste navzven. Oblika zvezda mora zmanjšati prihodnje liste zelenega marcipana. Biti morajo rahlo raztegnjeni in razrezani vzdolž roba za večjo podobnost z resničnimi. Letake oblečijo tik pod cvet.

Marzipan ni drago veselje, vendar količina nakita, ki jo lahko iz njega naredi, bo več kot plačala zase.